وصفات الفواكه والخضراوات المشوية

عند الطهي على شواية خارجية، نرغب دائمًا في الحصول على طعام لذيذ بأقل جهد ووقت تحضير. على سبيل المثال، شوي رأس قرنبيط كامل سيكون...

راتاتوي طبق فرنسي تقليدي من الخضراوات يُحضّر من الباذنجان والكوسا والفلفل. ظهرت أول وصفة للراتاتوي في كتاب طبخ يعود إلى القرن الثامن عشر. وكان في الأصل طبقًا للفقراء...

الكسكس حبوب قمح من أصل مغاربي أو بربري. يُصنع الكسكس حاليًا من السميد، المستخرج من قمح الديورم. ويُحضّر الكسكس تقليديًا...

وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الكوسا المشوية في الصيف. تُشوى الكوسا كاملة حتى تصبح طرية تمامًا، ثم تُقطع إلى شرائح، وتُزين بالبصل الأخضر، وتُرش بـ...

إذا لم يسبق لك شواء الذرة على الكوز، فأنت محظوظ لأنك عثرت على هذه الوصفة. تتضمن هذه الوصفة شواء أكواز الذرة دون فصلها عن قشورها. أولاً...

شوي الراديكيو في حزم صغيرة يخفف من مرارته الخفيفة، تاركًا مذاقًا حارًا لطيفًا مع رائحة دخانية شهية. وفي الوقت نفسه، يحتفظ الراديكيو بـ...

سلطة بطاطس مع بابريكا، كرفس، بصل، كزبرة، وصلصة من المايونيز، الكريمة الحامضة، الخردل، والكبر. تُضفي البطاطس المشوية مع الكبر نكهة مميزة على هذه السلطة...

الهالابينو نوع من الفلفل الحار متوسط ​​الحجم يُقطف أخضر اللون. ويُشتهر بمذاقه الحار عند تناوله. هالابينو مشوي محشو بمزيج من جبنة الموزاريلا و...

أثناء شوي اللحم، حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا من البطاطا الحلوة على الشواية نفسها. على عكس البطاطا العادية، تُعدّ البطاطا الحلوة صحية أكثر وغنية...

اشوي أسياخ دجاج صغيرة مع فلفل الشيشيتو. ادهني قطع الدجاج بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل مسبقًا. سيساعد ذلك على امتصاص عصير الليمون...

يصبح طبق راتاتوي، وهو يخنة خضار، ألذ وأشهى عند شويه. يتكون راتاتوي تقليديًا من الطماطم والباذنجان والكوسا والبصل. اشوي الخضار الناضجة على الفحم، ثم قطعيها، و...

يمكن إضفاء نكهة مميزة على الخضراوات المشوية العادية باستخدام صلصة البلسميك. يتضح ذلك جليًا عند تحضير الباذنجان الصغير باستخدام الوصفة التالية. عادةً...

في حرارة الصيف، عندما لا ترغب في تشغيل الفرن ولكنك ما زلت ترغب في تدليل نفسك وأحبائك ببطاطا مشوية لذيذة، يمكنك استخدام الشواية. والنتيجة طبق شهي مع...

تُحضّر البطاطس وفقًا لهذه الوصفة لتكون طرية ومقرمشة في الوقت نفسه. ويُضفي مسحوق الشيبوتلي نكهة لذيذة متوازنة دون أن يكون حارًا جدًا. هذا...

تُعدّ أطباق الباذنجان من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الطهاة لسهولة وسرعة تحضيرها. يكرهها البعض بسبب مرارتها، ولكن رشّ شرائح الباذنجان بالملح للتخلص من الملح الزائد سيمنع هذه المرارة.

يمكن أن تشمل سلطة الخضار المشوية كلاً من الخضار المشوية والنيئة، مثل الطماطم. ولن تكتمل روعة هذه السلطة الكلاسيكية المكونة من الباذنجان والطماطم بدون الخضار الطازجة...

طبق الجبن في البوفيه يُجسّد روح البهجة التي عدتَ بها من إجازتك. أضف لمسة استوائية للمقبلات لتستمتع بمذاق لا يُقاوم. الأناناس...

تشتهر الفاصوليا الخضراء بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية، وتتناغم بشكل رائع مع اللحوم والخضراوات. أما الباذنجان الطري واللحمي فيُشكّل قاعدة مثالية. في هذه الوصفة، يُقلى...

سلطة إيطالية طازجة، شهية، وغنية بالنكهات، تتكون من الباذنجان المشوي، والطماطم، وجبن البارميزان. سهلة التحضير للغاية، ومثالية لمن...

سمك البلطي والباذنجان مع البيستو المغربي: شرائح سمك بلطي مشوية مع صلصة البيستو، تقدم مع الباذنجان المشوي والكسكس. طبق لذيذ وبسيط، والأهم من ذلك...

الباذنجان المشوي لذيذ وصحي، ولا يمتص الزيت، مما يحافظ على نكهته الطبيعية. تُقدم شرائح الباذنجان المشوي هنا مع...

أضف لمسة بسيطة إلى الطبق بإضافة جبن الماعز والصنوبر، وستتضاعف فوائده بشكل ملحوظ. جبن الماعز أسهل هضمًا بكثير من جبن البقر، وهو أكثر تغذية، و...

أحيانًا نرغب في تغيير أطباق اللحوم الجانبية المعتادة وتجربة شيء جديد، ويُعدّ الباذنجان المشوي المُغطى بصلصة لامعة بديلاً رائعًا. شكرًا لـ...

لتحمير الباذنجان، استخدم كمية أكبر قليلاً من الفحم، بحيث يتبقى لديك جمر متوهج وساخن في نهاية الشواء. اشوِ الباذنجان للمدة المحددة، ولكن ليس أكثر من ذلك، حتى...

اشوي الباذنجان، وادهنيه بمزيج من صلصة الهويسين، والصلصة الحارة، وخل الأرز. سيمنحك هذا الباذنجان المستوحى من المطبخ الآسيوي نكهة حلوة لاذعة لذيذة، ولمسة نهائية لامعة وشهية.

يُعتبر الباذنجان من الخضراوات الأصلية في الهند، لكن نكهته وقيمته الغذائية أكسبته شعبية عالمية. يُعدّ الباذنجان مقبلات ممتازة، خاصةً عند قليه أولاً.

تبدو الخضراوات المشوية وجبة متكاملة بحد ذاتها. ولكن ماذا لو أضفنا إليها لمسة مميزة وحضّرنا منها سلطة صيفية شهية؟ كل ما تحتاجه...

يشبه هذا الطبق إلى حد ما طبق البابا غنوج، وهو مقبلات شرق أوسطية شهيرة تُحضّر من الباذنجان المشوي المفروم مع التوابل والطحينة، وهي معجون السمسم. إلا أن نكهته أقوى...

الجريمولاتا الإيطالية هي صلصة بسيطة للغاية، لكنها لذيذة وعطرية، تُحضّر بمكونات طازجة. تتكون تقليدياً من البقدونس المفروم والثوم وقشر الليمون، ولكن يمكنك تعديل النكهات حسب ذوقك.

الخضراوات المشوية رائعة لأكثر من مجرد الأطباق الرئيسية. إنها قاعدة مثالية لحساء خفيف ولذيذ. حساء الباذنجان هذا مصنوع من مرق اللحم. قدميه مع قطع الخبز المحمص الأبيض...

يُعدّ كوز الذرة وجبة خفيفة صيفية شهية تُنعش الروح دائمًا بنكهتها ورائحتها ولونها الزاهي. يُشوى في ورق قصدير، ويُتبّل بمزيج من الزبدة و...

عند الخروج في نزهة، أو حتى عند شواء اللحم في الهواء الطلق على نار مفتوحة، لا تنسَ أن تأخذ معك بعض حبات الباذنجان المتماسكة. اشوِها أو حمّرها على شبكة الشواء، مع رشّها بقليل من الزيت النباتي...

ابتُكرت وصفة حلوى الموز فوستر الكلاسيكية في أحد مطاعم نيو أورلينز. ​​تُحضّر هذه الحلوى الرائعة عادةً أمام الزبائن، وفي نهاية عملية الطهي، تُضاف إليها لمسة مميزة...

هذا الطبق الفريد، المصنوع من الباذنجان المشوي، سهل التحضير في المنزل.

يُشوى الباذنجان المستخدم في هذه السلطة ويُتبل بزيت الزيتون. تُقدم ساخنة.

سلطة الذرة المشوية هي الطبق الجانبي الأمثل لشرائح اللحم. فهي تجمع بتناغم نكهات الذرة المدخنة، والفلفل الحار، والجبن المالح، والكزبرة العطرية، والليمون المنعش. اشويها...

البوك تشوي خضار لذيذ وصحي، يُصنف ضمن أنواع الكرنب أو البروكلي. يُعرف البوك تشوي بأنه منتج غذائي ذو قيمة غذائية فريدة: فهو يحتوي على نسبة منخفضة من...

يُعتقد أن جبن الفيتا نشأ في اليونان، وأصبحت الأطباق المصنوعة منه عنصراً أساسياً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يُستخدم في مجموعة متنوعة من السلطات الطازجة، ولكن هناك خيار مميز يُحضّر عند مزجه مع الخضراوات...

يُعدّ الخس الروماني من نفس النوع الأصلي في اليونان والمستخدم في وصفة سلطة سيزر التقليدية. وقد عُرفت فوائده منذ القدم، وكانت أوراقه في الأصل...

ستُسعدك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للزبدة المنزلية. تُضفي الزبدة، المُتبّلة بتوابل الشواء والبصل الأخضر، لمسةً مميزة، ويمكن تحضيرها بنجاح أيضاً...

لا شيء يضاهي متعة حصاد وفير من الذرة. حان وقت تدخين بعض الكيزان في الحديقة الخلفية. أما الكيزان المتبقية فيمكن تقطيعها إلى حبوب لإضافتها إلى السلطة...

سُمّي كوكتيل نيغروني نسبةً إلى الكونت الإيطالي كاميلو نيغروني، مخترعه. يتكون المشروب تقليديًا من الجن، والفيرموث الحلو، ومرّ البرتقال، ويُزيّن بقطعة من...

لا تبدو سلطة البطيخ المشوي مع الجرجير والجبن الصيفية هذه كطبق بجودة المطاعم فحسب، بل ستذهلك أيضًا بمزيج النكهات غير المألوف والرائع.