سلطة الطماطم والريحان

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 95، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 110 ملغ، سكر 2 ج.

مزيج الطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج العطري في تتبيلة خل البلسميك سيُثير إعجاب الجميع. فهي سهلة التحضير للغاية، ذات مظهر جذاب وألوان زاهية، ومذاق فاخر. وتقترح ري دروموند أيضًا إضافة الثوم إلى زيت الزيتون قبل إضافته إلى التتبيلة. ببساطة، شوّحي الثوم المفروم في الزيت، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح لونه بنيًا، وإلا سيصبح الزيت مرًا. وبمجرد أن تفوح رائحة الثوم العطرة، تصبح التتبيلة جاهزة.

باستخدام هذه الوصفات التي تشاركها ري دروموند من مزرعتها، يمكنكِ إعداد قائمة طعام صيفية لكل يوم: سلطة الطماطم والريحان، بيتزا مع صلصة الطماطم وبيتزا مع السلامي، عصير الليمون بالكرز والليمون الأخضر وللتحلية – آيس كريم مع البسكويت والحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الطماطم الكرزية الحمراء، مقطعة إلى نصفين طولياً
كوبان من الطماطم العنبية الصفراء، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب من زيت الزيتون
5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
16 ورقة ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة + المزيد حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم عنب، خل البلسميك، ثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه برفق لمدة دقيقة تقريبًا قبل رفعه عن النار. لا تدعي الثوم يتحمّر كثيرًا (قد يصبح ذهبي اللون). اسكبي الزيت والثوم في وعاء واتركيه يبرد قليلًا. أضيفي الطماطم، والخل البلسمي، والريحان، ورشة ملح، وفلفل أسود إلى الوعاء. قلّبي المكونات، ثم تذوّقيها وأضيفي المزيد من الريحان أو الملح حسب الحاجة.

فئات: