وصفات بطاطس

تتناغم حلاوة البطاطا الحلوة بشكل رائع مع التوابل الهندية في هذا الطبق الجانبي البسيط، وهو مثالي لتقديمه مع اللحوم أو الدواجن في المناسبات الاحتفالية. يُضاف إلى الهريس المتبل الزبادي اليوناني ويُقدم مزيناً برقائق جوز الهند. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ دجاج مشوي متبقٍ، حضّري هذه السلطة اللذيذة المستوحاة من المطبخ الهندي. يُقلّب الدجاج في صلصة مانجو تشاتني مع الخس ومكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة بالكاري. يُزيّن بالكزبرة الطازجة والكاجو، و... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تلعب البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة دورًا غير متوقع: فبدون قليها، تتحول إلى حساء كريمي! يضفي إكليل الجبل والثوم والبصل الأخضر على الحساء نكهة دافئة وحارة ورائحة رائعة. يُقدم مع - اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، تصبح رقائق البطاطس المنزلية مقرمشة ولذيذة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المتاجر، والفرق الوحيد هو أنك أنت من يقرر كمية الملح التي تريد إضافتها، وبدلاً من النكهات الاصطناعية، يتم تضمين الفلفل الأسود المطحون طازجًا. اقرأ المزيد

تقول جيادا دي لورينتيس: "فطائر البطاطس هي طريقتي المفضلة لتناول البطاطس على الإفطار! مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، إنها مثالية. بمناسبة عيد الحب، فكرتُ أنه سيكون من الممتع إضافة بعض البطاطس..." اقرأ المزيد

• بوريتو
• أطباق جانبية إضافية
• البطاطس على الإفطار

هذا بوريتو إفطار بسيط ولذيذ ومُشبع، خالٍ من أي إضافات. ما يُميز هذه الوصفة هو بساطتها. المكونات الرئيسية هي البيض المخفوق والبطاطا المقلية مع الفلفل الحلو، ولكن يُمكنك إضافة ما تُفضله أو... اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة المكونة من خضراوات مشوية وطازجة بألوانها الزاهية، تمامًا مثل كرنفال ماردي غرا الذي سُميت باسمه. تمثل البطاطا الحلوة البرتقالية، والشمندر الأصفر، والملفوف الأرجواني، والبصل الأخضر الألوان التقليدية لهذا العيد. اقرأ المزيد

بدلاً من حشوة برجر سلوبي جو التقليدية من لحم الديك الرومي المفروم في صلصة الطماطم، جربوا تشيلي سينسيناتي، الغني بنكهات التوابل الحلوة المميزة. يُقلى لحم الديك الرومي المفروم مع توابل فطيرة التفاح في صلصة تشيلي، و... اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة الأساسية للبطاطا المهروسة على اختيار النسبة الصحيحة من البطاطا والحليب والزبدة. وبحسب قوام البطاطا المهروسة الذي تفضله - خشنًا أو ناعمًا - اهرسها باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة أو اقرأ المزيد

جبنة الفيتا، والشبت الطازج، والزيتون، والليمون هي مكوناتك السرية التي تحوّل الدجاج والبطاطس العادية إلى طبق رائع على الطريقة المتوسطية. تُخبز أفخاذ الدجاج مع الزيتون الأخضر والثوم والأوريجانو حتى تصبح مقرمشة و- اقرأ المزيد

وصفة رائعة ومبتكرة لفطيرة البطاطا، تتميز هذه الوصفة باستخدام البطاطا الحلوة، وهي نوع من البطاطا أقل سعرات حرارية وأكثر صحة. تُخبز حبات البطاطا، ثم يُستخرج لبّها من النصفين ويُحشى بصلصة كريمية غنية بالسبانخ والخرشوف. اقرأ المزيد

تُعدّ كرات البطاطا المحشوة بالدجاج والسبانخ نوعاً من أنواع حلوى الكوكسينيا البرازيلية. تُلفّ الحشوة السميكة في عجينة البطاطا وتُشكّل على هيئة كرات، ثم تُغطّى بفتات الخبز وتُقلى في الزيت الغزير. اقرأ المزيد

ستأسر هذه المقبلات المصنوعة من قشور البطاطس الجميع بنكهة ورائحة المأكولات البحرية، لكنها في الحقيقة ليست مأكولات بحرية! السر يكمن في توابل أولد باي، التي تُضاف عادةً إلى المأكولات البحرية. ببساطة، رشيها على قشور البطاطس المخبوزة، ثم أضيفي الزبدة. اقرأ المزيد

بطاطس، لحم مقدد، بيض مقلي، وجبن ذائب وفير - مزيج مثالي للفطور والعشاء. يُطهى هذا الطبق في كوب قابل للاستخدام في الميكروويف خلال ست دقائق فقط. حتى الطفل الذي يعود من المدرسة بينما والداه في العمل يستطيع تحضيره. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن أفكار مميزة لمقبلات حفلتك المنزلية القادمة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك. تُقدم قشور البطاطا المخبوزة مع طبقة من شرائح اللحم البقري المشوي والبصل المقلي، مغطاة بصلصة الجبن. لتحضير هذه المقبلات، يمكنك... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين البرجر الكلاسيكي بالجبن وقشور البطاطا المخبوزة اللذيذة، والتي تحل محل الخبز بشكل فعال، مما يخلق وجبة خفيفة شهية لبضع قضمات فقط. رتب جميع مكونات البرجر بالجبن، بما في ذلك قطع اللحم الصغيرة، - اقرأ المزيد

البوكسي عبارة عن فطيرة بطاطا إيرلندية. تُقدم عادةً على وجبة الفطور المتأخر، ولكنها أيضاً مقبلات رائعة أو طبق جانبي مع لحم البقر المقدد. في هذه الوصفة، يمتزج طعم البطاطا في البوكسي بشكل رائع مع جبنة الشيدر الكريمية والأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

أضيفي جبنة الشيدر المبشورة والشبت إلى البطاطا المهروسة لتحضير طبق جانبي رائع لعشاء العيد. ستجعل الجبنة البطاطا المهروسة مطاطية ودسمة، أما الشبت بنكهته المنعشة والحارة، فهو الرفيق المثالي. قدمي البطاطا المهروسة ساخنة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكعكات اللذيذة والهشة والطرية المصنوعة من البطاطا والجبن الشيدر مثاليةً للأعياد ووجبات العشاء في المناسبات الخاصة. إنها غنيةٌ بالجبن: يُضاف جبن الشيدر المبشور الحاد إلى العجين ويُستخدم كطبقة علوية. وتُضفي البطاطا قوامًا مميزًا. اقرأ المزيد

قشور البطاطا الحمراء غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة والألياف، لذا لا داعي لتقشيرها في هذه السلطة. اغسليها جيداً بالفرشاة واسلقيها مع الجزر. يضفي تتبيل السمسم والزنجبيل والبصل الأخضر نكهة مميزة للسلطة. اقرأ المزيد

• فرخة
• البطاطس

يُنقع الدجاج في مزيج من عصير البرتقال والليمون مع بشرهما، ثم يُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج طريٌّ وشهيٌّ للغاية. استخدم ما تبقى من التتبيلة لتحضير صلصة سريعة للدجاج. يُقدّم مع البطاطا المقلية و... اقرأ المزيد

يُقدّم فيليه لحم الخنزير الطري ذو القشرة الكراميلية الحارة مع سلطة البطاطا الحلوة البيضاء بصلصة لاذعة وصلصة مانجو منعشة. يمنح مزيج النكهات الحلوة والحارة والفاكهية الطبق بأكمله نكهات فاخرة مميزة للمطبخ الكاريبي. اقرأ المزيد

إذا كان لديك قطعة جيدة من البانسيتا، وهي لحم مقدد إيطالي غير مدخن، ففكر في مدى روعتها مع الكاربونارا. بدلاً من السباغيتي التقليدية، يمكنك تحضير بطاطس الكاربونارا على طريقة البطاطس المفتتة. هذا... اقرأ المزيد

لا تتطلب شرائح البطاطس المقرمشة هذه سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت لطهيها في الفرن، مما يجعلها بديلاً صحياً للبطاطس المقلية أو رقائق البطاطس المنزلية. كما يمكن تقديمها كطبق جانبي، مثلاً مع الدجاج أو اللحم المشوي. اقرأ المزيد

حضّر سلطة لحم الخنزير وقدّمها كمقبلات على قشور البطاطا المخبوزة. زيّنها بالأعشاب الطازجة والمخللات، وستكون لذيذة ومبهرة في آنٍ واحد: لن يستطيع ضيوفك مقاومتها... اقرأ المزيد

فطيرة الريف طبق مشابه لفطيرة الراعي، إلا أنها تُحضّر بلحم البقر بدلًا من لحم الضأن. في هذه الوصفة التقليدية لفطيرة الريف، تُستبدل قطع البطاطا المقلية المقرمشة والذهبية اللون بالبطاطا المهروسة. اخبزيها قبل... اقرأ المزيد

• هاش
• بيض

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد خصيصاً للهاش. لذا، فإن بقايا الخضراوات المطبوخة... اقرأ المزيد

رقائق البطاطس اللذيذة والمقرمشة سهلة التحضير في المقلاة الهوائية، ولا تتطلب سوى ملعقة كبيرة من الزيت. تتيح لك قطاعة الماندولين تقطيع البطاطس بسرعة إلى دوائر رقيقة جدًا. ولضمان الحصول على رقائق مقرمشة وغير لاصقة... اقرأ المزيد

يُخبز مزيج من البطاطا البيضاء والحمراء الصغيرة في زيت الزيتون مع أعشاب بروفانس ليُقدّم كطبق جانبي لذيذ وشهي مع الدجاج أو اللحم، ويُحضّر بسهولة تامة. تتميز البطاطا الصغيرة بقشرة رقيقة للغاية، فلا داعي حتى لـ... اقرأ المزيد

تُحضّر فطائر البطاطا هذه بدون إضافة دقيق، فقط باستخدام البطاطا المبشورة والزبدة المذابة. لذا، لا تغسل البطاطا المقشرة لتجنب فقدان النشا. اقلي الفطائر حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مكدسة مع جبن الماعز و... اقرأ المزيد

شرائح البطاطس المخبوزة هذه مقرمشة ولذيذة، مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون زيت إضافي. تكتسب نكهة حارة رائعة من مزيج الثوم الطازج والبابريكا. قدمي شرائح البطاطس كوجبة خفيفة مع الكاتشب. اقرأ المزيد

لتحضير أطباق البطاطا اللذيذة هذه، قسّمي حبات البطاطا المسلوقة إلى نصفين، وأزيلي اللب من المنتصف، ثم اخبزي القشرة حتى تصبح مقرمشة. كل ما تبقى هو حشو الأطباق بمزيج من الكريمة الحامضة والبطاطا المقلية... اقرأ المزيد

تُبشر البطاطا وتُقلى لتُصبح فطيرة ذهبية اللون، فتتحول البطاطا الرخيصة جدًا إلى طبق شهي يُرضي أي طاهٍ حريص على ميزانيته. تُعد هذه الفطيرة اللذيذة والمقرمشة طبقًا جانبيًا رائعًا مع اللحوم. اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة مارينارا

نيوكي طري محضر منزلياً بصلصة طماطم غنية، مصنوعة أيضاً من الصفر - ما أجمل من ذلك لعشاء عائلي دافئ يوم الأحد؟! كل من النيوكي والصلصة سهل التحضير، فلا تدع العملية تُرهبك. يمكنك حتى... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المقرمشة مع السبانخ المتبلة بالثوم طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة. بعد إضافة السبانخ إلى البطاطا، أعيدي الطبق إلى الفرن لمدة دقيقة واحدة فقط لتذبل الخضراوات دون أن تفقد فيتاميناتها وعصارتها. اقرأ المزيد

تصبح فطائر البطاطس الكلاسيكية أكثر عصارةً وفائدةً ونكهةً عند إضافة الشبت العطري والبصل الأخضر والكرنب الغني بالألياف إلى البطاطس المبشورة. تقليديًا، تُقلى الفطائر في دهن الدجاج، ولكن يمكن استخدام دهن نباتي عادي. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر عشاءً على الطريقة الألمانية، فلا يوجد طبق جانبي أفضل من سلطة البطاطس. مع أن معظم سلطات البطاطس تُقدّم باردة، إلا أن هذه السلطة تُفضّل دافئة. فهي تتميز بنكهة حموضة متوازنة بفضل الخردل و... اقرأ المزيد

يُضفي البهار الحلو والزنجبيل وحليب جوز الهند نكهةً مميزةً على هذا الطبق سهل التحضير، والذي يتكون من قطع لحم بقري طرية مطهوة ببطء، وبطاطا حلوة، وفلفل رومي. يُطهى اللحم على نار هادئة مع الخضار لعدة ساعات، مما ينتج عنه طبق لذيذ... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي ساندويتش سلوبي جو، المحشو بحشوة سميكة من اللحم المفروم، فستحب هذه الوصفة المبتكرة للبطاطا المخبوزة، والتي يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي. اخبز شرائح البطاطا في الفرن وغطها بـ اقرأ المزيد

يُقدّم ستيك نيويورك ستريب المقلي الشهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. يُمكن استخدام الفطر الأبيض أو البني للصلصة. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• بطاطس مقلية
• سلطة الكولسلو

لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، لستَ بحاجة إلى تدخين البطاطا الحلوة! سرّك يكمن في فلفل شيبوتلي المدخّن في صلصة أدوبو. امزجه مع البطاطا الحلوة المسلوقة في تتبيلة المايونيز، وسيكتسب الطبق نكهة مدخّنة رائعة تتناغم تمامًا مع... اقرأ المزيد

نصيحة مفيدة: أكثروا من البصل الأخضر! عود واحد فقط يوفر 43% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية. حضّروا كرات البطاطس المقلية مع البصل الأخضر والسبانخ والبصل الحلو. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البطاطا المخبوزة، المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، والمغطاة بطبقة من جبنة الشيدر الذائبة، طبقًا جانبيًا رائعًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حد سواء. وللحصول على أفضل النتائج، استخدم البطاطا الصفراء واخبزها مسبقًا في الفرن. اقرأ المزيد

أفضل ما يميز البطاطا المقلية هو قشرتها المقرمشة، وهذه الفطيرة مغطاة بالكامل من الجانبين! مصنوعة من مزيج من البطاطا العادية والبطاطا الحلوة، ومنكهة بالزعتر العطري والفلفل الحار، هذه الفطيرة المقرمشة... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة أنيقًا وراقيًا، ولكنه سريع وسهل التحضير. تُقطّع البطاطا الحلوة والبطاطا العادية إلى شرائح رقيقة، وتُخلط مع زبدة الأعشاب، ثم تُخبز على شكل طبقات في صينية المافن. أما الحواف... اقرأ المزيد

اخبزي حبات البطاطا الكاملة وقدميها مغطاة بالبقسماط مع بيستو منعش من الكرنب والجوز والجبن السويسري. تقترح هذه الوصفة نسخة سريعة في الميكروويف، ولكن إذا كنتِ تفضلين ذلك (وليس لديكِ وقت مستعجل)، اقرأ المزيد

تستبدل هذه النسخة الإسبانية من التورتيا البطاطس التقليدية برقائق البطاطس، وهي مثالية لمن يبحثون عن توليفات جديدة وبسيطة، أو لمن لا يملكون الوقت لتقشير البطاطس! قدمي التورتيا كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

شوربة شتوية مثالية. قبل إضافة مخلل الملفوف إلى شوربة البطاطس، اشطفه تحت الماء الجاري. سيساعد ذلك على تخفيف نكهته حتى لا تطغى على نكهة النقانق المدخنة ونكهات المكونات الأخرى. قدمها مزينة بـ... اقرأ المزيد