بطاطا حلوة محشوة بالكوريزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير - البطاطا الحلوة المحشوة بالكوريزو

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 1236 ملغ، سكر 14 ج.

استبدل البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة الصحية. فهي لذيذة عند خبزها، تمامًا مثل البطاطا الصغيرة، ومثالية للحشو. في هذه الوصفة، تُشقّ البطاطا الحلوة المخبوزة من الأعلى، ويُفكّك لبّها بالشوكة، ثم تُحشى بحشوة شهية من نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية، والزبيب، والصنوبر. يُسكب فوق الحشوة صلصة زبادي حارة، ويُرشّ عليها النعناع الطازج، واستمتع بمزيج النكهات الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من نقانق تشوريزو النيئة، منزوعة الغلاف
4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
ربع كوب + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة واحدة تتبيلة جافة
كوب واحد من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
فص ثوم واحد مفروم
ربع كوب من الزبيب الذهبي
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
نعناع طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، نقانق تشوريزو، الصنوبر، زبيب، تتبيلة للحوم، الزبادي، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. اثقبي البطاطا الحلوة بالشوكة وضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّنيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي بهارات التخليل وقلّبيها لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي زيت الأعشاب إلى محضرة طعام صغيرة واخلطيها لمدة دقيقة. انقلي زيت الأعشاب إلى وعاء متوسط الحجم، وأضيفي الزبادي والثوم وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ ثم اتركيه جانبًا.

انقع الزبيب في وعاء صغير مع نصف كوب من الماء الدافئ لمدة ١٠ دقائق. في هذه الأثناء، سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الكوريزو وقلّبه مع تفتيته بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة ٥-٦ دقائق. أضف الصنوبر وقلّبه حتى يتحمّص قليلاً، لمدة ٣٠ ثانية تقريباً. انقل خليط اللحم إلى وعاء. صفّ الزبيب وأضفه إلى خليط اللحم.
ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. رشيها بملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود؛ افركي البطاطا لتغطيتها بالتساوي. اخبزيها حتى تصبح قشرتها مقرمشة، حوالي 10 دقائق. اقطعي الجزء العلوي من البطاطا وفككي اللب بالشوكة؛ تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ضعي فوقها خليط اللحم، وصلصة الزبادي، والنعناع.

فئات: