وصفات العطلات

"نشأتُ في شمال شرق الولايات المتحدة، وكانت المأكولات البحرية، وخاصة المحار، حاضرة دائماً على مائدتنا"، كما يتذكر مؤلف الوصفة جيروم غرانت. "هذه الوصفة طريقة رائعة لإضافة..."

تُعدّ هذه الوصفة المتنوعة لحشو الخبز، والمكونة من التفاح والكرفس والبصل، طبقًا جانبيًا مثاليًا للديك الرومي أو الدجاج. بدلًا من استخدام خليط حشو الخبز الجاهز، يمكنك استخدام...

قد يبدو غريباً أن يرمز هذا الطبق إلى نسخة مثالية وتجارية من عيد الشكر، لكن هذه النكهات - غنى الطائر البري، وحلاوة التوت البري اللاذعة، والإشراق...

يُعدّ هذا الصوص البصلي إضافة رائعة لرقائق البطاطس. يُحضّر من مزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز، يُضاف إليه البصل المكرمل الحلو والحار. ولإطلاق السكريات والحصول على مذاق مثالي...

يُعدّ الجيلي المنزلي حلوى لذيذة وصحية، مثالية للمناسبات والأعياد والاستخدام اليومي. يُطهى التفاح على نار هادئة في عصير التوت البري، مع إضافة القرفة والزنجبيل لإضفاء نكهة دافئة وحارة، ثم يُصفّى...

امزج لب البطيخ مع فودكا الليمون وعصير جوز الهند، ولمزيد من النكهة المنعشة، أضف عصرة من عصير الليمون الطازج. كوكتيل صيفي مثالي...

يُذكّرنا مذاق الحمضيات المنعش دائمًا بأجواء الصيف الحارة. جرّب كوكتيل الليموناضة مع الروم، فهو مثالي لحفلات المسبح أو في الحديقة الخلفية...

يُحضّر موهيتو ساني أندرسون الاحتفالي من عصير التوت البري والتوت البري. تتناغم حموضتهما اللطيفة تمامًا مع نكهة النعناع المنعشة. يُمكن تحليته بـ...

تُستخدم جميع النكهات والروائح الموجودة في لحم الخنزير الإيطالي (الشمر، وإكليل الجبل، والثوم، والبرتقال) لتتبيل هذا الديك الرومي. يُنقع الديك في محلول ملحي من الشاي والبرتقال و...

يُعدّ الخردل بالعسل من أشهر أنواع الصلصات التي تُقدّم مع الدواجن المشوية. تقترح هذه الوصفة استخدامه كنوع من التوابل لإضفاء نكهة لذيذة وحلوة لاذعة على الطبق بأكمله...

يُعدّ هذا السوفليه الخفيف والهشّ، المحشو بجبنة إيدام وقطع لحم مقدد مقرمشة، طبقًا جانبيًا أو مقبلات رائعة لأي مائدة احتفالية. يُخبز السوفليه في قوالب صغيرة فردية، مما يجعله مثاليًا لـ...

حوّل آيس كريم الفانيليا البسيط إلى حلوى كرز فاخرة لمناسبة خاصة. ضع الآيس كريم في أكواب النبيذ الأحمر وزيّنه بالكرز الدافئ المحضر منزلياً...

يُعدّ الهليون الصغير طبقًا جانبيًا مثاليًا لعيد الفصح أو أي مناسبة ربيعية أخرى. ولتحضير هذه السلطة السريعة والدافئة، يُتبّل الهليون المسلوق بزيت الزيتون الساخن و...

أحب طهي الأطباق الكلاسيكية بألوان وقوامات متنوعة في الأعياد. قررت إضافة التوت البري والجبن الأزرق ذي النكهة القوية إلى هذه السلطة، لكنني أعتقد أن النجم الحقيقي هو الجوز...

ستكون كرات الجبن المغطاة بالجوز هذه نجمة حفلتك القادمة. السر يكمن في أن حشوة هذه الكرات عبارة عن عنب مغطى بكريمة الجبن الأزرق.

هذه الكاسرولة الشهية غنية بالنكهات وتأسر الحواس بتناقض قوامها. إنها تحتوي على كل شيء: بطاطس، فطر، فاصوليا خضراء، جبن ذائب، الكثير من التوابل، وغيرها. عندما...

تُحضّر أماندا فريتاغ الدجاج بطريقة فريدة لسلطة والدورف: حيث تقوم بسلق أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مرق مع النبيذ الأبيض والكرفس والجزر والبصل. الدجاج...

هذا الحساء الكريمي الناعم والحريري مصنوع من الكستناء، ونبيذ الشيري الجاف، والقشدة. ويُضفي عليه طبقة من الكريمة الطازجة الممزوجة بتوابل فطيرة اليقطين مذاقاً رائعاً...

لا تحتاجين إلى قوالب خاصة لهذه التارت الصغيرة: قالب الكب كيك ذو 12 فتحة يكفي. كما أن تحضير التارت نفسها سهل للغاية. اخلطي العجينة مع خليط جاهز، ثم رصّي القطع...

يُعدّ البيستو والحمص من أشهر أنواع المقبلات في الحفلات. تجمع هذه الوصفة بين الحمص ونوعين مختلفين من البيستو المنزلي - الأحمر والأخضر - لتقديم مقبلات شهية ونابضة بالحياة.

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بمزيج من الخضراوات الورقية الغنية - السلق، والكرنب، والسبانخ. تُطهى الخضراوات على نار هادئة في صلصة كريمية غنية بالأعشاب، مما ينتج عنه طبق جانبي طري، غني بالعصارة، وغني بالألياف...

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا شائعًا في المطبخ الأمريكي، وغالبًا ما يُشترى معلبًا. تُبرز هذه الوصفة النكهة الغنية للذرة الكريمي المحضّر منزليًا و...

هذه الكب كيك الرطبة والغنية بنكهة الشوكولاتة، والمحشوة بكريمة لذيذة وخفيفة، والمغطاة بطبقة من كريمة الشوكولاتة، والمزينة بالكريمة، تستحق العناء! يمكنكِ حتى خبزها و...

فا غاو، أو كعكة الحظ، هي حلوى صينية شهيرة تُؤكل عادةً خلال احتفالات رأس السنة لجلب الحظ السعيد والرزق الوفير. تتميز هذه الكعكات المطهوة على البخار بأنها طرية، مطاطية، وحلوة المذاق قليلاً...

تقدم العديد من المطاعم الصينية في الولايات المتحدة كعكات الحظ في نهاية العشاء. وهي عبارة عن كعكات مقرمشة على شكل أذن، تحمل رسالة في داخلها. من السهل تحضير هذه الكعكات في المنزل...

لن تحتاج إلى ثلج مجروش لهذا المشروب المنعش بنكهة النعناع: فهو مصنوع على شكل جيلي كحولي! يُغطى الجيلي بكريمة مخفوقة بنكهة النعناع ويُقدم في أكواب صغيرة سعة 30 مل. متعة مثالية...

الجرانيتا عبارة عن مخروط لذيذ ورقيق يشبه الثلج، يُؤكل كالمثلجات. تستخدم هذه الوصفة كوكتيل مينت جوليب لتحضير حلوى لذيذة ومنعشة للبالغين.

مستوحاة من كوكتيل البوربون الشهير في جنوب الولايات المتحدة، تُعدّ هذه الكب كيك بنكهة النعناع الطريقة المثالية للاحتفال بيوم السباق، حيث أن كوكتيل النعناع هو أيضاً المشروب الرسمي...

يُعدّ مشروب النعناع المنعش مزيجًا رائعًا من النعناع الطازج والبوربون والكثير من الثلج المجروش، مما يجعله مشروبًا صيفيًا منعشًا حقًا. يمكن تحضير شراب النعناع مسبقًا وتخزينه...

هذه الكعكات الرقيقة والمطاطية مصنوعة من دقيق اللوز. إنها خالية من الغلوتين، لكنها لذيذة. تحافظ على رطوبتها لفترة طويلة، مما يجعلها مثالية لـ...

مثال رائع لفطيرة منزلية لذيذة تُقدّم مع القهوة أو الشاي يوميًا. سهلة التحضير، ولكن بفضل طبقة القرفة المقرمشة وحشوة الكرز، فهي مميزة للغاية. الفطيرة الجاهزة...

اخبزي هذه الكعكات الاحتفالية بنكهة فطيرة التفاح الخريفية الدافئة والمتبلة. تتطلب هذه الوصفة عصير تفاح طبيعي غير كحولي. يُطهى على نار هادئة مع...

فطيرة الكريمة الحامضة السريعة تُعدّ من الحلويات المفضلة مع القهوة أو الشاي. ولإضفاء نكهة مميزة عليها، ضعي طبقات من التوت الأسود الطازج بين طبقتين من العجين. زيّنيها بطبقة من فتات العجين المقرمش...

قدّمي هذه الكعكات الوردية الصغيرة في حفلتك الصيفية، وهي مصنوعة في الواقع من البطيخ والقشدة. تُنقع مكعبات البطيخ في شراب خفيف من الزنجبيل والليمون، ثم...

تُشكّل حشوةٌ حلوةٌ ومالحةٌ من ثلاثة مكونات (جبنة كريمية، سكر بني، وكريمة ثقيلة) قاعدةً مثاليةً لكعكات الزنجبيل المتبلة في هذه الكعكة التي لا تحتاج إلى خبز. الكعكة...

هذه الكعكة سهلة التحضير ذات الطبقات مثالية لأي مناسبة شتوية. تتكون من عشر طبقات بنكهة خبز الزنجبيل، ولا تحتاج إلى خبزها في الفرن - جميع الطبقات...

تُقلى شرائح صدور الدجاج الطرية في عجينة الذرة، مما يُنتج قشرة لذيذة وهشة مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. تُقدم كمقبلات مع...

يمكن لعشاق شوكولاتة تويكس الآن إنشاء مصنع صغير في مطبخهم! تكشف هذه الوصفة سرّ الحصول على بسكويت طري وكراميل لذيذ. العصي...

عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي هو عصير تفاح غير مُصفّى، مما يجعله المشروب المثالي لأجواء الطقس البارد. حضّر هذا العصير المتبّل في قدر الطهي البطيء لمدة...

تحوّل هذه الوصفة كعكة قوس قزح الإيطالية الكلاسيكية إلى حلوى احتفالية زاهية الألوان وجذابة. وعلى عكس الكعكة، لا تحتوي هذه الحلوى على دقيق اللوز، لكنها تحتفظ برائحة ونكهة اللوز.

يضفي مذاق شاي الكركديه الحلو والحامض لمسة مميزة على المارجريتا المثلجة، مما يجعلها أقرب إلى الحلوى. إنها مثالية لختام رائع لعشاء احتفالي. حضّرها...

تعرف إينا غارتن سرّ تحضير دجاج مشوي لذيذ سيحظى بإعجاب الجميع في حفلتك. والأفضل من ذلك، أن تحضير هذا الدجاج سهل للغاية، فلا يحتاج إلى تتبيل، وبأقل عدد من المكونات. كل ما تحتاجه هو...

يُعدّ هذا الفوندو مثاليًا لحفلات الشواء في الحديقة أو النزهات. يمكن تحضير صلصة الجبن والمقبلات إما على الشواية أو على نار المخيم. بفضل مزيج من...

ليس لديكِ طقم فوندو؟ لا مشكلة! شاركت كاتي لي وصفة فوندو الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني، يمكنكِ تحضيرها على الموقد. حتى المبتدئين يستطيعون تحضيرها. جربيها!

تُعدّ هذه الكعكات المصنوعة من السميد والمحشوة بالفواكه المجففة من الحلويات الشعبية في بلاد الشام خلال عيدي الفطر والفصح. ويمكن أن تشمل الحشوة تشكيلة واسعة من الفواكه المجففة، من التمر إلى التين، و...

دجاج مقلي مقرمش، لحم مقدد، وصلصة رانش منزلية الصنع - من الصعب تخيل مزيج أروع! تُلف جميع المكونات في خبز بيتا رقيق مع أوراق خس طرية، ثم تُقطع إلى شرائح...

إذا قررتِ صنع الدونات، فلا تنسي قلي "الثقوب" التي تم قطعها أيضًا. إنها رائعة لصنع كرات الكيك للأطفال. ضعيها على أعواد وزينيها بالكريمة كما هو موضح في...

تُخبز هذه الكعكات العملاقة المتبلة في مقلاة من الحديد الزهر، فتصبح طرية ومطاطية من الداخل مع حواف مقرمشة لذيذة. عند إخراجها من الفرن، لا...

هذه الكعكات الطرية والمطاطية، المغطاة بقشرة سكرية مقرمشة، محشوة بنكهة الزنجبيل الدافئة. يُضاف إلى العجين الزنجبيل المطحون وجذر الزنجبيل الطازج والزنجبيل المسكر المفروم، لذا...