وصفات أطباق رئيسية من الأسماك والمأكولات البحرية

يتميز سمك الفلوندر بنكهة خفيفة ورقيقة، وتزداد روعتها مع زبدة الليمون. رشي شرائح السمك بالزبدة المذابة، وقشر الليمون، والكبر، ثم زينيها بالبصل الأخضر...

وجبة سمك متكاملة مع راتاتوي وأرز عطري مطبوخة في صينية واحدة. ما عليك سوى اتباع ترتيب المكونات عند وضعها في الصينية، وستكون جميعها جاهزة في نفس الوقت. أولاً، ضعها في الفرن...

يُعدّ السمك والمأكولات البحرية أسهل طريقة لإعداد طبق مميز لمناسبة خاصة، وهذه الوصفة خير دليل. فالسمك سريع وسهل التحضير، وطريقة تقديمه رائعة...

يتم طهي الحبار المحشو بمعجون الروبيان والأعشاب في صلصة خفيفة مع طماطم كرزية متفجرة، ويقدم مع فيليه سمك النهاش المقلي فوق معكرونة فريجولا المسلوقة مع الذرة.

"هذه بالتأكيد واحدة من أسهل الوصفات في كتاب الطبخ الخاص بي. في المرة الأولى التي جربتها، وضعت الصينية في الفرن بعد أربع دقائق فقط. أنا..."

تُخلط عجينة التمر الهندي اللاذعة، ذات المذاق الحامض تقريبًا، مع قليل من السكر لتكوين طبقة لامعة تُوازن نكهة سمك السلمون الغنية. يستغرق تحضير الطبق 35 دقيقة، لكن خذ وقتك ودع...

يتميز هذا الطبق الاحتفالي بوفرة من البروتينات المشوية، بما في ذلك الدجاج والسمك والمأكولات البحرية. كما أنه يستكشف رمزية عيد كارامو (كوانزا) الأفريقي ومفهوم...

وجبة تايلاندية شهية ومتكاملة: أرز بالليمون العطري يُقدم مع فيليه سمك السلمون الطري بصلصة الصويا اللزجة، وبروكوليني مقرمش مطهو على البخار. وتُزين بالكزبرة الطازجة.

تقول ري دروموند: "استوحيت هذه الوصفة من طبق يُسمى دجاج البرتقال، والذي تطلبه عائلتنا غالباً في مطعمنا المفضل في تولسا".

إذا كنت تستضيف حفلة في المنزل لعدد كبير من الأشخاص، فإن التاكو هو الخيار الأمثل! أولاً، الجميع يحب التاكو. ثانياً، يمكنك ببساطة تجهيز ركن خاص بالتاكو، مع تقديم خيارات متنوعة من اللحم البقري أو...

يتميز المطبخ المتوسطي ببساطته وخفته وانتعاشه، تماماً كالصيف. جربوا هذا الطبق من الروبيان مع الكسكس، وسيصبح طبقاً مفضلاً لدى العائلة.

شريحة لحم أوسكار هي مثال راقٍ على مزيج المأكولات البحرية واللحوم، حيث يمتزج لحم البقر الطري مع لحم السلطعون الطبيعي في تناغم تام تحت صلصة بيرنيز غنية بنكهة الطرخون.

يعود تاريخ هذا الطبق الشهي إلى أكثر من مئة عام. ويُعتقد أنه سُمّي تيمناً بالملك أوسكار الثاني ملك السويد، الذي كان مولعاً بمكوناته. يُقدّم ستيك فيليه مينيون مشوي مع طبقة إضافية...

ستيك أوسكار مزيج رائع من شرائح اللحم المشوية والمأكولات البحرية والهليون وصلصة الهولنديز. إنه من الأطباق التي يتجنبها الكثير من الطهاة لاعتقادهم أنها معقدة للغاية. ومع ذلك...

تقدم الشيف آن بوريل معكرونة التالياتيلي المصنوعة منزلياً بحبر الحبار في صلصة خفيفة من الطماطم الطازجة والنبيذ الأبيض مع الحبار والزعتر وجبن البارميزان. طبق متوسطي رائع...

حبر الحبار هو ملون طعام طبيعي يمنح طبق ريزوتو الحبار لونًا أسودًا غنيًا ويعزز نكهة المأكولات البحرية. جرب هذه الوصفة إذا كنت ترغب في الاستمتاع...

حضّر طبق البايلا الإسبانية اللذيذ والشهي مع الحبار، والكوريزو، والزيتون، والطماطم الكرزية، ومكون سري - حبر الحبار، الذي سيلون الأرز بلون أسود غير عادي...

بفضل قوامها المطاطي اللذيذ، تُعدّ قنديل البحر بمثابة لوحة بيضاء جاهزة لامتصاص أي نكهة تختارها. في هذه الوصفة، يضفي تتبيل الصويا ذو المذاق الحلو والمالح نكهة رائعة، بينما...

تانغ تساي جوك هو نوع من أنواع عصيدة الأرز (كونجي)، واسمه يعني "عصيدة القارب"، في إشارة إلى أصوله المتعلقة بصيد الأسماك. تُعتبر عصيدة الأرز (أو جوك بالكانتونية)...

تعرف فاليري بيرتينيلي تمامًا كيف تُضفي نكهة رائعة على السمك المخبوز البسيط، وطريقتها من أسهل الطرق لتحقيق ذلك. فهي ترش شرائح سمك السلمون (مثل سمك السلمون) بمزيج...

لعلّ ألذّ ما يُميّز هذه السمكة هو قشرتها المقرمشة، التي تُضفي تبايناً رائعاً مع لحمها الطريّ والعصاريّ. تُقدّم تريشا ياروود سمك السلمون المقلي مع قطعة من الزبدة المُنكّهة بالأعشاب، و...

يُضفي الرمان نكهةً حلوةً لاذعةً ولونًا أحمرَ ياقوتيًا على هذا الطبق الرائع، وهو مثاليٌّ للمناسبات والأعياد، كما أنه مناسبٌ لعشاءٍ سريعٍ في منتصف الأسبوع. دبس الرمان...

هذه الوصفة البسيطة لسمك السلمون المشوي هي الأفضل على الإطلاق. ستحصل على سمك مشوي بشكل مثالي، طري، ولذيذ، مع قشرة مقرمشة شهية. إنها غنية بمجموعة متنوعة من النكهات: يضيف الكبر...

يُعتبر طبق روبيان سكامبي من الأطباق المتوسطية الكلاسيكية، وذلك لسبب وجيه. مأكولات بحرية طازجة، تُقلى حتى تصبح طرية في زبدة الثوم وتُقدم مع المعكرونة - ماذا يُمكن أن ترغب أكثر من ذلك لعشاء لذيذ في...

يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من الخضار في تتبيلة السمسم والزنجبيل، ويُلف كل في ورقة زبدة على حدة. يتميز السمك بطراوته ونكهته الغنية، ويُقدم مع البوك تشوي...

يُدهن فيليه سمك السلمون بمزيج من البيستو والخردل، ثم يُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً. يصبح طرياً وشهياً. يُقدم مع سلطة بطاطا مهروسة منعشة...

إذا لم يكن السمك المخبوز مقرمشًا كما هو الحال مع القلي، جرب هذه الوصفة مع رقائق البطاطس. فيليه سمك السلمون (سلمون كوهو، إلخ)...

يُعدّ تحضير وجبة عشاء كاملة في صينية خبز واحدة أمرًا في غاية السهولة! لن تضطر إلى غسل العديد من الأواني والمقالي، وإذا اتبعت ترتيب إضافة المكونات...

تُعدّ وصفة سمك السلمون المخبوز هذه مثاليةً لمن يرغبون في تحضير عشاء مميز ولذيذ على عجل. تُغطى شرائح سمك السلمون بصلصة سريعة من العسل والخردل، ثم...

يُعدّ كلٌّ من أذن البحر والفطر من المكونات الشائعة في أطباق رأس السنة الصينية، إذ يرمزان إلى سبائك الذهب والعملات المعدنية، ويُعتقد أنهما يجلبان الثروة والحظ السعيد والازدهار للعائلة.

بيرو هي مهد السيفيتشي، وهو طبق من المأكولات البحرية الطازجة المطبوخة في مرق حامض. تحظى هذه النسخة بشعبية خاصة في ليما. كلمة "كاريتييرو" تعني أنه يُقدم من عربة طعام في الشارع. في هذا...

إذا كنت تبحث عن مقبلات نباتية سريعة ولذيذة، فإن وصفة الروبيان والطماطم الكرزية هذه، التي تُطهى في غضون 20 دقيقة فقط، ستكون الحل الأمثل. ببساطة، ضع الروبيان والطماطم الكرزية والثوم على صينية خبز...

تُضفي هذه النسخة المبتكرة من اللينغويني التقليدية مع المحار نكهةً منعشةً مع لمسة حموضة خفيفة. تُعدّ حبات الطماطم الكرزية الصغيرة إضافةً مثاليةً لمجموعةٍ واسعةٍ من النكهات إلى الطبق، بالإضافة إلى...

يُعتبر طبق روبيان سكامبي بحق أشهر أطباق المأكولات البحرية، لكن إضافة الطماطم الكرزية الزاهية والعصيرة تُضفي على هذه الوصفة البسيطة نكهةً مميزة. كما يُضاف البابريكا ورقائق الفلفل الحار...

قد يبدو طبق ريزوتو الكركند وكأنه طبق فاخر من المطاعم، لكنه في الواقع سهل التحضير في المنزل. تُعدّ الطماطم الكرزية إضافة مثالية لإضفاء نكهة منعشة على الريزوتو: حموضتها...

تُعدّ الطماطم الخضراء المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من دقيق الذرة طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُحضّر غالبًا في فصل الصيف. تُقدّم هذه الوصفة جرعة مضاعفة من الطماطم الشهية...

هذه الوصفة البسيطة خيار رائع لعشاء منتصف الأسبوع عندما تحتاجين إلى وجبة طازجة ودافئة ومشبعة. يُطهى الروبيان في دقائق، مما يجعله وجبة مشبعة...

أفضل ما يميز هذه الوصفة هو إمكانية إضافة أي نوع من البروتين حسب الرغبة واختيار أي شكل من المعكرونة، ويفضل أن تكون قصيرة. امزج المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم، ورشها بالجبن، و...

يُستمد اسم هذا الطبق من الكلمة الإيطالية التي تعني القمح الكامل، وهي "فارو"، ويُحضّر بطريقة مشابهة للريزوتو. يُقلى القمح الكامل قليلاً في الزيت ثم يُطهى على نار هادئة في مرق المأكولات البحرية مع...

يقدم هذا الريزوتو الشهي مزيجًا رائعًا من الأرز الكريمي والروبيان الطري وصلصة فرا ديافولو الإيطالية اللذيذة. إنه سهل التحضير ولا يتطلب طهيًا...

يُعدّ السمك المطبوخ كاملاً جزءاً تقليدياً من وليمة رأس السنة الصينية، ويرمز إلى الوفرة والثروة والحظ السعيد في العام المقبل. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة مناسبة لـ...

الموفونغو عبارة عن هريس من الموز المقلي والثوم وزيت الزيتون. في هذه الوصفة، يُشكّل قاعدة مثالية لطبق يخنة الروبيان الحار. أُفضّل تقديمه مع بيرة خفيفة...

تُحضّر هذه البايلا على الطريقة الفينيسية باستخدام الأورزو، وهو نوع من المعكرونة يشبه الأرز بدلاً من الأرز التقليدي، بالإضافة إلى النقانق الإيطالية والدجاج والمأكولات البحرية. تشمل خيارات المأكولات البحرية الروبيان...

تستخدم هذه الوصفة للأرز المقلي رذاذ الطبخ وبياض البيض لتقليل السعرات الحرارية والدهون. مع الروبيان والجزر والبازلاء الخضراء والبصل الأحمر، يُعد هذا الأرز المقلي...

ستلهمك هذه الوصفة السهلة لسمك السلمون الملفوف بورق القصدير لشواء السمك على مدار العام. فبدلاً من عدة شرائح صغيرة، نقوم بطهي قطعة كبيرة من السمك وتقسيمها إلى حصص قبل...

اشوي سمك السلمون حتى ينضج تماماً، ثم أضيفي الليمون وخبز النان، وقدميه مع سلطة طماطم وخيار طازجة وشهية. غارام ماسالا، توابل أساسية في العديد من الأطباق الهندية...