سلطة الدجاج المشوي والمشمش المجفف على خبز يوناني مسطح

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 590 ملغ، سكر - ج.

يُضفي تتبيل خفيف من عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ بالأعشاب نكهةً مميزةً لهذا الطبق، ليس فقط من الخضراوات، بل يُستخدم أيضًا في السلطة، ولتتبيل خبز البيتا، ولطهي الدجاج. قلّب صدور الدجاج مع قليل من التتبيلة، ثم اشوِها على شواية كهربائية أو خارجية. قدّم الدجاج مع سلطة شهية من الخضراوات الطازجة والأعشاب وخبز البيتا المشوي. للتحلية، قدّم كل حصة مع كوب من الزبادي اليوناني المُزيّن بالمشمش المجفف المُسخّن في عصير البرتقال. إنه طبق لذيذ وصحي وقليل السعرات الحرارية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، وزن كل منها 180 غرام.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + المزيد لدهن الشواية
كوب واحد من المشمش المجفف
نصف كوب من عصير البرتقال
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (حوالي ليمونة واحدة)
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
2 خبز مسطح من الحبوب الكاملة أو خبز بيتا، قطره 15 سم.
6 أكواب من الخس الروماني المبشور (حوالي رأس صغير واحد)
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من حلقات الفلفل المخلل
خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح
كوبان من الزبادي اليوناني، نسبة دهون 2%

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، المشمش المجفف، خبز البيتا، الخس، فلفل بيبرونشينو، طماطم كرزية، الخيار، عصير البرتقال، خل النبيذ، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة وادهني الشبكة بقليل من الزيت.
في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط المشمش المجفف وعصير البرتقال. سخّن في الميكروويف حتى يصبح المشمش طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

اخفقي عصير الليمون والخل والأوريجانو والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر. تبّلي صدور الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم امزجيها مع ملعقتين كبيرتين من التتبيلة.

اشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء المقرمشة وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. اتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطعيها.
قم بتزييت الخبز المسطح قلّب الدجاج مع القليل من الصلصة المتبقية، ثمّ اشوِه قليلاً من الجانبين. قطّع كلّ تورتيلا إلى ستة مثلثات. اخلط الخس والطماطم والفلفل الحار والخيار مع الصلصة المتبقية. وزّع الدجاج وشرائح التورتيلا والخس بالتساوي على أربعة أطباق، أو قدّم الخس فوق التورتيلا.
لتحضير الحلوى، قسّم الزبادي إلى أربعة أوعية، وضع فوقها المشمش المجفف ورشّها بالعصير.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / منتجات الدقيق المحمصة / السلطات / السلطات مع اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة