وصفات بطاطس

تُخبز حبات اللفت الصغيرة كاملةً مع البطاطس وشرائح البصل الأحمر، ثم تُقلب مع مزيج من الزبدة ومعجون الميسو، مما يُضفي عليها نكهة جوزية مميزة. ضع الخضار في قدر مُسخن مسبقًا. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة جبنة أواكساكا المكسيكية، وهي جبنة طرية ودسمة، وتصبح مطاطية بشكل لا يُصدق عندما تكون ساخنة. تخيلها مزيجًا مثاليًا من جبنة الموزاريلا والجبنة المضفرة. احشِ شرائح لحم الخنزير بها وبفلفل البوبلانو، وستحصل على... اقرأ المزيد

حضّر فطورًا شهيًا على نار المخيم باستخدام البطاطس واللحم المقدد والجبن والبيض المقلي. ستحتاج إلى صانعة سندويشات من الحديد الزهر. سخّنها مسبقًا قبل إضافة خليط البطاطس، وستحصل على سندويش مقرمش من الخارج وطري من الداخل. اقرأ المزيد

• البطاطس
• أيولي

باتاتاس برافاس هي بطاطا مقلية إسبانية، لكنها لا تُقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو ما يُعرف بالتاباس. لذلك، تُقطع البطاطا إلى مكعبات يسهل غرزها بسيخ أو عود أسنان. يُسكب عليها... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البطاطا المفتتة، فهذا هو الخيار الأمثل! تُحضّر هذه البطاطا المحشوة على طريقة الكاربونارا. كل حبة بطاطا محشوة ببطاطا مهروسة كريمية، وقطع من لحم الخنزير المقدد، وجبنة بارميزان ذائبة، وبصل أخضر، وبيضة مقلية، وتُزيّن بـ... اقرأ المزيد

اطبخي فطائر اللاتكس في الفرن لتوفير الكثير من الوقت والزيت. ستكون الفطائر مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وأقل سعرات حرارية من تلك المقلية في المقلاة. في فرن ساخن جداً، يمكنكِ طهيها فوراً. اقرأ المزيد

يُقلى الروبيان المقشر في صلصة موجو كنارية مع الروم، ويُقدم على قشور بطاطا مخبوزة. يمكن تحضير هذه الوصفة باستخدام صلصة موجو جاهزة، مما يجعلها مقبلات سريعة ولذيذة للحفلات المنزلية. اقرأ المزيد

• كيوفتا
• صلصة الكاجو والمالاي
• الأشواط

تُحضّر هذه الكفتة النباتية من البطاطا المهروسة المحشوة بحشوة غنية من البانير والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تُقلى وتُقدّم مع صلصة مخملية مصنوعة من الكاجو والقشدة الكثيفة. تحظى بشعبية واسعة. اقرأ المزيد

• عجين
• مزيج التوابل
• تعبئة
• صلصة التمر الهندي والتمر الهندي

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة ذات الحشوة الشهية وجبة خفيفة رائجة ليس فقط في الهند، بل في مناطق أخرى كثيرة. وقد جلب تجار الشرق الأوسط فكرة السمبوسة إلى الهند، لكن النسخة الأصلية المحشوة باللحم كانت... اقرأ المزيد

يقول تايلر فلورنس: "يضفي البصل المكرمل على الفريتاتا نكهة حلوة رائعة توازن بين ملوحة لحم الخنزير ونكهة جبن غرويير المميزة". اقرأ المزيد

سلطة نيسواز هي سلطة فرنسية كلاسيكية أصلها من مدينة نيس. تتكون تقليديًا من خضراوات طازجة، وبيض مسلوق، وزيتون، وأنشوجة، وزيت زيتون، ولكن يضيف العديد من الطهاة أيضًا بطاطس مسلوقة، وفاصوليا خضراء، وتونة، بدون... اقرأ المزيد

• لاتكي
• إضافات

تُعدّ فطائر البطاطا المقلية (اللاتكس) من الحلويات التقليدية في عيد حانوكا، ولكني أحبّ أيضاً تحضيرها في عيد الفصح لأنها لذيذة جداً وسهلة التحضير وفقاً للشريعة اليهودية (بدون خبز أو خميرة العجين المخمر!). هذه اللاتكي العملاقة مثالية لوجبة الإفطار: - اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المقلية المقرمشة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. ولتجربة مميزة، حضّر قطعة كبيرة من البطاطا المقلية، وضع فوقها شرائح من السمك الأحمر المملح أو المدخن على طريقة البيتزا، ثم رشّها بالكريمة الحامضة، و— اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البطاطس المفتتة مع الإضافات، ولكنك لا ترغب في انتظار ساعة كاملة حتى تنضج في الفرن، فهذه الوصفة مناسبة لك. في غضون دقائق معدودة، ستصبح البطاطس مطهوة على البخار وطرية من الداخل، مع قشرة مقرمشة. ميزة إضافية: لن تضطر إلى... اقرأ المزيد

شريحة لحم البقر المقلية مع البطاطا المهروسة والبازلاء الخضراء طبق كلاسيكي يحظى بشعبية كبيرة، حتى في وجبات العشاء خلال أيام الأسبوع، لأن هذه الوصفة تستخدم شريحة لحم الخاصرة الرخيصة. لكن ربما يكون الجزء الأكثر لذة في هذا الطبق هو... اقرأ المزيد

يُضفي الزعتر والطماطم والزيتون نكهةً متوسطيةً مميزةً على طبق البطاطا واللحم البسيط. تُخبز البطاطا مع شرائح الطماطم على طبقة من البصل المقلي والزعتر، وتُقدم كطبق جانبي مع شرائح اللحم المشوية، وتُزين بملعقة من المخلل المفروم. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الهولندي التقليدي في بنسلفانيا. يجمع الطبق بين البطاطا المهروسة وحشوة خبز الديك الرومي، ليُشكّل وجبة منزلية شهية. يُعدّ اختيار الخبز عاملاً أساسياً في هذه الكاسرولة، ويُفضّل استخدام الخبز الأبيض. اقرأ المزيد

حضّر بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة من الصفر، وليس من المجمدة. سرّ القشرة المقرمشة واللب الطري هو القلي المزدوج. يجب تصفية شرائح البطاطس جيدًا، وتسخين الزيت إلى درجة حرارة - اقرأ المزيد

بدلاً من التورتيلا المكسيكية التقليدية، تُصنع هذه التاكو الصغيرة على قشور البطاطا المخبوزة. تُغطى القشور بجميع مكونات التاكو - الدجاج (المخبوز أو المشوي)، والجبن، والصلصة، والقشدة الحامضة - وتُقدم كمقبلات. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي الصيفي غنيٌّ بجميع نكهات البطاطا المخبوزة المحشوة الكلاسيكية، دون الحاجة إلى تشغيل الفرن أو تسخين المطبخ. تُقلّب حبات البطاطا الحمراء الطرية مع صلصة الكريمة الحامضة، وقطع من جبن الشيدر الحاد، و... اقرأ المزيد

تحتوي سلطة البطاطا المخبوزة الدافئة هذه على جميع مكونات البطاطا المخبوزة المحشوة الكلاسيكية: كمية وفيرة من الجبن، وقطع لحم مقدد مملحة، وكريمة حامضة، وبصل أخضر. إنها طبق جانبي مثالي للدجاج المشوي أو شريحة لحم كبيرة وشهية. اقرأ المزيد

حضّر برجر صغيرًا باستبدال الخبز العادي بشيء ألذ: قشور بطاطس محشوة بالجبن الشيدر والبيكون! ببساطة، اخبز قشور البطاطس المحشوة الجاهزة حتى تصبح دافئة ومقرمشة، ثم جهّز السندويشات بـ - اقرأ المزيد

تُطهى شرائح سمك النهاش الأحمر على نار هادئة في مقلاة واحدة مع النقانق الإيطالية والبصل والفلفل الحلو وإكليل الجبل حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم مع البطاطا المخبوزة. يُضفي الفلفل الكرزي المتبل نكهة لاذعة متوازنة. الطبق النهائي... اقرأ المزيد

استمتعوا بهذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من البطاطا وهي دافئة لتستمتعوا تمامًا بحشوة جبنة الشيدر الأيرلندية الذائبة، وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة، ولمسة البصل الأخضر الحارة. يمكن تقديمها كمقبلات في الحفلات، أو كوجبة غداء بديلة عن... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام البطاطا الحمراء. قشرتها رقيقة جدًا لدرجة أنه لا داعي لتقشيرها قبل الطهي، ولونها الأحمر يضفي عليها مظهرًا أكثر بهجة في السلطة، خاصةً مع الخضراوات الطازجة والزاهية. الصلصة: اقرأ المزيد

تُقلّب شرائح البطاطا الحلوة مع العسل والفلفل الحار أنشو، مما يُكسبها نكهة غنية تجمع بين المذاق الحلو والمالح بعد الخبز. تُزيّن قطع البطاطا الحلوة بعد خبزها برشة صغيرة من جبن الشيدر المبشور، وتُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات مع صلصة تغميس. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المكونات المفضلة في مطاعم شرائح اللحم - البطاطا وصلصة تشيميتشوري - لتقديم طبق نباتي سيحبه حتى عشاق اللحوم. ما عليك سوى استبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين محبوبين في عيد الشكر: فطيرة البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مرتين. تُقطع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى نصفين، ويُستخرج لبها، ثم يُخلط مع مكونات حشوة الفطيرة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة هي لمسة عصرية على سلطة البطاطس. صلصة الخل مع خردل ديجون تجعلها أخف، ذات مذاق لاذع لطيف، ومنعشة. تُحضّر هذه السلطة الزاهية بمزيج من البطاطس البنفسجية والصفراء والحمراء، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

• كتكوت
• سحر أخضر
• هريس البطاطا الحلوة مع الحمضيات

لضمان نضج متساوٍ وقشرة ذهبية شهية، افتحي الدجاجة من المنتصف واخبزيها مكشوفة. قدميها مع صلصة موجو منعشة بالكزبرة وهريس البطاطا الحلوة مع قشر الحمضيات. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة من بقايا الديك الرومي المشوي وهريس البطاطا الحلوة، وتُضفي علبة من حساء الفطر المعلب نكهةً منعشةً تختلف عن أطباق الليلة الماضية. يسهل تعديل الوصفة حسب المكونات المتوفرة لديك. على سبيل المثال، اقرأ المزيد

• هريس البطاطا الحلوة
• إضافات
• فطيرة الراعي

تُغطى حشوة اللحم في فطيرة الراعي هذه بهريس البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية. تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية نكهتها اللذيذة بشكل مثالي. أما الطبقة المقرمشة من فتات الخبز وجبن البيكورينو والبارميزان فتجعلها... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير بطاطس مهروسة صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، استبدل جزءًا من البطاطس باللفت. عند سلقه، يشبه اللفت البطاطس، وبإضافة الكريمة الحامضة والخردل والزبدة، وخلط المكونات بالخلاط، ستحصل على بطاطس مهروسة لذيذة وناعمة. اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى بطاطس مهروسة بسيطة مصنوعة من الحليب والزبدة، مع إضافة الأعشاب الطازجة والخردل الحبيبي، لتحصل على نكهة كريمية لاذعة. إذا كنت تفضل بطاطس مهروسة ناعمة للغاية، فتجنب... اقرأ المزيد

عند تحضير البطاطا المهروسة، لا تبخل بالزبدة! فالبطاطا المهروسة اللذيذة تتميز بنكهة كريمية رائعة وقوام كريمي. وللحفاظ على نكهة البطاطا الأصلية، اسلقها بقشرها ثم قشرها واهرسها. اقرأ المزيد

للحصول على نكهة بطاطس مهروسة أغنى وأكثر تركيزًا، استبدل الحليب باللبن الرائب والزبدة ثم اهرس البطاطس. إذا كنت تفضل قوامًا أنعم، فاستخدم هراسة البطاطس أو مفرمة الخضار. قليلًا... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُعدّ البطاطا الحلوة رائعة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً في الحلويات، مثل هذه الفطيرة، حيث تُستخدم لتحضير حشوة كثيفة تُوضع على قاعدة هشة. يُضفي الكريمة على حشوة البطاطا الحلوة قواماً ناعماً، وتُعزز لمسة من البراندي والقرفة نكهتها. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق الثوم بصلصة البقدونس والأنشوجة هذه. تُضفي الأنشوجة نكهة خفيفة، لكنها تُعزز النكهة العامة للصلصة، التي تُكمل نكهات لحم الخنزير المقدد المطهو ​​ببطء في البيرة والبطاطا الحمراء. يُناسب هذا الطبق تمامًا الأطباق الدسمة... اقرأ المزيد

أفخاذ الدجاج هي الجزء الأكثر عصارة، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. لن تجف أبدًا، وسيكون اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. تُطهى أفخاذ الدجاج المشوية مسبقًا في النبيذ الأبيض مع الزيتون الأخضر والخضراوات الصغيرة... اقرأ المزيد

ستكون هذه البطاطا المهروسة الاحتفالية لذيذة تمامًا كالطبق الرئيسي. ببساطة، ضعي فوق البطاطا المهروسة العادية زبدة الجوز المحمصة بالأعشاب وجبن الروكفور المفتت. للحصول على أقصى نكهة، استخدمي - اقرأ المزيد

هذه البرغر النباتية الشهية خالية من الغلوتين وغنية بالألياف الصحية. بدلاً من الخبز العادي، تُستخدم شرائح البطاطا الحلوة المحمصة العريضة (وهذه الطريقة مناسبة أيضاً لحشوات الساندويتشات الأخرى)، وبينها طبقة سميكة... اقرأ المزيد

هل ترغبين بإضافة لمسة مميزة لوجباتك؟ جربي هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ من إينا غارتن، والذي سيجعل عائلتك تتوق للمزيد. البطاطا المخبوزة مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل هي خيار مثالي - اقرأ المزيد

تُخبز هذه البطاطا في الفرن مع القليل من عصير الليمون والثوم والأوريجانو، مما يمنحها نكهة حمضية منعشة وحارة. رشيها بالبقدونس الطازج، وستحصلين على طبق جانبي رائع يُناسب اللحوم الاحتفالية وأي وجبة أخرى. اقرأ المزيد

يُكمّل جذر الشمر، بنكهته الشبيهة بعرق السوس، مذاق البصل الحلو والحار في طبق البطاطا المخبوزة الجانبي هذا، والذي يُناسب تقريبًا جميع أطباق اللحوم. لا داعي لتقشير حبات البطاطا الصغيرة؛ يكفي غسلها جيدًا و... اقرأ المزيد

تتعزز نكهة البطاطا الحلوة المخبوزة في صلصة العسل والقرفة بفضل الفلفل الحار المطحون وجوز البقان المحمص. تُضفي الزينة توازناً مثالياً بين الحلاوة والملوحة، ويُشكّل جوز البقان المقرمش تبايناً رائعاً مع لبّ البطاطا الحلوة الطري. يُقدّم مع - اقرأ المزيد

في حفلتك المنزلية القادمة، حضّري هذه المقبلات الشهية من لحم الخنزير المشوي على قشور البطاطا المقرمشة. يُعدّ لحم الخنزير المشوي المتبقي مثالياً، وحتى عدد قليل من شرائح اللحم يكفي لإطعام عدد كبير من الأشخاص. اقرأ المزيد

تُضفي الصلصة المنعشة مع المخلل والبطاطا المقلية المقرمشة مذاقًا رائعًا على هذه السلطة. يُفضّل استخدام البطاطا المقلية الرفيعة والمجعدة فقط في هذه الوصفة، فهي تبدو أكثر جاذبية، وتناسب السلطة، كما أنها أكثر قرمشة. اقرأ المزيد

دلّل ضيوفك بطبق كاريبي شهي، يُطهى في لفائف مشوية فردية. يُتبّل الدجاج بمعجون توابل الجيرك الحار، ويُوضع على ورق قصدير مع شرائح البطاطا الحلوة، ثم يُخبز. قدّمه لضيوفك مع... اقرأ المزيد