وصفات العطلات

سرّ قشرة هذه الأجنحة الحارة المقرمشة للغاية بسيط: تُغطى بطبقة رقيقة من نشا الذرة قبل قليها. وبينما لا تزال الأجنحة دافئة، تُقلب فوراً مع صلصة سريراتشا الكريمية...

يحب الجميع تناول رقائق البطاطس من الكيس، لكن قليلين فكروا في تحضير طبق متكامل منها، مثل فطيرة تكس مكس اللذيذة هذه. تُستخدم رقائق الذرة في كل مكوناتها:...

هذا المشروب المنعش من الخضراوات، والمُسمى "بلودي ماري"، غنيٌّ بالفيتامينات. لذيذ وصحي للغاية. يمكنك إضافة القليل من الفودكا، إن رغبت، وتناوله كمشروب "بلودي ماري" كامل. ما سبق...

على الرغم من أن كوكتيل الشمبانيا والأفسنتين هذا، الذي ابتكره إرنست همنغواي، يحمل نفس اسم روايته، إلا أنه لا توجد صلة مباشرة بينه وبين الكتاب، وقد سُمي بهذا الاسم بسبب اقتراح المؤلف...

ابتُكر كوكتيل "الظلام والعاصفة" في برمودا في أوائل القرن العشرين، وسرعان ما اكتسب شعبيةً هائلةً بين المشاركين في سباقات القوارب الشراعية. ولتحضير كوكتيل أصيل تمامًا،...

احتفلوا بقدوم الربيع بحفل شاي وكعكة ساحرة على شكل زهرة الأقحوان. قاعدة الكعكة عبارة عن طبقة من الكيك الإسفنجي محاطة بكب كيك صغير، والهيكل بأكمله...

يُضفي مزيج الفودكا بنكهة الفانيليا والبرتقال والجريب فروت والتوت البري نكهةً منعشةً وفريدةً تليق باسم هذا الكوكتيل. وللاستمتاع الكامل بالنكهة، يُنصح بمزج المكونات جيداً.

تتميز هذه الكب كيك الرائعة بنكهة الجريب فروت المنعشة، وهي مثالية للمناسبات الخاصة. تظهر نكهة الجريب فروت بوضوح في كل مكون من مكونات الكب كيك: قشر الجريب فروت...

يجمع بودنغ الخبز هذا بين جميع نكهات طبق الجبن التقليدي: جبنة كامامبير ذائبة، ولحم خنزير، وخبز باغيت فرنسي، وفاكهة. وعند مزجه مع الكريمة والبيض، تضفي جبنة الكامامبير على البودنغ قوامًا كريميًا رقيقًا...

هذه الحلوى تشبه إلى حد كبير البيض المحشو الحقيقي، والذي يُقدم عادةً كمقبلات. تحتوي أنصاف الشوكولاتة على كمية وفيرة من غاناش أبيض لذيذ، وتُغطى كل بيضة بغاناش أصفر...

باي جي جي، والتي تُترجم من الصينية إلى "شرائح الدجاج الأبيض"، هي طبق بسيط وصحي نشأ في جنوب الصين. في البيوت الكانتونية، يُطهى هذا الدجاج المسلوق الكلاسيكي على مدار السنة...

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس فوراً في صلصة كثيفة من البيرة. تتكون هذه الصلصة من صلصة الباربكيو والسكر البني وصلصة الشيبوتلي...

يُعدّ البيض واللحم المقدد مزيجًا مثاليًا ليس فقط للفطور، بل أيضًا كوجبة خفيفة. يُمكن تحضير البيض المحشو بسهولة باستخدام مكونات متوفرة دائمًا في المنزل، مثل المايونيز والخردل والبصل الأخضر. و...

صلصة التغميس هذه سهلة التحضير وغنية بنكهة لحم الخنزير المقدد. تُضاف قطع لحم الخنزير المقدد المقلي ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب إلى مزيج الجبن الكريمي والشيدر. بالإضافة إلى فلفل الهالبينو الطازج...

استمتع بتناول البيرة مع وجبة خفيفة تتضمن حساء السلطعون (سلطعون مسلوق مع بطاطس كاملة، وذرة مشوية، وتوابل أولد باي للمأكولات البحرية). يُخلط لحم السلطعون الطبيعي...

هذه الكعكة اللذيذة والزاهية مثالية للأطفال. أولاً، يمكنهم تزيينها بأنفسهم بسهولة، وثانياً، يسهل عليهم حملها وتناولها بفضل حجمها الصغير وطبقتها الواحدة. تُخبز طبقة الكعكة...

يمكن تحضير صلصة التغميس هذه مسبقًا لحفلة منزلية وتقديمها مع الخضار أو البسكويت. تتناغم حلاوة البصل الأحمر المحمص بشكل رائع مع الملوحة الخفيفة لـ...

حضّر صلصة التوت البري الكلاسيكية بقوام مثالي: حبات توت بري كاملة وحامضة تطفو في صلصة غنية وحلوة. لمذاق أكثر حيوية، أضف شريحة من البرتقال أو...

هذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية سهلة التحضير بشكلٍ مدهش. ابدأ بقاعدة من الكاسترد، وهي عبارة عن سابايون تقليدي مصنوع من صفار البيض والسكر ونبيذ مارسالا الحلو. بمجرد أن تصبح القاعدة (السابايون) جاهزة،...

في الولايات المتحدة، أصبحت كعكة الفواكه المجففة موضوعًا شائعًا للنكات خلال الأعياد، وكأنّ نفس الرغيف يُقدّم كهدية كل عام في عيد الميلاد. ورغم هذه السخرية، فإنّ هذه الوصفة...

تجمع هذه الحلوى الرقيقة المصنوعة من الموز بين طبقات من عجينة الكوكيز الطرية والموز الناضج وبودينغ الفانيليا الغني. يُفضل تقديمها في صينية شفافة خاصة بالحلويات لضمان...

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، إلا أنها في الواقع عبارة عن رقائق مغطاة بلحم مفروم مقلي متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم...

يجب أن يكون الهليون المحمص بشكل مثالي ذهبي اللون قليلاً وطرياً، مع احتفاظه بعصارته ولونه الأخضر الزاهي. ويمكن تحقيق ذلك بتحميصه على درجة حرارة عالية. هذا...

إذا كنت من محبي عصير الليمون البارد في يوم صيفي حار، فستعشق بالتأكيد هذه النسخة "الراقية" من عصير الليمون. هذا المشروب الحلو والحامض منعش للغاية، و...

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أطباق الحفلات الأمريكية، وهذه هي الوصفة المثالية. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي ونكهته الحامضة الخفيفة...

يقول الشيف فريدي بيتسوي، المتخصص في مأكولات السكان الأصليين لأمريكا: "سمك الهلبوت من شمال المحيط الهادئ هو سمكي المفضل في الأشهر الدافئة. إنه سمك مسطح، وطهيه..."

تُضيف هذه الوصفة فطر شيتاكي المجفف إلى طبق الفاصوليا الخضراء التقليدي، مما يمنحه نكهة غنية ومميزة. انقع الفطر في...

تقدم هذه الوصفة تركيبة مثالية لكوكتيل كحولي مع تنويعات لا حصر لها. يعتمد الأمر كله على ما هو متوفر في خزانتك المنزلية. ابدأ بمشروب كحولي أساسي. أضف...

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي الكلاسيكية بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدم كطبق جانبي. هذا يجعل تحضير الحشوة أسهل ويُنتج كمية أكبر منها. هذا الطبق التقليدي...

تجمع فطيرة البقان الفاخرة هذه بين النكهات الكلاسيكية للسكر البني والفانيليا والبقان المحمص. وتُضفي ملعقتان من البوربون لمسة رائعة. أثناء الخبز، يذوب الكحول...

تُغطى طاجن الذرة الكلاسيكي بكمية وفيرة من جبنة الشيدر الحادة والبصل الأخضر للحصول على مذاق مثالي. تُخلط جميع المكونات، بما في ذلك الذرة المعلبة ودقيق الذرة، ببساطة معًا...

حضّر طبقًا جانبيًا رائعًا للعطلات باستخدام اليقطين، وهو طبق مثالي مع الدواجن واللحوم. تُخبز قطع القرع الإسباجيتي الطرية وتُغطى ببساطة بمزيج من الجوز المفروم...

ستفوزين حتماً بجائزة لأكثر حلوى مميزة. ولحسن الحظ، فهي لذيذة أيضاً. مع كعكة الشوكولاتة هذه المصممة على شكل عنكبوت الأرملة السوداء المرعب، سيتذكر ضيوفك عيد الهالوين هذا لفترة طويلة.

يُضفي الكركديه على هذا الكوكتيل لونه القرمزي الزاهي ونكهته الحلوة والحامضة، المشابهة لنكهة التوت البري. يمكن إيجاد زهور الكركديه المجففة (شاي الكركديه) في متاجر الشاي أو عبر الإنترنت. حضّره...

يُضفي جبن الماعز نكهةً أكثر رقةً ودسامةً مع لمسةٍ من النكهة اللاذعة على هذه البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر والبقدونس والشبت. إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، فاستغنِ عن البطاطا...

يُعدّ فصلَا الخريف والشتاء الوقت الأمثل لتناول النبيذ الساخن العطري والمليء بالتوابل. ولتحضير هذا المشروب المثالي، تُطهى التوابل على نار هادئة في عصير التفاح غير الكحولي (عصير تفاح غير مُصفّى وخالٍ من السكر)...

هذا الكوكتيل لذيذ للغاية لدرجة أن النادلين في بار "جين"، حيث ابتُكر هذا المشروب، يقدمونه للزبائن بنسخة غير كحولية، بدون الميزكال. "بيتلجوس، بيتلجوس،..."

وصفة هذا المشروب مقدمة من مطعم ماليبو فارم، وهو مطعم متخصص في كوكتيلات الفواكه والخضراوات. وكما يوحي الاسم، فإن الكرنب هو المكون الأساسي في هذه المارجريتا. للمزيد...

إذا بدا لك اسم هذا الكوكتيل وكأنه نوع من المقبلات الحارة الشرق أوسطية، فأنت لست مخطئاً. يتكون المشروب من عصير الفلفل، ومسكر الكمون، ومرّ المكسرات،...

ماذا ينتج عن دمج لفائف النقانق مع الخبز الفرنسي المحمص؟ حلوى لذيذة وسريعة التحضير، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة! لا تتطلب هذه اللفائف أي...

حتى لو لم تكن من محبي الفطر، فستجد صعوبة في مقاومة هذه الفطر اللذيذة المغطاة بعجينة البيرة. تُصنع هذه الوصفة من فطر كريمني، وهو نوع من الفطر الناضج ذي القبعات البنية، و...

تُعدّ هذه السندويشات الصغيرة مثاليةً لتناولها كوجبة خفيفة. على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها تتميز بنكهة قوية ومميزة. تُحضّر هذه السندويشات على الطريقة الآسيوية مع...

تُعدّ ناتشوز تكس مكس، المحشوة بمجموعة متنوعة من الإضافات، وجبة خفيفة رائعة، أو مقبلات شهية للحفلات، أو حتى وجبة عشاء. تُحضّر هذه الوصفة بالكامل من الصفر، بما في ذلك رقائق الذرة...

تُتبّل هذه السلطة بالقرنبيط والسماق، وتُزيّن بصلصة ليمون منعشة، لتكون إضافة مثالية لأطباق الشواء أو الشاشليك. يُفضّل تحميص القرنبيط في سلة الشواء.

هذه الوصفة تُعيد ابتكار السلطة التقليدية: تُقدّم على شكل قطعة من الكرنب المشوي مع رشة من الصلصة. تبدو بمظهر المطاعم الفاخرة. وستُعجبك بالتأكيد...

أضف شراب الكرز وحبة كرز إلى كوكتيل "فرينش 75" التقليدي المكون من الجن وعصير الليمون والنبيذ الفوار، وستكتسب نكهته بُعدًا جديدًا كليًا. هذا الكوكتيل الوردي الرقيق، المصنوع بأناقة...

تُحضّر فطيرة اليقطين هذه بالكامل من الصفر: فهي ذات قشرة هشة، وحشوة كريمية، وتستخدم حتى القرفة المطحونة وجوزة الطيب بدلاً من بهارات الفطائر الجاهزة. أما البهارات...

ستكون هذه النقانق الصغيرة بحجم اللقمة إضافة رائعة لحفلتك القادمة. هذه الوصفة تغنيك عن لف كل نقانق بالعجين، مما يجعلها سهلة التحضير ومريحة للغاية.