خبز محمص بالأفوكادو واللبنة

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة خبز محمص

يُعدّ الخبز المحمص المقرمش مع كريمة الأفوكادو وجبة خفيفة صحية ومقبلات رائعة للمناسبات والأعياد، خاصةً عند تزيينه. بالإضافة إلى كريمة الأفوكادو مع الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون، تُغطى شرائح الخبز الفرنسي المحمص (أو الباغيت) بجبنة اللبنة الكريمية مع العسل، وتُزيّن بزهرات القرنبيط الأرجوانية المشوية. رتّب شرائح الخبز المحمص بحيث تكون كل طبقة - الخضراء والبيضاء والبنفسجية - ظاهرة. سيجعل هذا المقبلات زاهية وجذابة، ومذاقها ببساطة لا يُقاوم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

القرنبيط المخبوز

3 أكواب من زهرات القرنبيط الأرجوانية الصغيرة (حوالي رأس صغير واحد)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من توابل الزعتر (توابل شرق أوسطية تحتوي على الزعتر والريحان والزعتر البري والسمسم والسماق والملح)

نخب

12 شريحة من الخبز الفرنسي (سمكها 1 سم)
زيت الزيتون

الأفوكادو

4 أكواب من الأفوكادو المفروم خشناً (حوالي 4 حبات أفوكادو صغيرة)
3-4 ملاعق صغيرة من فلفل فريسنو المطحون (حوالي حبتين)، حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
ربع كوب من عصير الليمون الطازج + المزيد حسب الحاجة

لابني

1.5 ملعقة كبيرة من جبنة اللبنة (حوالي 170 غرام).
ملعقتان كبيرتان من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، نخب، الجبن، عصير الليمون، عسل، فلفل فريسنو، الأفوكادو، قرنبيط، الزعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية الخبز في الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
القرنبيط المخبوزفي هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي القرنبيط وزيت الزيتون والزعتر. بعد تسخين الفرن، انقلي القرنبيط إلى صينية خبز ساخنة، مع كشط أي زيت أو زعتر زائد. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح القرنبيط طريًا مع الحفاظ على قرمشته. اتركيه ليبرد قليلًا.

نخبسخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. ضعي شرائح الخبز على سطح عمل نظيف، وادهني كلا الجانبين بزيت الزيتون، ورشّيها بالملح. عندما تسخن الشواية، ضعي الخبز واشويه لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، حتى تظهر عليه علامات الشواء. انقلي الخبز المحمص إلى صينية خبز.
الأفوكادوضعي الأفوكادو، و3 ملاعق كبيرة من فلفل فريسنو الحار، والثوم في وعاء كبير. اهرسي المكونات بظهر الشوكة حتى تصبح عجينة ناعمة. أضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة. اتركيها لمدة 5 دقائق، ثم تذوقيها وأضيفي المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا رغبتِ. يمكنكِ أيضاً إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المتبقية إذا كنتِ تفضلينها حارة أكثر!

لابنيامزج اللبنة والعسل. ضع المزيج جانباً.
حَشدوزّعي خليط الأفوكادو بالتساوي على شرائح التوست. ضعي اللبنة فوقها، مع ترك مسافة ٢ سم. ضعي فوق كل شريحة توست بضع شرائح من القرنبيط المشوي. قدّميها فوراً.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات: