Esquites: سلطة الذرة في كوب

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الإسكيتس طبق مكسيكي شهير يُباع في الشوارع، وهو عبارة عن سلطة ذرة تُقدم في أكواب، ويمكن شراؤه من الباعة المتجولين وتناوله سريعًا. في المنزل، يُمكنك تحضير الإسكيتس كمقبلات، وهو مثالي للمشاركة مع الأصدقاء. جهّز أكوابًا زجاجية أو بلاستيكية، وضع فيها حبوب ذرة مسلوقة طازجة ومقطعة، ثم أضف إليها الإضافات المكسيكية التقليدية: مسحوق الفلفل الحار، والجبن الطري المفتت، وعصير الليمون، والمايونيز (أو الكريمة الحامضة)، والزبدة. قدّمها مع ملاعق صغيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات من الذرة الحلوة، منزوعة القشور والشعر
4 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الكريمة الحامضة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
6 ملاعق كبيرة من جبنة كيسو فريسكو المفتتة أو جبنة فيتا طرية
مسحوق الفلفل الحار، حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
شرائح الليمون، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، جبنة كيسو فريسكو، جبنة الفيتا، الكريمة الحامضة، توابل الفلفل الحار، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. أضف الذرة واطبخها حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق. باستخدام ملقط، انقل الذرة إلى طبق التقديم واتركها تبرد قليلاً.
افصلي حبات الذرة عن بعضها بسكين مسنن. وزعي الذرة على أربعة أكواب أو كؤوس. أضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز وملعقة كبيرة من الزبدة إلى كل حصة. رشي الجبن المفتت ورشة من... مسحوق الفلفل الحار والملح. يُقدّم مع شرائح الليمون.

فئات: