وصفات بطاطس

يُعرف حساء الكراث الكريمي أيضاً باسم فيشيسواز. وهو لذيذ عند تقديمه ساخناً كطبق أول أو بارداً كمقبلات. يُحضّر هذا الحساء باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من الكراث فقط، والتي تُقلى في اقرأ المزيد

ستكون طاجن البطاطس أخف وأكثر صحة وعصارة إذا استبدلت بعض البطاطس بالكوسا. أضف حلقات البصل والتوابل، ثم اسكب مزيجًا كريميًا مصنوعًا من الحليب المكثف قليل الدسم وغير المحلى. بعد ذلك، رُشّ الخضار بـ اقرأ المزيد

تُعتبر طاجن البطاطس بالجبن طبقاً جانبياً كلاسيكياً يُحضّر غالباً في الأعياد وفي غير المناسبات الخاصة، لأن طعم ورائحة البطاطس المخبوزة، وقوام الطاجن الطري، وقشرته الذهبية اللذيذة لا تدع أحداً يتخلف عن الركب. اقرأ المزيد

ستأسر هذه الكاسرولة الشهية من البطاطس، بقشرتها الذهبية المقرمشة وحشوتها الطرية الغنية بالجبن، جميع الأنظار بمذاقها الرائع. ولن يصدق ضيوفك مدى سهولة وسرعة تحضيرها، باستخدام مكونات جاهزة في معظمها. اقرأ المزيد

ما أجمل من الاستيقاظ على فطور جاهز بانتظارك؟ يُعدّ جهاز الطهي البطيء مثاليًا لذلك، خاصةً خلال العطلات وعندما يكون لديك الكثير من الضيوف. ضع هذا الطبق الشهي في جهاز الطهي البطيء طوال الليل ليتمتع الجميع بوجبة رائعة في الصباح. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الشهية، على طريقة حطابيي الإفطار، مليئة بكل ما نحبه في الصباح. تحتوي على البيض، والنقانق، والفطائر الهشة، والبطاطا، والخضراوات، والكثير من الجبن. سيمنحك هذا الإفطار شعورًا بالشبع والنشاط لفترة طويلة. جميع المكونات... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير هذه الكاسرولة في الليلة السابقة لتناولها في العطلات أو على فطور يوم الأحد، ثم خبزها في الصباح. لا تقتصر مكوناتها على البطاطس فقط، بل تشمل أيضاً كرات البطاطس المقرمشة الجاهزة. سيحبها الصغار والكبار على حد سواء. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه التورتيلا النباتية الغنية بالألياف والبروتين، مع قطع البطاطا الحلوة والكرنب، وجبة فطور أو غداء أو عشاء رائعة. أما العجة فهي سريعة وسهلة التحضير، ويُضفي جبن الموزاريلا المدخن نكهة غنية وشهية. اقرأ المزيد

تُعدّ عجة الفريتاتا الإيطالية الغنية بالحشوة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، أو العشاء، أو حتى كمقبلات في حفلة منزلية عند تقطيعها إلى قطع صغيرة. تتكون حشوتها من البطاطس ورقائق مقرمشة لذيذة... اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح البطاطا الحلوة المشوية حتى تظهر عليها علامات الشواء السوداء الشهية، خيارًا صحيًا أكثر من البطاطا العادية، وتُشكّل طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة تقريبًا، أو يُمكن تناولها كوجبة خفيفة مع صلصة تغميس. يُنصح بسلق البطاطا قبل شويها. اقرأ المزيد

كيف تجعلين فطيرة الكيش الكلاسيكية بالجبن واللحم أكثر لذة؟ اخبزيها على عجينة بطاطس مقرمشة للغاية! إنها وجبة فطور مثالية للتجمعات. لا داعي لعجن العجينة، وهذا ميزة رائعة. تُصنع من بطاطس مبشورة... اقرأ المزيد

تُصنع قطع البرغر النباتي اللذيذ والصحي من مزيج من الفطر المقلي والجوز والكينوا المطبوخة والبطاطا الحلوة. ويُضفي صلصة ورشستر والبابريكا المدخنة نكهة غنية تُشبه نكهة اللحم، تكاد تكون مثل تناول... اقرأ المزيد

لا تُصنع هذه الكيش بعجينة الفطائر التقليدية، بل بالبطاطا المبشورة التي تتحول إلى قشرة ذهبية مقرمشة عند خبزها. حضّروها مع أطفالكم الصغار: سيستمتعون بعصر الماء من البطاطا المبشورة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي اللذيذ والنابض بالحياة مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدٍ سواء. تُطهى حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في مزيج من مرق الدجاج وعصير الليمون، ثم تُقلّب مع زيت الزيتون البكر الممتاز. اقرأ المزيد

يُعدّ خبز البطاطا الحلوة بديلاً صحياً وخالياً من الغلوتين للخبز العادي. ورغم أن نكهة البطاطا الحلوة قد لا تُشبه نكهة الخبز المقرمش، إلا أنها تتمتع بسحرها الخاص، مما يجعلها مثالية للسندويشات أو وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة. اقرأ المزيد

استمتع بمذاق البطاطا المهروسة الكريمية اللذيذة المصنوعة من البطاطا الصفراء المطهوة على البخار مع القليل من زيت الزيتون. يضفي الثوم عليها نكهة رائعة وحارة. أربع فصوص في البداية... اقرأ المزيد

• طاجن
• صلصة طماطم

تُكمّل طاجن الخضار التقليدي بالبطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح مستطيلة رقيقة. يُضفي السبانخ كمية وفيرة من الألياف الصحية وألوانًا زاهية، مما يخلق خلفية رائعة مع البطاطا الحلوة البرتقالية وصلصة الطماطم الحمراء والصلصة الذائبة... اقرأ المزيد

تشبه البطاطا الحلوة البطاطا العادية في قوامها، وعند خبزها تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. وهي أكثر صحة من البطاطا العادية، كما أنها تتميز بنكهة حلوة تزداد روعةً مع رشة من القرفة. ولا داعي لخبزها. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الشهي من فخذ خروف منزوع العظم. هذا الجزء ليس باهظ الثمن كضلوع الخروف، على سبيل المثال، ولكنه يبدو بنفس القدر من الفخامة عند تقديمه. اللحم طريٌّ وعصاريٌّ للغاية ولا يحتاج إلى تتبيل طويل. يكفي فركه بمزيج من التوابل. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة الصحية بديلاً رائعاً للبطاطا التقليدية في هذه السلطة. تُقدّم مع البصل الأحمر والكرفس وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة. تُتبّل السلطة بالمايونيز والليمون. اقرأ المزيد

• شاتوبريان وصلصة الفطر بالنبيذ
• بطاطس مهروسة

شاتوبريان هو الطبق المثالي لعشاء رومانسي. يُحضّر من قطعة صغيرة من لحم الخاصرة البقري، تكفي لشخصين. يُقلى اللحم أولاً في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، ثم... اقرأ المزيد

أسهل وصفة لتحضير كرامبل البطاطس منزلياً. تُخبز البطاطس بقشرها، ثم تُشقّ قبل التقديم، وتُزيّن بقطعة من الزبدة. تُقدّم مع صلصة الكريمة الحامضة والبصل الأخضر. اختياري: اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح البطاطا العطرية ذات القشرة المقرمشة كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُقطع البطاطا، بقشرها، إلى شرائح طويلة، وتُخلط مع التوابل، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكاسرولة باستخدام شرائح البطاطس المقلية المجمدة (الموجودة في قسم الأطعمة الجاهزة). تُخلط مع فلفل الهالبينو والفلفل البوبلانو والبصل المقلي، وتُغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور وقطع البطاطس المقرمشة المفتتة... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه البطاطا المقلية مع البيض المخفوق، وهي مثالية لوجبة فطور شهية. بالإضافة إلى البطاطا، يحتوي الطبق أيضاً على البطاطا الحلوة والكوسا والبصل الأحمر والفلفل الرومي. تُقلى جميع المكونات في الزبدة، فتصبح لذيذة للغاية. لتحضير البطاطا و... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح التوفو شديدة التماسك لبضع دقائق في مزيج من اللبن الرائب والصلصة الحارة، ثم تُغطى بطبقة مقرمشة من الدقيق الحار وتُقلى في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً. وبفضل طبقة الفتات المزدوجة، اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• صلصة الثوم المحمص
• بطاطا مهروسة مع أعشاب

هذا الطبق مثالي لمائدة العيد. دجاجة كاملة مشوية تُدهن بصلصة حارة من الثوم المحمص والزبدة، وتُقدم مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة مع البيستو الطازج. قبل الخبز، تُترك هياكل الدجاج لتستريح لعدة ساعات. اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

يمكن خبز فطيرة الراعي هذه في طبق خزفي سعة لترين أو في أوعية صغيرة فردية إذا كنتِ تُعدّينها لحفلة. تتكون الحشوة السميكة من الدجاج المفتت والسبانخ في صلصة طماطم طازجة خفيفة، وتُغطى بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة و... اقرأ المزيد

تُشوى الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ معًا في صينية خبز واحدة، مما يجعل العشاء سريعًا وسهلًا دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق. رتّب الحمص المعلب الممزوج بالكاري والبصل الأحمر والبطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات، و... اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن
• عجينة البيرة
• سمك القد
• توابل منزلية الصنع

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها، تُخبز في الفرن، مما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ يشبه البطاطا. اقرأ المزيد

لا تُقاوم البطاطا المقلية ذات القشرة الذهبية المقرمشة والبصل المكرمل. وللحصول على بطاطا مقرمشة للغاية، ابدأ بتقطيعها إلى شرائح دائرية متساوية السماكة قدر الإمكان. اقرأ المزيد

لتحضير البطاطس بطريقة سهلة ولذيذة، ما عليك سوى خبز قطع البطاطس مع إكليل الجبل والثوم. يُفضل استخدام البطاطس الصفراء، لأنها ستكتسب قشرة مقرمشة عند الخبز، لتكشف عن قوام طري ونشوي من الداخل. اقرأ المزيد

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت والدهون. تُغمس شرائح سمك القد في بياض البيض المخفوق. اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بعشاء بسيط ولذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة: البطاطس، وقلوب الخرشوف، والزيتون، وسمك القد. يضفي إكليل الجبل الطازج نكهة رائعة تجمع بين عبق الصنوبر والتوابل. اقرأ المزيد

سيأسر هذا الطبق ذو الطابع المتوسطي الجميع بنكهته ورائحته الفاخرة وطريقة تقديمه الفريدة في لفائف من ورق البرشمان. تأتي كل حصة مع لفافة واحدة تحتوي على شرائح رقيقة من البطاطس مع البصل والتوابل، وشرائح لحم الفيليه. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• هريس البطاطا الحمراء

تُقدّم شرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية مع صلصة بسيطة ولذيذة، بالإضافة إلى البصل والفلفل الحلو المكرمل. يُقلى البصل والفلفل كلٌ على حدة وببطء، لذا لتوفير الوقت، يُنصح بطهيهما في مقلاتين في الوقت نفسه. اقرأ المزيد

هذه البيتزا الاقتصادية مغطاة بطبقة من البطاطس، وشرائح لحم مقدد مدخن مقرمش، وجبن ذائب. من المهم تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا؛ يُفضل استخدام قطاعة ماندولين. يمكنك شراء عجينة جاهزة أو... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطس المملحة طبقًا جانبيًا تقليديًا نشأ في سيراكيوز، نيويورك، حيث تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن محلات السوبر ماركت تبيع مجموعات جاهزة للسلق تحتوي على البطاطس وعبوة من الملح بالكمية المناسبة. تُحضّر باستخدام بطاطس مفرومة ناعمًا - اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة الخل نكهةً جديدةً رائعةً على البطاطس المقلية الذهبية، ويجعلها طبقًا جانبيًا ممتازًا، حتى مع اللحوم في المناسبات الخاصة. تُخبز البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة في الفرن مع التوابل، و- اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستُحضّرون قطع بطاطس ودجز لذيذة مخبوزة في الفرن. لن تحتاجوا إلا إلى 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وستحصلون على بطاطس مقرمشة بشكل لا يُصدق. لا داعي لتقشير البطاطس قبل الخبز. انقعوها جيداً... اقرأ المزيد

بدلاً من المايونيز التقليدي، تُتبّل سلطة البطاطس هذه بكريمة فرنسية قليلة الدسم، مما ينتج عنه سلطة أخفّ قواماً، لكنها لا تزال غنية بالنكهة. وتُضفي قطع الهليون والكرفس الطازج والشبت والبصل الأخضر لمسةً من الغنى. اقرأ المزيد

حوّل البطاطس المقلية من مقبلات إلى طبق جانبي رائع، مثالي حتى لوجبات الأعياد. هذه البطاطس مصنوعة من بطاطس مقلية مقطعة مسبقًا ومجمدة. قطّع الجزر والجزر الأبيض إلى أصابع أو شرائح متساوية الحجم. اقرأ المزيد

كرات البطاطا المقرمشة، المتوفرة في متاجر البقالة، تُحضّر منها غراتان لذيذة وتُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. إنها بديل غير تقليدي ولكنه شهي لطاجن البطاطا المعتاد. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ كيس من البطاطس المقلية المجمدة في الفريزر، يمكنكِ تحضير وجبة خفيفة مقرمشة مميزة - فريكوس بالبطاطس المقلية. الفريكوس عبارة عن رقائق إيطالية مصنوعة من الجبن المبشور الذي يُفرد ويتحول إلى... اقرأ المزيد

يُضفي الزبادي اليوناني الطبيعي والبصل الأخضر نكهة لذيذة وقوامًا كريميًا على البطاطس المهروسة. كما أنهما بديلان فعالان للزبدة والقشدة الثقيلة، مما يُغني طبقك الجانبي بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك. اقرأ المزيد

قد لا تكون البطاطا الحلوة من أكثر الخضراوات شيوعًا للعصائر، ولكن عند مزجها مع إجاص ناضج وحلو وإضافة القليل من القرفة، ستحصل على مشروب رائع يشبه في نكهته مشروب الأرز المكسيكي (هورشاتا). كما تُعدّ البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم. اقرأ المزيد

لا تحتاج حبات البطاطا الصغيرة ذات القشرة الرقيقة واللون الأحمر، المسلوقة بقشرتها، إلى التقشير حتى بعد الطهي، لأن قشرتها غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. علاوة على ذلك، فإن هذه الدرنات الحمراء، اللامعة من الزبدة والمرشوشة بـ... اقرأ المزيد

• البطاطس
• العجين

تبدو شرائح البطاطس المقلية الرقيقة جذابة للغاية، وهي أكثر قرمشة من الشرائح العادية. لتقطيع البطاطس بهذه الطريقة، ستحتاج إلى قطاعة حلزونية. يجب وضع الشرائح الحلزونية الرقيقة في مكان بارد لفترة من الوقت. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة اللذيذة من البطاطس، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية: بطاطس صفراء، زبدة، كريمة شرب بنسبة 10% دسم، وللتوابل - ثوم، ملح خشن، ورشة من جوزة الطيب، وهو أمر رائع - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البطاطا المقلية اللذيذة على مرحلتين: أولاً، تُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون مع التوابل والبصل. بهذه الطريقة، ستوفرين وقت القلي، وستحصلين على بطاطا مقرمشة من الداخل. اقرأ المزيد