وصفات شتوية

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية في أكواب زجاجية شفافة حلوى أنيقة وخفيفة ومميزة تُضفي رونقًا على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة ترايفل مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز...

ما يُعرف في الولايات المتحدة باسم "هالوشكي" هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. النودلز...

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط مع اللوز المدخن والتوت البري المجفف والتوت الأزرق وجبن مانشيجو الإسباني، وتُزيّن جميعها بـ...

طريقة سهلة للغاية لتحضير اليقطين اللذيذ والصحي، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو مقبلات. يمكن استخدام أي نوع منه. يتميز اليقطين بنكهته الحلوة الرائعة...

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج...

المسقعة اليونانية ذات الطبقات مزيجٌ رائع من النكهات والروائح. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري، مما يضفي عليها عصارةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُحضّر...

تتميز هذه البطاطا المخبوزة العطرية بقشرتها المقرمشة للغاية من الخارج والطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يساعد على تليينها أثناء الطهي.

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات والبيض...

لستَ مضطرًا لحشو الديك الرومي أو الدجاج بحشوة الخبز هذه. ببساطة، اخبزها في صينية منفصلة وقدمها مع الديك الرومي أو الدجاج. بهذه الطريقة، ستحصل على طبق جانبي أكبر بكثير، يكفي لمشاركته مع الجميع.

بديل صحي وأخف للبطاطا المهروسة، مثالي لعشاء العيد الدسم. امزج كميات متساوية من جذر الكرفس والجزر الأبيض...

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف...

لا تبخل هذه الوصفة بالزبدة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة و...

اخبزي فطيرة غاليتا فرنسية عطرة بحشوة لذيذة من الريكوتا والفرانجيبان والعنب الطازج لتحضيرها مع الشاي. تُصنع عجينة الغاليتا من عصير العنب العادي المُباع في المتاجر، مما يُضفي عليها نكهة مميزة.

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع طبق جانبي من فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجوانب في مقلاة وادهنيه بخليط من الحبوب...

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة ختامًا مثاليًا لعشاء شهي. وهي تختلف عن حلوى الأفوغاتو الإيطالية التقليدية في أنها تحتوي على مغرفة من آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتو لإضفاء لمسة أصيلة)...

طبق مثالي لأيام الشتاء الباردة، يُدفئك بنكهته ورائحته العطرة. يُقدم هذا الطبق من يخنة اللحم مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت، و...

تُصنع صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي سردينيا من نقانق إيطالية نيئة مع الشمر، تُقطع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم و...

ابتُكر هذا الكوكتيل الكلاسيكي في عشرينيات القرن الماضي في الولايات المتحدة. وقيل إن تأثيره يُشبه إطلاق النار من مدفع فرنسي عيار 75 ملم، ومن هنا جاء اسم الكوكتيل...

حتى قطعة لحم رخيصة الثمن مثل أضلاع اللحم البقري القصيرة يمكن استخدامها لإعداد طبق شهي للعيد يتميز بمزيج فاخر من النكهات والروائح. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى أضلاع لحم بقري قصيرة مع...

ستراكوتو هو يخنة إيطالية تقليدية مع خضراوات، طرية للغاية ولذيذة تذوب في الفم. يُحضّر هذا الطبق من كتف ورقبة لحم البقر، حيث يُشوى اللحم كاملاً أولاً...

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. تستخدم الوصفة كتف خنزير كامل منزوع العظم.

حضّر طبق آيس كريم فانيليا لذيذًا وفريدًا من نوعه مع بسكويت الشورت بريد وشراب غينيس. يُصنع الشراب من البيرة السوداء الممزوجة بالسكر، ويُترك لينقع لفترة طويلة...

بودنغ الشوكولاتة المُحضّر بهذه الوصفة يكون ناعماً كالحرير، وغنياً، وذا قوام كريمي. ولتحضيره، يُخلط مزيج الشوكولاتة الساخنة مع صفار البيض المخفوق بالسكر، بينما...

حوّل طبق البطاطس المهروسة العادي إلى طبق جانبي فاخر للعطلات بمكونين فقط: المريمية والزبدة. تمنح الزبدة المحمصة البطاطس نكهة مميزة...

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، جرب البطاطا المهروسة...

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. وهي سهلة التحضير بحشوة لا تحتاج إلى طهي وشرائح لحم الخاصرة...

لتحضير هذه الكعكة، ستحتاج إلى صينية مافن معدنية ذات 12 كوبًا مع بطانات ورقية، أو نفس العدد من أكواب المافن الفردية سعة 60 مل. تُصنع المافن لتشبه بودنغ الخبز المصغر المصنوع من...

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين.

على الرغم من أن سلطة بانزانيلا الإيطالية التقليدية تعتبر من أطباق الصيف الشهية، إلا أنه يمكن تكييفها بسهولة مع النظام الغذائي الشتوي عن طريق استبدال الطماطم بالخضراوات الموسمية - مثل اليقطين المخبوز و...

يختلف هذا الكوكتيل الكوزموبوليتان عن النسخة الكلاسيكية باستخدام عصير الرمان بدلاً من عصير التوت البري، والذي يتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى للكوكتيل: الفودكا، وليكور البرتقال، و...

الطهاة الماهرون لا يهدرون شيئًا، حتى أشجار عيد الميلاد! اصنع شرابًا بنكهة الصنوبر مباشرةً من إبر شجرتك. إبر شجرة التنوب أو شجرة التنوب دوغلاس مناسبة، ولكن...

إذا كنت من محبي نكهة ورائحة الزنجبيل في المخبوزات، فلا تفوت تجربة هذه الكعكات الاحتفالية الحارة على شكل نجمة، والمزينة ببلورات سكر لامعة. بالإضافة إلى الدقيق، تحتوي العجينة على الزبدة...

لتحضير هذه الكعكات الذهبية الخفيفة، ستحتاجين إلى دقيق، وبيكنج باودر، وبيضة. إضافة بشر البرتقال وعصيره إلى العجين سيمنحها نكهة حمضية منعشة، وهي لذيذة للغاية...

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، أضف...

هذه الكعكة الكبيرة لعيد الميلاد، والمزينة بالكريمة وحبوب الرمان واللوز المفروم، رائعة المظهر ولذيذة الطعم. لخبزها، ستحتاج إلى قالب كيك دائري كبير مع...

ستكون هذه المقبلات محور مائدة احتفالاتكم. تُقدّم أعواد الخبز المحشوة بالبيستو على شكل أغصان شجرة عيد الميلاد. سيستمتع الضيوف بكسر غصن والاستمتاع بعود الخبز المقرمش...

يتميز هذا الطبق الفاخر من اللحم المشوي بقطعة من لحم الخاصرة البقري بالعظم محشوة بالسبانخ العطري بالثوم، والفطر المقلي، ومكعبات البريوش الكريمية، ثم يتم ربطها وخبزها في الفرن...

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل طوال فصل الشتاء أيضاً، للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُزيّن الشوربة بـ...

لا يُعدّ فصل الشتاء سببًا للحدّ من كمية الخضراوات في نظامك الغذائي. خلال هذه الفترة، تُصبح الخضراوات الموسمية والجذرية مفيدة بشكل خاص، إذ إنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف تمامًا مثل نظيراتها الصيفية.

خلال عطلات الشتاء، تُخبز وتُؤكل الكعكات المنزلية بكثرة. ومن أشهر أنواعها كعكات السكر. تتميز هذه الكعكات بسهولة وسرعة تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة بسهولة، مثل الدقيق والزبدة...

ستكون هذه السلطة ذات اللون البرتقالي الداكن إضافة رائعة إلى مائدة عشاء العيد. فهي غنية بالعصارة والفيتامينات والنكهة، وتُعدّ إضافة مثالية لأي طبق لحوم. طريقة التحضير...

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُحضّر الحشوة من صدور الديك الرومي المفتتة والبصل والجزر...

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد.

يستخدم هذا الفوندو المصنوع من الشوكولاتة الناعمة حليب جوز الهند وشوكولاتة داكنة عالية الجودة بدلاً من الكريمة العادية. تُضفي كريمة جوز الهند دوامات ونقوشًا ساحرة على...

هذه الكعكات الويلزية محشوة بالتوت البري الحامض والتوابل العطرية، مما يجعلها لذيذة وغنية بالنكهة، والأفضل من ذلك كله، سهلة التحضير بشكل لا يصدق - تُقلى مباشرة في المقلاة! لتحضير العجينة...

من غير المرجح أن يرفض أي طفل أو بالغ كوبًا دافئًا وكثيفًا وغنيًا من الشوكولاتة الساخنة. هذا المشروب الحلو يرفع المعنويات برائحته وحدها. حضّره...

ستُضفي هذه المقبلات المرحة على شكل رجل ثلج لمسةً مميزةً على طبق الجبن الخاص بك في رأس السنة أو عيد الميلاد. تُصنع كرات رجل الثلج من الجبن الكريمي الممزوج بجبن الشيدر المبشور، وقطع من...

يُصنع هذا المربى من تفاح بريبورن العصير والعطري، والذي يُطهى في مزيج من عسل البرسيم والقرفة، ثم يُطهى على نار هادئة في عصير التفاح الطبيعي، ويُنكه بالقرفة و...