وصفات المطبخ الصيني

تُقلى أفخاذ الدجاج أولاً في المقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم تُخبز في الفرن. تُقدم مع نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والمُقلبة مع الكرنب الطازج المفروم و...

هذا المخلل مصنوع من الملفوف الأحمر، مما يجعله ليس لذيذًا فحسب، بل يتميز أيضًا بألوانه الزاهية ومظهره الجذاب. إنه مقبلات مثالية للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة. مبشور...

نودلز دان دان الصينية هي نودلز بيض مسلوقة، مغمورة في مرق اللحم ومغطاة بالخضار واللحم. إنها حارة جداً، غنية بالنكهات المميزة، ومفضلة لدى الجميع...

يمكن تقديم الأرز المقلي على الطريقة الكورية كطبق جانبي مع اللحوم أو كطبق رئيسي نباتي صحي. وهو مصنوع من الأرز المسلوق، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والمخلل الحار...

دجاج السمسم على الطريقة الصينية طبق سهل التحضير غني بالنكهات المميزة، ويمكن إعداده بسرعة حتى في أمسيات أيام الأسبوع. صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة...

قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة ساعات في مزيج من البيرة يتكون من البيرة الفاتحة والفلفل الحار والتوابل. يُسكب بعض من هذا التتبيل مباشرة في تتبيلة الملفوف...

يُعدّ الدجاج الآسيوي الحار المُقدّم في أوعية من الخس الصالحة للأكل مُقبّلاً خفيفاً رائعاً للحفلات، ويسهل تناوله باليد. اختر أوراق خس آيسبرغ متماسكة للأوعية...

أسهل وأسرع وصفة لتحضير كونغ باو الدجاج الصيني، مثالية لتدليل نفسك وأحبائك بنكهات آسيوية مميزة. المكونات الرئيسية للكونغ باو هي الدجاج والخضراوات والفول السوداني والفلفل الحار.

تُعدّ هذه البيضات المحشوة مزيجًا من اثنين من المقبلات الأمريكية الشهيرة: بيض الشيطان وكرات السلطعون. بينما يُمكن فهم الأولى بشكلٍ واضح - فهي بيضات محشوة حارة - فإن...

حوّل وجبة فطور بسيطة من البيض ولحم الخنزير المقدد إلى طبق آسيوي رائع، بنكهة حلوة وحارة. يُقلى البيض في مقلاة مع الطماطم والبصل الأخضر باستخدام...

تُطهى قطعة من اللحم البقري ببطء لمدة 7 ساعات في صلصة آسيوية لذيذة ذات نكهة معقدة تشمل الثوم والزنجبيل والأومامي وحموضة الطماطم وحتى لمحة من حلاوة اليانسون –...

يُعدّ لحم سمك أبو سيف الأبيض المتماسك مثاليًا للشواء على أسياخ، ويُضفي فطر الشيتاكي نكهةً آسرة. ضع السمك بالتناوب مع قطع البصل الأحمر و...

أسياخ الدجاج هذه على الطريقة الآسيوية جاهزة في دقائق، ومظهرها شهي، وهي مقبلات رائعة في أي حفلة منزلية. قدميها مباشرة على الأسياخ، نصفها...

تُضفي المقبلات الفردية المُقدّمة في أوعية من أوراق الخس مظهراً أنيقاً ومبتكراً وجذاباً للغاية. إنها مثالية لحفلات المنزل ولا تتطلب أدوات مائدة. إنها جذابة بشكل خاص...

تجمع هذه السلطة الآسيوية الشهية والمشبعة بين النكهات الحلوة والحامضة المتناقضة لمكوناتها. وهي مصنوعة من البرقوق المشوي، ولحم الخنزير الطري، والبصل الأخضر، وكلها ممزوجة معًا...

استمتع بعشاء مستوحى من المطبخ الآسيوي في المنزل مع طبق نودلز الأرز الشهي واللذيذ هذا مع لحم الخنزير والخضراوات في صلصة الزنجبيل المنعشة. أولاً، اسلق النودلز، ثم اطبخ الطبق كاملاً في...

مو شو لحم الخنزير طبق صيني سهل التحضير، غني بالمكونات الشهية والنكهات الآسيوية الرائعة. تتضمن هذه الوصفة من مو شو لحم خنزير طري، وفطر، و...

في هذه الوصفة، يمكنك استبدال معكرونة تشاو مين الصينية بالمعكرونة الإسباغيتي؛ ستكون بنفس اللذة، لأن المكون الرئيسي في هذا الطبق هو صلصة آسيوية مصنوعة من زبدة الفول السوداني وخل الأرز وصلصة الصويا...

في هذه الوصفة، يشارك الشيف مارك مورفي نصائح طهي لتحضير خنزير كامل مشوي. يتم شوي خنزير كامل يزن 100 رطل على شواية لا كاخا تشينا - وهي شواية كبيرة...

يُعدّ البرقوق المشوي طبقاً جانبياً صيفياً شهياً للدجاج. يُتبّل كل من البرقوق والدجاج بمزيج آسيوي من صلصة هويسين وخل الأرز والزنجبيل وزيت الزيتون قبل الشوي.

قبل قلي شرائح سمك السلمون المرقط، يتم فركها بمزيج من الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ومسحوق التوابل الصينية الخمسة، مما يضفي على السمك نكهة مميزة من الحلو والحار و...

حضّر سلطة شهية وصحية، غنية بالفيتامينات والنكهات المنعشة من قطع الأناناس الحلوة، والجرجير المنعش، واليام المقرمش. شرائح رقيقة من الهالبينو الحار...

لا يتطلب تحضير هذا الطبق الصيني الرائع أي مهارات خاصة. فهو سريع التحضير في المنزل، ولذيذ تماماً كوجبة في مطعم، ليحوّل أي عشاء في أيام الأسبوع إلى...

لفائف البيض المقرمشة على الطريقة الصينية هي خيار مثالي لأي مناسبة. إنها شهية للغاية ولذيذة لدرجة أنها ستختفي من على المائدة. جاهزة...

البط على الطريقة الآسيوية طبقٌ غنيٌّ بالنكهات، ومثاليٌّ لأي مناسبةٍ خاصة. ابدأ بتحضيره مُسبقًا، كما هو الحال مع بط بكين...

قبل التحميص، قم بطهي البط على البخار على الموقد. ستحتاج إلى صينية تحميص مزودة برف داخلي لمنع البط من ملامسة قاع الصينية. قبل الطهي، افرك البط بـ...

دجاج مقلي مقرمش مغطى بفتات السمسم، يُقدم مع صلصة آسيوية لذيذة. يُدق الدجاج، ويُنقع في صلصة الصويا مع معجون الزنجبيل والثوم، ثم يُقلى مرتين...

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة تمامًا مثل تلك التي تُقدّم في المطاعم الصينية. تُؤخذ الأضلاع المستخدمة من منطقة البطن في الذبيحة، وتُقطّع إلى...

البط المدخن بالشاي الأسود طبق تقليدي من مقاطعة سيتشوان الصينية، حيث يُعرف أيضاً باسم "رانشا". قبل الطهي، يُنقع البط بالكامل طوال الليل في تتبيلة حارة مع...

يعتبر بط بكين أحد أشهر الأطباق الصينية، حيث يجمع بين النكهات الحلوة والحارة ويتميز بقشرة مقرمشة ورقيقة يتم تقطيعها مع اللحم قبل التقديم.

إذا كنت من محبي طلب الوجبات السريعة، وخاصة الطعام الصيني، فمن المحتمل أن يكون لديك الكثير من عبوات التوابل والصلصات في مطبخك والتي تستخدمها عادةً بكميات زائدة وتشعر بالأسف لرميها...

تشاو مين طبق صيني انتشر على نطاق واسع خارج حدود الصين، وبفضل المهاجرين، أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم. يتكون من خضراوات مقلية مع نودلز على الطريقة الآسيوية...

نشأ طبق دان دان الصيني في مقاطعة سيتشوان، وكان يُعتبر في الأصل طعامًا يُباع في الشوارع. كان الباعة يتجولون في الشوارع حاملين عصا طويلة على أكتافهم، مع سلة من الطعام الساخن...

سيُسهّل تحميص الدجاج الكامل عليكِ المهمة، مع الحفاظ على مظهرٍ احتفاليٍّ مميز. افركي دجاجتين بتوابل الخمسة الصينية و...

يُحضّر هذا الحساء السميك والغني من لحم كتف الخنزير مع نودلز الأرز والبوك تشوي في قدر الطهي البطيء، حيث تمتزج جميع النكهات معًا على نار هادئة لفترة طويلة...

تُعتبر معجنات باكبيا باثوك الحلوة من أشهر الحلويات في مدينة يوجياكارتا الإندونيسية. نشأت هذه المعجنات في منطقة باثوك، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء المدينة والبلاد وحتى خارجها.

تُحوّل هذه الوصفة بنجاح طبق رانجون، وهو طبق مقبلات شهير في المطاعم الصينية الأمريكية، إلى طبق غمس لذيذ للغاية، كريمي، وغني بالجبن، بنكهة السلطعون. يُقدّم ساخنًا، ويتناسب تمامًا مع...

يُعدّ ملفوف الكيمتشي رمزًا رئيسيًا للمطبخ الكوري، ويحظى بشعبية واسعة تتجاوز حدود كوريا. ففي النهاية، يُعتبر الملفوف الصيني المخمّر في صلصة حارة لذيذًا ومناسبًا لـ...

صلصة هويسين هي واحدة من أشهر التوابل الآسيوية. فهي لا تُعجب فقط بنكهتها الغنية واللاذعة، بل أيضاً بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأطباق المطبوخة...

طبق صيني من لحم البقر المقلي مع زهرات البروكلي. شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة رخيصة من بطن الذبيحة، قاسية جدًا على اللحم، لكنها مثالية لـ...

يقول الطهاة: "أتاح لنا لحم الخنزير المفروم فرصةً للإبداع. أردنا أن نُضفي نكهةً مميزةً على هذا المكون المعروف. لقد ملأنا الطبق، بما يتماشى مع الأسلوب المختار، بمزيج غني..."

باذنجان كونغ باو هو طبق نباتي مستوحى من طبق الدجاج كونغ باو الصيني الشهير. يمتزج الباذنجان بسلاسة مع صلصة وتوابل آسيوية، ليقدم طبقاً مغذياً وشهياً...

عند التخطيط لبوفيه أو حفلة مع الأصدقاء، فكّر في تحضير سندويشات سلايدر مع دجاج مشوي حار كمقبلات. تُحضّر سندويشات السلايدر عادةً في خبز صغير الحجم، فقط...

اجعل نودلز الرامين طبقًا رئيسيًا باستخدام تقنية القلي السريع، وذلك بقلي النودلز مع الدجاج والخضروات والتوابل، للحصول على غداء لذيذ ومشبع مستوحى من المطبخ الآسيوي.

ربما يكون الرامن أحد أشهر الأطباق في المطبخ الياباني. بالنسبة لليابانيين أنفسهم، أصبح هذا "الحساء" رمزاً ثقافياً، يُدرس من زوايا مختلفة، حتى أن هناك متحفاً مخصصاً له في يوكوهاما...

اللو مين هو طبق صيني شهير يتكون من نودلز دقيق القمح، وعادة ما يُقدم مع الخضار أو بعض أنواع اللحوم أو المأكولات البحرية، على الرغم من أن اللو مين لا يُقدم أبدًا...

يُعدّ سمك السلمون مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، ومذاقه رائع على طبقة من البروكلي الغني بفيتامين سي. يُزيّن هذا الطبق الشهي قليل السعرات الحرارية بـ...

شرائح سمك السلمون الطرية، مشوية بصلصة حلوة ومالحة من صلصة هويسين الصينية، وعصير البرتقال، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والعسل، والتوابل. تقدم على...

يُعدّ التوفو قليل السعرات الحرارية مكوناً شائعاً في المطبخ الآسيوي. نكهته الخفيفة والمحايدة تجعله مناسباً لكل من الأطباق المالحة والحلويات.