دجاج مشوي متبل بصلصة الهالبينو اللزجة

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنت ترغب في شوي الدجاج بسرعة أكبر، فاختر أنصاف الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. فهي لا تنضج أسرع فحسب، بل تُنتج أيضاً قشرة مقرمشة بشكل متساوٍ. أما تتبيلة مربى الفلفل مع إكليل الجبل الطازج فتُضفي على الدجاج نكهة مميزة وتجعله شهياً للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصفا دجاجة (حوالي 1.3 كجم إجمالاً)
برطمان واحد (280 غرام) من مربى الهالبينو الأحمر (حوالي 1 1/4 كوب)
ربع كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
زيت نباتي للقلي
بطاطس مشوية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، سكر بني، كسبرة، خل التفاح، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والكزبرة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. افركي الخليط على الدجاجة بالكامل. في وعاء آخر، اخلطي مربى الفلفل والخل وإكليل الجبل.
ادهن شبكة الشواء بزيت نباتي. اشوي أنصاف الدجاج مع وضع جانب الجلد لأعلى لمدة 10 دقائق. اقلب الدجاج واشوه حتى يصبح لون الجلد داكناً بفعل علامات الشواء، لمدة 10 دقائق أخرى تقريباً.

اقلبي الدجاجة مرة أخرى وادهني جلدها بخليط مربى الفلفل. استمري في الشواء، مع دهنها كل 10 دقائق، واحتفظي ببعض الصلصة للتقديم، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية، عند قياسها بميزان حرارة في الفخذ بعيدًا عن العظم، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 20 دقيقة إضافية. انقلي الدجاجة إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. قطعي الدجاجة إلى شرائح وقدميها مع الصلصة المتبقية.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / دجاج مشوي / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات