وقت: 25 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 18 - 20 قطعة دونات

تم غمس كرات الأرز في العجين وقليها في الزيت الغزير.

مكونات:

الدونات

• 4 و3/4 كوب من الحليب كامل الدسم
• رشة ملح
• من نصف إلى ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوب واحد من الأرز الأبيض
• نصف كوب الحليب المكثف
• ربع كوب من السكر
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• كوب وربع من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• بيضة كبيرة واحدة
• زيت نباتي للقلي

صلصة الكراميل

• ثلث كوب من بذور السمسم
• برتقالة كبيرة واحدة
• نصف كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• رشة ملح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، الحليب المكثف، كريم، خلاصة الفانيليا، أرز، القرفة، البرتقال، الكراميل، سمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• كراميل الطبخحمّص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً. انقلها إلى طبق. قشّر قشر البرتقال إلى شرائح عريضة، ثم اعصر عصير البرتقال في وعاء منفصل؛ واتركه جانباً.
  
  سخّني السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه كهرمانيًا. اخفقيه مع الزبدة والقشدة والملح حتى يذوب تمامًا. أضيفي قشر البرتقال وعصيره. اطهي المزيج مع التحريك حتى الكراميل حتى يصبح المزيج كثيفاً، لمدة 5 إلى 10 دقائق. ارفعه عن النار. أضف بذور السمسم.
الخطوة الثانية
• صنع الدوناتصبّي 4 أكواب من الحليب والملح والقرفة في قدر، واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي. أضيفي الأرز، وخفّفي النار إلى متوسطة، واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أضيفي الحليب المكثف وملعقتين كبيرتين من السكر، واتركي المزيج على النار حتى يثخن، لمدة 5 إلى 10 دقائق. أضيفي الفانيليا، ثم ضعي القدر في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  
  شكّلي ملعقة كبيرة من خليط الأرز على شكل كرات. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم غطّيها واتركيها ترتاح.
الخطوة 3
• حضّر العجيناخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من السكر المتبقي في وعاء. اخفقي البيضة مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب المتبقي في كوب قياس؛ ثم اسكبي الحليب والبيضة تدريجياً في خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
  
  سخّني 5 سم من الزيت النباتي في قدر واسع حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اغمسي كرات الأرز، على دفعات، أولاً في خليط القلي، ثم في الزبدة باستخدام شوكة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها حسب الحاجة، لمدة 8 دقائق تقريباً لكل دفعة. أعيدي الزيت إلى درجة حرارته الأصلية بين كل دفعة وأخرى. صفّي الزيت الزائد باستخدام مناديل ورقية. رشي القطر على الكرات.

الأصوات: 3