وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تختلف كرات اللحم الفلورنتينية عن كرات اللحم التقليدية في استبدال جزء من اللحم المفروم بالسبانخ، مما يضفي عليها طراوةً وعصارةً. كما أنها صحية أكثر لاحتوائها على نسبة أعلى من الألياف، وعند تقديمها مع لحم الديك الرومي المفروم، كما في هذه الوصفة، تُصبح خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية. يُعد هذا الطبق مثاليًا للأطفال الذين يُحبون شرائح اللحم وكرات اللحم، لكنهم لا يُفضلون تناول السبانخ الصحية وحدها. تُخبز كرات اللحم الفلورنتينية في الفرن وتُقدم مع صلصة الجبن (ستجدون وصفتها أدناه) والأعشاب الطازجة.

مكونات:

• عبوة واحدة من السبانخ المجمدة، تُذاب في الميكروويف
• 0.6 كجم من صدور الديك الرومي المفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً، مقسمة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• بيضة كبيرة واحدة
• كوب وربع من الحليب، مقسمة
• ¾ كوب من فتات الخبز
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• كوب واحد من مرق الدجاج
• عبوة واحدة (280 غرام) من جبن بروفولون مبشور أو مزيج الجبن الإيطالي
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، لحم ديك رومي مفروم، البصل، ثوم، بيض، لبن، فتات الخبز، جبنة بارميزان، سمنة، دقيق فاخر، مرق اللحم، جبنة بروفولون، جوزة الطيب، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• لفّي السبانخ المذابة في منشفة مطبخ واعصريها جيداً للتخلص من الماء الزائد. ضعي اللحم المفروم في وعاء واصنعي حفرة في وسطه. أضيفي السبانخ والبصل (مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة منه جانباً) وكل الثوم وبيضة كبيرة وربع كوب من الحليب تقريباً. فتات الخبزجبنة بارميزان مبشورة، ملح، وفلفل. اخلط المكونات جيداً. شكّل 12 كرة كبيرة ورشّها بزيت الزيتون. ضعها على صينية خبز غير لاصقة واخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
الخطوة 3
• أثناء طهي كرات اللحم في الفرن، سخّني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة. أضيفي القليل من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة. ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم ناعمًا المحفوظ، وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدقيق. اطهي لمدة دقيقة، ثم أضيفي كوبًا ونصف من الحليب وكوبًا من المرق. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي جبنة البروفولوني المبشورة أو مزيج الجبن الإيطالي. تبّلي بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب. خفّفي النار.
الخطوة الرابعة
• ضع 3 كرات لحم على كل طبق، واسكب الصلصة فوقها ورشها بالبقدونس.

الأصوات: 4