وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

كرات اللحم هي كرات لحم (مشتقة من الكلمة الإنجليزية "meat")، على عكس كرات اللحم العادية، تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. تُصنع كرات اللحم عادةً من لحم البقر المفروم، وتُخلط مع البيض وفتات الخبز، وتُتبل بالبهارات. هذه الوصفة تجعل كرات اللحم ألذّ، حيث يُضاف الجبن المبشور إلى لحم البقر المفروم، مما يُضفي عليها نكهة غنية وقواماً مميزاً. قبل الخبز، ادهن سطحها بمزيج من الكاتشب والخردل والسكر البني. سيُعطي هذا قشرةً شهيةً بنكهةٍ مُغايرة تُعزز نكهة اللحم. رتّب كرات اللحم على طبق وقدّمها مع أسياخ في حفلات الكوكتيل.

مكونات:

• 450 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
• بيضة كبيرة واحدة
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 120 غرام)
• نصف كوب من فتات الخبز
• نصف بصلة مبشورة
• فص ثوم واحد مبشور
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع كوب كاتشب
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• بصل أخضر مفروم للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، بيض، جبنة الشيدر، فتات الخبز، البصل، ثوم، خردل ديجون، صلصة ورشستر، بابريكا، كاتشب، سكر بني، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي اللحم المفروم والبيض والجبن، فتات الخبزبصل، ثوم، ملعقتان صغيرتان من الخردل، صلصة ورشستر، بابريكا، ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون؛ اخلط جميع المكونات جيداً بيديك. شكّل الخليط إلى كرات قطرها 4 سم (حوالي 24 كرة) ورتّبها على صينية الخبز المُجهّزة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب والسكر البني وملعقة صغيرة من الخردل المتبقية، ثم ادهني كرات اللحم بالخليط. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر.

الأصوات: 1