وصفات شتوية

بسكويت بيسكوشيتوس هو نوع من البسكويت المقرمش، يشبه البسكويت الهش، بنكهة رائعة من اليانسون والقرفة، وهو من الحلويات التقليدية في نيو مكسيكو. حصل بوبي على هذه الوصفة بعد...

تُخبز كعكة الفواكه المنقوعة بالكحول تقليديًا في عيد الميلاد ومناسبات الشتاء الأخرى. وأفضل ما يميزها، إلى جانب مذاقها الرائع، هو سهولة تحضيرها في أي وقت. يمكنكِ خبز كعكة الفواكه...

ستتعلم من خلال هذه الوصفة كيفية تحضير رغيف لحم لذيذ وشهي باستخدام مكونات بسيطة. يتكون من لحم بقري مفروم، وبصل، وفلفل رومي لإضفاء النكهة، وبيضة،...

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن، مما ينتج عنه لحم طريّ وعصاريّ من الداخل مع قشرة ذهبية مقرمشة. كل ذلك بدون إضافة دهون. قبل الشوي، ادهن السمك بالمايونيز الحار...

الكارباتشيو طبق إيطالي شهير في المطاعم، يُحضّر من لحم البقر النيء، ويُعدّ إضافة لذيذة إلى مائدتك. يُصنع الكارباتشيو من لحم المتن الطازج والطري، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة جدًا...

يُعدّ حساء الفاصوليا البيضاء هذا مغذياً، دافئاً، لذيذاً، وعطرياً، مع لمحات من التوابل ونكهة مدخنة من لحم الخنزير المدخن. تُنقع الفاصوليا البيضاء أولاً، ثم...

كوكيتو هو كوكتيل بورتوريكي يُستمتع به عادةً في عيد الميلاد. اسمه يعني بالإسبانية "جوز الهند الصغير"، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أن جوز الهند ليس كذلك على الإطلاق...

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير بالعظم. اصنع جيبًا في جانب كل شريحة واملأه بمزيج مقلي من البصل وفتات الخبز والبيض و...

تُصنع هذه الفطيرة الإنجليزية المحشوة بالفواكه المجففة تقليديًا لعيد الميلاد، لكنها رائعة وعطرية للغاية لدرجة أنه يمكن خبزها في أعياد أخرى، أو حتى بدون مناسبة خاصة، لمجرد تناولها مع الشاي.

شوربة الدجاج الكلاسيكية هذه غنية بالنكهة ولذيذة للغاية، لدرجة أنك تشعر وكأنها تُطهى على نار هادئة لساعات، لكن تحضيرها في الواقع لا يستغرق وقتًا طويلاً. كل ما تحتاجه للحصول على نكهة غنية هو...

بودنغ التمر اللزج هو حلوى إنجليزية تُصنع من كعكة طرية مخبوزة مع هريس التمر. يضفي التمر نكهة كراميل رائعة على البودنغ، وعندما يُضاف إليه التين...

حوّل بسكويت الملح البسيط إلى وجبة خفيفة استثنائية سيحبها الجميع. يُغطى بسكويت الملح بالزبدة المذابة وكراميل السكر البني، وعندما يكون ساخنًا، يُضاف إليه...

يُعدّ الملفوف والبنجر من أكثر المكونات المتوفرة بسهولة لتحضير سلطة شتوية صحية غنية بالفيتامينات. تُحضّر هذه السلطة من الخضراوات الطازجة فقط: الملفوف الأحمر، والبنجر، والجزر، والبصل الأحمر.

سيأسر هذا الكارباتشيو النباتي الجميع بمزيجه الرائع من النكهات. فبدلاً من اللحم البقري التقليدي المستخدم في هذه المقبلات، يُستخدم الفطر الطازج. يُقطع إلى شرائح...

تُعدّ صينية كبيرة من الباييلا الإسبانية في وسط المائدة طبقًا مثاليًا للتجمعات الكبيرة والحميمية. إلى جانب الأرز، تحتوي هذه الباييلا على نقانق الأندوي، وصدور الدجاج المشوية،...

يُضفي الهيل المطحون والفلفل الأسود ومسحوق الفانيليا على هذا المشروب نكهةً ورائحةً ساحرةً تجمع بين الحلاوة والتوابل، مما يجعله مثالياً لتدفئة أمسيات الشتاء الباردة. امزج جميع المكونات الجافة...

تُصبح سيقان لحم الضأن المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة غنية بالعصارة، وذات نكهة مميزة، ومغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. تتم عملية الطهي على مدى يومين. في اليوم الأول، يتم تتبيلها...

هذا الحساء الأبيض هو نسخة أخف من طبق تشيلي كون كارني الأحمر التقليدي في تكساس والمكسيك. يُحضّر من الدجاج المشوي والفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الحار (ومن هنا جاء اسم الطبق...).

أضلاع لحم البقر المطهوة ببطء في النبيذ الأحمر طبق فاخر وسهل التحضير بشكل مدهش، وهو طبق يُرضي جميع الأذواق. لا يتطلب أي تتبيل.

لتحضير هذه الفطيرة المغلقة، ستحتاج إلى 4 رقائق من عجينة الفطيرة الجاهزة. ضعها فوق بعضها في طبقتين، وادهنها بالزبدة للحصول على قشرة أكثر هشاشة ولذة.

فطيرة التامالي هي طبق تقليدي من جنوب غرب الولايات المتحدة. وهي محشوة باللحم المفروم المطبوخ مع الطماطم والتوابل المميزة للمنطقة (مسحوق الفلفل الحار، الشيبوتلي)،...

تخيّل قدرًا ساخنًا من يخنة الدجاج، مغطى بغطاء شهي ورقيق مصنوع من عجينة الباف باستري المقرمشة. تثقب فتحة في عجينة الباف باستري وتستنشق الروائح الرائعة...

تُحضّر هذه الكعكات باستخدام خليط كعكات جاهز، لكن بعض اللمسات البسيطة - مسحوق الإسبريسو وزبدة الفول السوداني - ستجعل حلوىك مميزة. أضف كلا المكونين إلى الخليط و...

يختلف بودنغ الأرز المخبوز قليلاً عن بودنغ الأرز المسلوق العادي، إذ يتميز بنكهة أعمق وأغنى. ولتحضيره، يُسلق الأرز طويل الحبة حتى ينضج نصف نضج، ثم يُخلط مع مزيج من الحليب...

براوني رطب بنكهة شوكولاتة غنية هو متعة حقيقية لعشاق الحلويات والشوكولاتة، وإضافة الكراميل إليه تجعله ألذ وأكثر فخامة. امزج العجين مع...

يُعدّ الموز المكرمل إضافة رائعة للآيس كريم والفطائر والجبن القريش، وأي طبق ترغب بتحويله إلى حلوى فاخرة. والأفضل من ذلك كله، أنه جاهز في...

موس الشوكولاتة البيضاء الرقيق والخفيف هذا، والمزين برقائق الشوكولاتة الداكنة، هو حلوى أنيقة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت حفل زفاف أو...

هذا الحساء هو نوع من أنواع طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكن بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي الحساء على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، و...

لا تحتاج إلى اللحم لتحضير حساء شتوي لذيذ. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه تماماً. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض...

يُضفي لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار نكهة دافئة وحارة على هذا الحساء، تُكمّل قوامه الكريمي بشكل مثالي. ابدأ بقلي لحم الخنزير المقدد، ثم استخدم الدهن الناتج لطهي الحساء.

أكثر كثافة من الحساء وأخف من اليخنة، يُعدّ طبق "ستوب" الطبق الأول المثالي لأشهر الشتاء الباردة. فهو يُدفئ الجسم بنكهاته وروائحه الغنية، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة، كما أنه سريع وسهل التحضير.

ستأسر شوربة البطاطس هذه الجميع برائحتها الرائعة، مع لمحات من إكليل الجبل والثوم وورق الغار. يضفي نبات الإسكارول نكهةً ولوناً مميزين، فضلاً عن كونه غنياً بالعناصر الغذائية الصحية.

لتحضير حساء البصل الفرنسي الحلو والحار، ستحتاج إلى مكونات قليلة فقط: البصل، والزبدة، والنبيذ الأبيض الجاف، ومرق الدجاج. أولاً، قم بطهي البصل على نار هادئة...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم الخاصرة الخروف منزوع العظم، والمقطع إلى 8-10 شرائح، والتي تُفرك بمزيج من التوابل مكون من الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر قبل قليها. يصبح اللحم طرياً بسرعة...

هذا الطبق مثالي للتجمعات الكبيرة. أبهِر ضيوفك واطبخ الدجاج والنقانق تحت أوراق المريمية في صينية خبز واحدة. يمكنك استخدام دجاجة كاملة...

يمتزج جذر الشمر مع البرتقال العصير ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات، وسلطة منعشة وخفيفة تُقدّم كمقبلات مع اللحوم أو المأكولات البحرية. برتقال...

إذا لم يسبق لك تجربة الجزر الأبيض كطبق جانبي، فهذه الوصفة طريقة رائعة للتعرف على هذا النوع الجديد من الخضار، فالزبدة التي تُقدم معه تُضفي على أي طبق مذاقًا أشهى. أسهل طريقة...

يُضفي برش البرتقال ورشة من القرفة وجبنة الماسكاربوني لمسةً مميزة على عصيدة الأرز العادية، ليتحول إلى بودنغ أنيق يُقدم كحلوى في وعاء جميل مع قليل من كريمة الجبن.

تتميز هذه الحلويات الفردية الأنيقة بشرائح الموز، وكريمة الشوفان، وقطع قشرة الشوفان، مرتبة في طبقات في أكواب زجاجية شفافة قبل التقديم. يتم تحضير الكريمة والقشرة...