وصفات بطاطس

أفضل ما يميز البطاطا المخبوزة هو قشرتها المقرمشة. في هذه الوصفة، تُصبح جزءًا من مُقبلات بسيطة لكنها شهية، ستختفي سريعًا من مائدة حفلتك المنزلية. يُمكن استخدام لبّ البطاطا في - اقرأ المزيد

• البطاطا الحلوة
• بطاطس مهروسة

حضّر بطاطا مهروسة مميزة لتُقدّم مع لحم العيد بإضافة البطاطا الحلوة. ستُضفي البطاطا الحلوة لمسة من الحلاوة على البطاطا المهروسة، بينما يُوازن فلفل الشيبوتلي المدخّن في صلصة الأدوبو حلاوة البطاطا المهروسة بنكهته اللذيذة. ولجعل البطاطا المهروسة هشة... اقرأ المزيد

أضيفي فلفل شيبوتلي المدخن إلى البطاطا المهروسة الكلاسيكية، ليُضفي عليها نكهة مدخنة ولمسة من الحرارة، مُكملاً بذلك مذاقها الكريمي. مكون واحد فقط يُضفي على هذا الطبق الجانبي لمسة مميزة واحتفالية. يُقدّم مع البطاطا المقلية. اقرأ المزيد

ستصبح هذه الوصفة المميزة للبطاطا طبقك المفضل بمجرد تذوقك لقطعها الطرية ذات اللون الذهبي البني، المغمورة بالزبدة. رائحة إكليل الجبل والثوم تضفي على هذه البطاطا مذاقًا فريدًا. طبق جانبي مثالي لأي طبق رئيسي. اقرأ المزيد

معظم مكونات هذا الطبق السريع من يخنة البطاطا الحلوة قابلة للاستبدال، مما يعني أنكِ ستجدين كل ما تحتاجينه لعشاء لذيذ وصحي في ثلاجتكِ وخزانة مطبخكِ. المكون الأساسي هنا هو البطاطا الحلوة، ثم اتبعي باقي الخطوات: أي شيء أساسه الطماطم، أي... اقرأ المزيد

"غرين غوديس" عبارة عن صلصة منعشة من الكريمة الحامضة والمايونيز مع باقة من الأعشاب الطازجة العطرية، معززة بنكهة شرائح الأنشوجة. جربها مع سلطة البطاطس القادمة، وستشعر وكأنها طبق جديد تمامًا. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهات وروائح المطبخ المغربي على البرغر، ستحتاج إلى راس الحانوت (أو بهارات فطيرة اليقطين كخيار آخر) والهريسة، وهي معجون حار. يُضاف راس الحانوت إلى اللحم المفروم لصنع أقراص البرغر، وتُضاف الهريسة إلى المايونيز لـ... اقرأ المزيد

يُخبز طبق آينا المكون من خمسة مكونات في الفرن بدلاً من قليه، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. ما سر القشرة المقرمشة دون قلي؟ السكر البني الفاتح يساعد البطاطا الحلوة على الكرملة في الفرن. اقرأ المزيد

قطع من النقانق المدخنة، والبصل المكرمل ذو المذاق الحلو والحار، ومخلل الملفوف الحامض، وجبنة سويسرية ذائبة، تتناغم جميعها بشكل مثالي في هذه المقبلات الشهية التي تُقدم على قشور البطاطا المخبوزة. إنها المقبلات المثالية مع البيرة في حفلات المنزل! اقرأ المزيد

قبل تحميص لحم الخنزير، يُفرك بمزيج من الخردل الخشن وملح الكرفس، ثم يتصلب المزيج في الفرن ليُكوّن قشرة لذيذة وشهية، كاشفاً عن لحم طريّ وعصاريّ تحته. يُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم مع سلطة البطاطس والخضار. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج توابل رأس الحانوت المغربي، والهريسة، والأعشاب الطازجة نكهةً ساحرةً من المطبخ المغاربي على طبق اللحم والبطاطا البسيط. افركي التوابل على شرائح لحم كتف الضأن الطبيعية، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح طريةً وشهية. اقرأ المزيد

يُعدّ السجق والفلفل الحلو من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي الأمريكي، وهما مزيج رائع في جميع أشكال التقديم، سواءً كطبق رئيسي أو كحشوة للزانيا. جرّبهما الآن كمقبلات على قشور البطاطا المخبوزة. إنهما أيضاً... اقرأ المزيد

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من الجنوبيين الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. إنها... اقرأ المزيد

يتميز طهي البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية بالعديد من المزايا: فهو أسرع من طهيها في الفرن (لا حاجة لانتظار تسخينها مسبقًا!)، كما أن دوران الهواء الساخن يضمن قشرة مقرمشة مثالية من جميع الجوانب وحشوة ناعمة وكريمية من الداخل. اقرأ المزيد

هذه الكعكات الهشة رائعة مع البطاطا الحلوة أو اليقطين. يتميز كلا النوعين بنكهة حلوة تبرز بشكل خاص عند مزجهما مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب. عند تقطيع الكعكات من العجين، من المهم عدم لفها. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكاسرولة الشهية من البطاطا المحشوة بالجبن الذائب مثالية كطبق جانبي أو كمقبلات. تتناغم البطاطا الحلوة والبصل المكرمل ذو النكهة الحلوة والحارة بشكل رائع، بينما يضفي جبن البارميزان المالح لمسة من نكهة أومامي. اقرأ المزيد

تُخبز البطاطا الحلوة المفرومة ناعماً في الفرن حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة مع لحم مقدد وفلفل هالبينو. يوازن الفلفل الحار اللذيذ وقطع اللحم المقدد المالحة حلاوة البطاطا الطبيعية بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• خبز البطاطا الحلوة
• كريمة مخفوقة بنكهة شراب البيض

البون هو خبز بطاطا حلوة حلو ومالح، يُعدّ من الأطباق الرئيسية في جنوب الولايات المتحدة. يُخبز عادةً للفطور أو كحلوى. هذه الوصفة من كاردي براون هي خيار للتحلية. "كانت جدتي الكبرى تُعدّ هذه الوصفة. ثم..." اقرأ المزيد

البطاطا الحلوة، بنكهتها الحلوة الخفيفة، خضار متعددة الاستخدامات، فهي لذيذة في الأطباق الجانبية والحلويات على حد سواء. حضّري بودنغًا رقيقًا مع طبقة مقرمشة من الجوز. سيكون لذيذًا وصحيًا. ولجعل الحلوى تبدو... اقرأ المزيد

إذا لم تُعجب عائلتكِ بهريس البطاطا الحلوة الصحي، فاصنعي من بقاياها طبقًا سيُحبه الجميع. امزجي البطاطا المهروسة مع جبنة الماسكاربوني والقرفة والفانيليا لتحضير حشوة لذيذة للمعجنات المقرمشة. املئيها بـ... اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية الهشة مع شراب القيقب أو المربى خيارًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. كما تُعدّ فطائر الوافل المصنوعة من البطاطا الحلوة طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى النظام الغذائي لعائلتك بطريقة سيحبها الجميع، حتى الأطفال. تُغني البطاطا الحلوة... اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا
• حشوة اللحم
• حشوة الجبن
• اللازانيا

استبدل المعكرونة في اللازانيا التقليدية بشرائح رقيقة من البطاطا الحلوة، وستحصل على طبق صحي أكثر وأقل كربوهيدرات، ولكنه سيظل بنفس المذاق الرائع والغني باللحم والجبن. ولتقطيع البطاطا الحلوة، يُفضل استخدام قطاعة الخضار (المندولين) لضمان تقطيعها بشكل مثالي. اقرأ المزيد

البوتين الكندي التقليدي عبارة عن كومة من البطاطا المقلية مغطاة بالجبن ومغطاة بصلصة كثيفة. حوّلها إلى وجبة خفيفة أو حلوى لذيذة مع هذه البطاطا الحلوة المقلية المتبلة بالقرفة والمغطاة بالمارشميلو المحمص وصلصة كريمية. اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• أصابع البطاطس المقلية والكراث

اجعلي حساء البطاطا الحلوة والزنجبيل الدافئ والحلو والحار طبقًا أساسيًا في نظامك الغذائي الخريفي. من أهم ما يجب تذكره لكي ينال أي حساء كريمي إعجاب الجميع هو إضافة طبقة مقرمشة. وهذه الوصفة... اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا الحلوة المقرمشة هذه مع الذرة والبصل الأخضر مقبلات شهية مثالية لفصل الخريف. تُقلى في الزبدة، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية ورطبة من الداخل. ادهن الفطائر بالقشدة الحامضة وزيّنها بالمزيد من... اقرأ المزيد

• تعبئة
• تارت صغير
• ستروسل

إذا كنت من عشاق البطاطا الحلوة، وخاصة فطيرة البطاطا الحلوة، فهذه الكعكات مثالية لك. فهي تُجسّد النكهة الكاملة لهذه الحلوى الجنوبية الشهيرة، وتبدو كفطيرة صغيرة بحجم اللقمة. تُحضّر العجينة بسرعة وتُضغط في... اقرأ المزيد

لتسهيل الأمر، اخبزي هذه الفطيرة باستخدام عجينة بسكويت جاهزة، لأن الأهم هو الحشوة الرائعة. هنا يكمن سرّ إبداعك. تُحضّر الحشوة من هريس البطاطا الحلوة، وتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب... اقرأ المزيد

تتميز البطاطا الحلوة بحلاوة طبيعية تجعلها مكونًا ممتازًا للفطائر الحلوة. حضّري حشوة الفطيرة باستخدام البطاطا الحلوة المهروسة، مع إضافة القليل من التوابل العطرية والسكر والزبدة والبيض. ثم افردي الحشوة في عجينة الفطيرة. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة ومميزة للبطاطا الحلوة، جرب هذه الحلوى البسيطة. امزج هريس البطاطا الحلوة الناعم مع السكر البني، والدبس، وعصير وقشر الكليمنتين، وستحصل على بودنغ لذيذ! الحمضيات تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكل مثالي. اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لذيذ من البطاطا الحلوة، والمكسرات الغنية، وراس الحانوت المغربي في هذه السلطة الشهية الخاصة بالأعياد. يضفي الرمان والعنب الأبيض نكهة غنية وعصارة لذيذة. عند التقديم، يجب أن تكون السلطة... اقرأ المزيد

يقول الشيف مانيت تشوهان: "طبق الشات مع باكورا البطاطا الحلوة هو نسختي الخاصة من الشات الهندي التقليدي. كلمة "شات" تعني "اللعق" باللغة الهندية. وبالفعل، مع هذا المزيج من النكهات والقوام، من الصعب مقاومة تذوقه." اقرأ المزيد

تُخبز شرائح البطاطا الحلوة الرقيقة في الفرن حتى تصبح مقرمشة، مثل رقائق الناتشوز. تُوضع فوق كل شريحة بعض شرائح الكوريزو المشوية، ويُرش عليها الجبن المبشور لإضفاء نكهة خفيفة مدخنة ودسمة. تُقدم مع صلصة السالسا. اقرأ المزيد

• أعواد البطاطا الحلوة المقرمشة
• توابل الكاجون

لضمان الحصول على فطائر مقرمشة تمامًا، انقعها في ماء بارد لبضع دقائق قبل القلي لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا. اقليها في زيت غزير وقدميها في أقماع ورقية، مع رشة من توابل الكاجون وإكليل الجبل المحمص. اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات الأنيقة، ادهن كل قطعة من البسكويت بحمص البطاطا الحلوة، ثم زيّنها بجبن الماعز المفتت وبذور اليقطين. مزيج الحمص الحلو مع جبن الماعز الكريمي ذي المذاق اللاذع رائع حقاً! اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق بديلاً رائعاً لطبق غراتان البطاطا التقليدي. قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة واخبزيها في طبقات مع صلصة كريمة الزعتر. تُبرز حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ مثاليّ مع طبقة مقرمشة من الزنجبيل المهروس. اقرأ المزيد

في وصفتي، قررتُ إجراء تغيير طفيف على وصفة النيوكي الكلاسيكية واستخدمتُ البطاطا الحلوة بدلًا من البطاطا العادية. أعشق حلاوتها الطبيعية ولونها الجميل. بعد نضج النيوكي، أضيف إليها القليل من الزبدة البنية الغنية بنكهة الجوز لأن... اقرأ المزيد

• بصل مكرمل
• بطاطس مقلية
• صلصة

سيُعجب الجميع بهذه البطاطا الحلوة المقلية فائقة القرمشة. تُقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح، ولا تُقلى فقط، بل تُغمس أولاً في خليط من العجين، مما يضمن قشرة ذهبية هشة. رشي البطاطا المقلية الجاهزة بزيت الثوم و— اقرأ المزيد

هذه الدونات الهشة، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مصنوعة من أربعة مكونات فقط: هريس البطاطا الحلوة، جبنة الريكوتا، السكر البودرة، والدقيق. لاحظ أن هذه الوصفة تستخدم دقيقًا ذاتي التخمير. يمكنك استخدام هريس طازج أو... اقرأ المزيد

عندما تشتهي قرمشة البطاطس المقلية ولكنك تتجنبها بسبب محتواها العالي من الدهون والنشويات، اختر البطاطا الحلوة واخبزها في الفرن بدلاً من قليها. ستصبح مقرمشة بشكل لا يصدق وتتناسب تمامًا مع... اقرأ المزيد

لتحضير مقبلات لذيذة من البطاطا الحلوة، جربوا هذه البطاطا المقلية، لكنها صحية أكثر ومخبوزة في الفرن. نكهتها الحلوة معززة بشكل رائع بتوابل فطيرة اليقطين والفلفل الحار. قدموها كطبق جانبي أو كمقبلات مع أطباقكم المفضلة... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البطاطا المقلية والبيض على الإفطار، يمكنك جعل طبقك المفضل أكثر صحة باستبدال البطاطا المقلية بالبطاطا الحلوة وإضافة المزيد من الخضراوات الطرية. قبل القلي، اخبز البطاطا الحلوة في الفرن. يمكنك فعل ذلك في الليلة السابقة لتكون مقرمشة في الصباح. اقرأ المزيد

يُعدّ البطاطا الحلوة أحد المكونات الرئيسية في هذه الكعكات. فهي تُضفي عليها قوامًا هشًا وناعمًا للغاية. أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجين، وستتحول الكعكات إلى حلوى لذيذة وتختفي في لمح البصر، حتى لو كان أحباؤك متشككين بشأن البطاطا الحلوة. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة الصينية المكرملة من أشهر الحلويات في المطاعم، وتتميز بقطع البطاطا الحلوة الطرية المقلية والمغطاة بطبقة من الكراميل الذهبي. وعندما يبرد الكراميل، تتكون عليه قشرة مقرمشة... اقرأ المزيد

اهرسي البطاطس مع الكريمة الحامضة لتحصلي على بطاطس مهروسة ناعمة ودسمة، ثم أضيفي قطع لحم مقدد مقرمشة وبصل أخضر طازج لمزيد من النكهة. هذه البطاطس المهروسة مثالية مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. اقرأ المزيد

البطاطس والزبدة والحليب - كل ما تحتاجه لتحضير بطاطس مهروسة مثالية، تُعدّ إضافة رائعة لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. كما يمكن استخدام هذه البطاطس المهروسة نفسها كحشوة للزلابية أو كطبقة علوية لأطباق الكاسرول. اقرأ المزيد

بطاطس مهروسة كلاسيكية بنكهة الزبدة الكريمية ولمسة البصل الأخضر الحارة - هذا الطبق الجانبي مثالي لأي مناسبة. طرية وناعمة كالمخمل، مثالية للوجبات الاحتفالية والوجبات اليومية على حد سواء. ولضمان أن تكون البطاطس المهروسة غنية بالنكهة قدر الإمكان، اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الهريس من البطاطا الحلوة مع جبنة البارميزان والبصل الأخضر مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة والحارة. إنه بديل رائع للبطاطا المهروسة التقليدية عندما ترغب في إضافة المزيد من النكهة، وطبق جانبي مميز للدجاج أو الديك الرومي في الأعياد. اقرأ المزيد

• البطاطا الحلوة
• بطاطس مهروسة

اهرسي نوعين من البطاطا - العادية والحلوة - وأضيفي الطماطم المجففة وجبن البارميزان لتحصلي على طبق جانبي مثالي للعطلات. ولأن البطاطا الحلوة تختلف قليلاً في قوامها عن البطاطا العادية، فإنها... اقرأ المزيد