روبيان مع ذرة في صلصة الزبدة

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1131، إجمالي الدهون 106 ج.، الدهون المشبعة 63 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 358 ملغ، الصوديوم 847 ملغ، سكر 4 ج.

هذا الطبق مستوحى من نكهات ورائحة طبق روبيان البوي الكلاسيكي مع نقانق الأندوي، والبطاطا المشوية، والذرة، وتوابل أولد باي، والثوم. على عكس طبق البوي، يُطهى كل شيء على نار هادئة في صلصة الزبدة. للتقديم، اسكب محتويات المقلاة على طبق كبير وضعها في منتصف المائدة. لا تنسَ تقديم الخبز المقرمش لتغميس كل قطرة من المرق اللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الصغيرة، مغسولة جيداً (حوالي 20 حبة).
350 غرام من نقانق الأندوي المدخنة، مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم.
900 غرام من الزبدة غير المملحة
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية، مثل أولد باي، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
أربع حبات من الذرة، كل منها مقطعة إلى 3 قطع
600 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
عصير ليمونة واحدة
بقدونس طازج مفروم للتقديم
خبز محمص للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حبوب ذرة، البطاطس، نقانق أندوي، عصير الليمون، توابل أولد باي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير أو مرجل، وغطيها بالماء البارد. تبّليها بكمية وفيرة من الملح. اتركيها تغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند غرزها بالسكين، لمدة 8-10 دقائق. انقلي البطاطس إلى مصفاة، وصفّيها، واتركيها جانبًا.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة. أضيفي النقانق واطهيها حتى تتحمر من جميع الجوانب، حوالي 4 دقائق. أضيفي الزبدة والثوم وتوابل المأكولات البحرية وملعقة صغيرة من الملح. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا وتبدأ بالغليان على الأطراف، أضيفي الذرة واطهيها حتى تصبح حباتها صفراء زاهية وطرية، حوالي دقيقتين.

أضيفي الروبيان، وتأكدي من غمره بالكامل في الزيت، واطهيه حتى يصبح لونه وردياً وشفافاً، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. أضيفي عصير الليمون والبطاطس. اتركيهم يسخنون جيداً.
ضعي النقانق والروبيان والخضراوات وصلصة الزبدة على طبق كبير. رشي البقدونس وتوابل المأكولات البحرية وقدميها مع الخبز المحمص للتغميس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للروبيان / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات