وصفات بطاطس

تُعرف البطاطا الحلوة أيضاً بالبطاطا المهروسة، وهي رائعة للهرس، وتستخدم هذه الوصفة كلاً من البطاطا العادية والبطاطا الحلوة لتحضير البطاطا المهروسة. إنها لذيذة! طبق جانبي مثالي لمناسبة خاصة عندما تحتاج إلى شيء مميز. اقرأ المزيد

تستخدم ساني أندرسون مزيج توابل جاهزًا لوصفتها السهلة لبريسكت مطهو ببطء، لكنها تنصح بشدة بالتحقق من المكونات قبل الشراء. "بعض خلطات التوابل الخاصة بالشواء تحتوي على سكر، وبعضها الآخر لا. أنت بحاجة إلى مزيج توابل يحتوي على..." اقرأ المزيد

هناك ملايين الوصفات لهذا الطبق الجانبي البسيط. لماذا؟ لأننا نرغب دائمًا في تحضيره بطريقة جديدة. ففي عيد الشكر، تُعتبر البطاطا المهروسة والمرق وصلصة التوت البري من أهم "الصلصات" التي تُقدم مع الديك الرومي. بقايا الطعام - اقرأ المزيد

يُبرز شراب القيقب وقشر البرتقال حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ رائع في هذه البطاطا المهروسة الخفيفة، والتي، على الرغم من نكهتها الحلوة قليلاً، تُشكّل إضافة مثالية للدواجن أو لحم الخنزير المشوي. بديل رائع هو اقرأ المزيد

هل ترغبين في أن يكون طبق البطاطا المهروسة طبقًا جانبيًا لا يُنسى في العطلات؟ جربي إضافة الشبت الطازج والفجل الحار. وللحصول على هريس أكثر نعومة وقوامًا مخمليًا، اهرسي البطاطا باستخدام أداة هرس البطاطا قبل إضافتها إلى الطبق. اقرأ المزيد

إذا كنتِ تمتلكين مقلاة هوائية، فلا تفوتي هذه الطريقة الرائعة لتحضير عجة البيض الفردية! تُخبز العجة في قالب بيض سيليكون خاص وتُغطى بالبطاطس المبشورة والجبن، مما يجعلها لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه البطاطا المهروسة المخملية مسبقاً وحفظها في الثلاجة أو حتى في المجمد لحين التقديم. أعيدي تسخينها ببطء في الفرن، وستبقى هشة وغير لزجة، تماماً مثل البطاطا المهروسة المسخنة في الميكروويف. اقرأ المزيد

• كرات البطاطس
• صلصة الفودكا

هذه الفطائر المقلية لذيذة للغاية، سيطلبها جميع ضيوف حفلتك القادمة. تُصنع من نفس عجينة النيوكي الإيطالية. بعد قليها بالهواء الساخن، تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الخارج، و— اقرأ المزيد

هذه البطاطس الرائعة على شكل زهور، المصنوعة باستخدام قطاعة التفاح ومغرفة البطيخ، تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. اقليها كاملة في المقلاة الهوائية حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. لهذه الوصفة، نوصي بما يلي: اقرأ المزيد

حتى طبق منزلي بسيط مثل فطيرة الراعي يمكن تحضيره بألوان زاهية احتفالية. السر يكمن في إيجاد بطاطس بنفسجية، بينما تتوفر المكونات الأخرى بألوان قوس قزح بسهولة أكبر ويمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت. لكن أهم ما يميز هذه الفطيرة هو... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البطاطس
• صلصة حلوة وحامضة

في هذه الوصفة، لا تقوم ساني أندرسون بشوي لحم الخنزير كاملاً، بل تقطعه إلى أربع شرائح مناسبة، وتشويهها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تضعها في الفرن مع البطاطس وإكليل الجبل الطازج العطري. قبل الشوي، لحم الخنزير... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُحضّرين البطاطا المهروسة لمائدة العيد، حوّلي هذا الطبق الجانبي اليومي إلى متعة راقية بإضافة جبن الماعز بالثوم والأعشاب مع الزبدة والحليب. اللون الذهبي يُضفي على البطاطا المهروسة مذاقًا مميزًا. اقرأ المزيد

الفريتا هي شطيرة كوبية تُحضّر بقطعة لحم بقري طرية في خبز، وتُغطى بكمية وفيرة من أعواد البطاطا المقرمشة أو البطاطا المقلية. تُحضّر البطاطا المقلية بسهولة عن طريق قلي البطاطا المبشورة، وما يجعل هذه الشطيرة لذيذة حقًا هو... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الغياني التقليدي، المكون من خضراوات جذرية وخضراوات أخرى كالذرة والبامية، مناسباً للاحتفالات العائلية الكبيرة. ويُقدّم مع السمك أو الدجاج المقلي، أو بمفرده مع البيض المسلوق في الفرن. اقرأ المزيد

للحصول على بطاطس مهروسة مخملية وهشة تمامًا، يُفضل هرسها باستخدام هراسة البطاطس. ولمذاق كريمي لذيذ، يُمكن تتبيل البطاطس المهروسة بالكريمة الثقيلة والزبدة المذابة. وإذا رغبت، يُمكن... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والدافئ غنيٌّ بخضراوات الخريف، بما فيها الجزر والكرفس والكوسا والسبانخ والبطاطا الحلوة. يمكنك استبدال البطاطا الحلوة باليقطين أو البطاطا العادية إذا رغبت. لكل نوع من الخضراوات قوامٌ مختلف، لذا تأكد من إضافتها بالترتيب الصحيح. اقرأ المزيد

بينما يرتبط طبق الهاش التقليدي ببقايا الطعام المقلية على عجل والبطاطس لوجبة إفطار دسمة، فإن نسخة الفطر البري هذه من بوبي فلاي هي طبق متقن الصنع يوازن بشكل مثالي بين البطاطس المقرمشة والطرية - اقرأ المزيد

"لقد حصدت هذه الوصفة جوائز لا حصر لها. ستجلب هذه الفطائر التقليدية التي لا تفشل أبداً ابتسامة حتى لأكثر الأشخاص تشككاً"، هذا ما يعد به الطاهي في مطعم THE PASTRAMI PROJECT في أورلاندو، فلوريدا. اقرأ المزيد

يُعتبر السمك المقلي في عجينة مقرمشة مع بطاطا مقلية ذهبية اللون من أشهر الأطباق في المملكة المتحدة. وإذا تم تحضيره وفقًا للوصفة التقليدية، تُقلى البطاطا المقلية مرتين. اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• دقيق حار
• عجينة البيرة
• سمكة

يتكون طبق السمك والبطاطا المقلية البريطاني التقليدي من سمك أبيض عالي الجودة ومتماسك، يُقلى في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع بطاطا مقلية مرتين. ولمنع السمك والبطاطا من أن يصبحا دهنيين للغاية، من المهم استخدام... اقرأ المزيد

البطاطا الحلوة مصدر غني بالعناصر الغذائية. فهي غنية بفيتامينات أ و ج، والألياف، والبوتاسيوم، على سبيل المثال لا الحصر. يساعد الطهي على البخار في الحفاظ على معظم الفيتامينات، ولا داعي لإضافة الدهون، مثل... اقرأ المزيد

• فطر بورتوبيلو وبطاطا مقلية
• صلصة الجبن

يكمن سرّ هذا الساندويتش بالجبن في أنه لا يحتوي على شريحة لحم. لا لحم على الإطلاق! بدلاً من ذلك، توجد طبقات من فطر بورتوبيلو اللذيذ والغني بالنكهة فوق البطاطا المقلية، مغطاة بصلصة جبن غنية. يمكن تقديم هذا الساندويتش بالجبن ليس فقط على... اقرأ المزيد

تُعتبر هذه الكاسرولة بالبطاطا، الغنية بالكريمة والجبن والطرية للغاية، طبقًا منزليًا كلاسيكيًا لسبب وجيه. خلال مرحلة ما قبل السلق، يُكثّف نشا البطاطا الكريمة، محولًا إياها إلى صلصة شهية، ثم تُخبز الحشوة الغنية بالجبن في الفرن. اقرأ المزيد

تُعدّ نودلز البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا مثاليًا عند الرغبة في تقليل الكربوهيدرات، كما تتناسب هذه النودلز المميزة تمامًا مع طبق تايلاندي مميز. يمكنكم تقديمها مع صلصة زبدة الفول السوداني الحارة و... اقرأ المزيد

تُعدّ الحواف المقرمشة المغطاة بالجبن ألذّ ما في طبق بطاطس الكاسرول، وباستخدام قطاعة الخضار الحلزونية ستحصل على المزيد من هذه اللقيمات الشهية! استخدم القطاعة لتقطيع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم رتّب الشرائح في صينية، ورشّها بالجبن المبشور، و... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! تضفي البطاطس عليه قوامًا غنيًا، بينما تخلق الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية باقة رائعة من النكهات. أضف كمية المرق التي تفضلها: اقرأ المزيد

باستخدام طوبة بسيطة وشواية، يمكنكِ شواء دجاجة كاملة مع الخضار، مما يضمن تحمير الدجاجة بشكل مثالي من جميع الجوانب، بينما تُخبز البطاطس والكوسا في عصارتها اللذيذة. سرّ النتائج المذهلة هو اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي فطيرة اللحم ولكن ليس لديك الوقت الكافي لإعدادها، فجرب هذه الوصفة البسيطة: الحشوة عبارة عن حساء كثيف ويُقدم مع شريحة من العجين المتبل، تُخبز بشكل منفصل. تقدم هذه الوصفة مزيجًا من النكهات: اقرأ المزيد

تُستخدم البطاطا الحلوة اللذيذة والصحية كـ"وعاء" للتاكو بدلاً من التورتيلا التقليدية. ومع ذلك، يشبه الطبق البطاطا المحشوة. على الرغم من ذلك، فهو مشبع للغاية، وغني بالبروتين والألياف. إنه لأمر مثير للإعجاب! اقرأ المزيد

سبانولاتكيس هي نسخة يونانية من فطائر البطاطا اليهودية المعروفة باسم لاتكس: يُضاف السبانخ وجبن الفيتا إلى عجينة البطاطا. تُقلى الفطائر في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة تزاتزيكي اليونانية المنعشة. اقرأ المزيد

التورتيا الإسبانية عبارة عن عجة مصنوعة من البطاطس، مثالية لوجبة فطور أو عشاء دسمة، وغالبًا ما تُقدم كمقبلات مع النبيذ أو البيرة. استبدل البطاطس العادية بالبطاطس الحلوة، وستحصل على تورتيا أقل سعرات حرارية وحلوة المذاق. اقرأ المزيد

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بشكل صحيح، لذيذة للغاية لدرجة أنك ستنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع نودلز الخضراوات الأخرى، تحتفظ البطاطا الحلوة بقوامها وشكلها بشكل أفضل، حتى في الصلصة. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

اطبخي البيض المخفوق على طبقة من الخضار المشوية، وغطّيها بسلطة طازجة وشهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر لاذع، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، وكمية وفيرة من الجبن الذائب - كل ذلك على الطريقة التقليدية. اقرأ المزيد

اطبخي شرائح لحم الخنزير في الفرن بدون دهون زائدة، وستحصلين على قوام مقرمش تمامًا كما لو كنتِ قد قليتها. سرّكِ يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). فهو أكثر خشونة وهشاشة من فتات الخبز العادي. اقرأ المزيد

للحصول على بطاطس مهروسة خفيفة وناعمة وذات مذاق احتفالي، قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة وانقعها طوال الليل في الماء البارد لإزالة النشا الزائد. في اليوم التالي، اسلق البطاطس مباشرة في الحليب. اقرأ المزيد

عند تحضير البطاطا المهروسة، اختر أنواع البطاطا الغنية بالنشا، مما يجعل الطبق الجانبي أكثر هشاشة. اسلق البطاطا بقشرها، ثم قشرها واهرسها مع الكريمة أو الحليب للحصول على بطاطا مهروسة أقل كثافة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم فطيرة البطاطا الهشة هذه، المحشوة بالجبن الذائب والفلفل الحلو، كمقبلات أو طبق جانبي أو كطبق رئيسي نباتي مع سلطة خضراء خفيفة. ننصح باستخدام قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة من شوربة نيو إنجلاند السميكة، تُقدّم البطاطس مع الروبيان وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، مما يُضفي نكهةً ورائحةً أغنى. يُضاف الروبيان في نهاية الطهي لضمان بقائه متماسكًا وطريًا وعدم الإفراط في طهيه. اقرأ المزيد

هذا الطبق مستوحى من نكهات وروائح طبق روبيان البوي الكلاسيكي مع نقانق الأندوي، والبطاطا المشوية، والذرة، وتوابل أولد باي، والثوم. على عكس طبق البوي، يُطهى كل شيء على نار هادئة في صلصة الزبدة. للتقديم: اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس هذه، الخالية من المايونيز، مثالية لتناولها على مدار العام. يضفي زيتون كالاماتا والليمون المخلل والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون عليها نكهات غنية من المطبخ المتوسطي. إنها طبق جانبي مثالي للحوم أو الأسماك المشوية، و... اقرأ المزيد

تُحضّر طاجن تيان البروفنسالي تقليديًا بخضراوات الصيف، ولكن إذا كان الصيف لا يزال بعيدًا، فإن هذه النسخة بالبصل والبطاطا ستفي بالغرض. تُقطّع البطاطا والبصل والكراث إلى دوائر متساوية الحجم تقريبًا وتُرصّ - اقرأ المزيد

بيض مقلي يُقدّم على فطائر بطاطا طرية مع سبانخ سوتيه وصلصة طماطم وزيتون خفيفة. مثالي للفطور أو كوجبة عشاء خفيفة. يمكن تحضير الفطائر من بقايا البطاطا المسلوقة من اليوم السابق. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير الصغير منزوع العظم الطبق الرئيسي في هذه الوجبة الشهية لأربعة أشخاص. يُخبز لحم الخنزير في طبقة لامعة من التين، ويُقدّم على صينية الخبز مع بطاطس هاسلباك الرائعة المغطاة بزبدة الثوم وقشرة الجبن. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً للبطاطا العادية على مائدة العيد. حضّري صينية فرن كبيرة تكفي لعدد كبير من الأشخاص، وقدّميها كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن المشوية. قطّعي الدرنات إلى شرائح رقيقة جداً، ورشّيها بـ... اقرأ المزيد

حضّري البطاطا الحلوة المخبوزة مع تتبيلة من العسل والقرفة والزنجبيل لتكون طبقاً جانبياً مميزاً مع الديك الرومي. زيّنيها بالجوز المقرمش لإضافة قوام مميز. لتوفير الوقت، ابدئي بطهي البطاطا الحلوة في الميكروويف، وعندما تصبح طرية، غطّيها بـ... اقرأ المزيد