وصفات أطباق رئيسية من الأسماك والمأكولات البحرية

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرانب والكوريزو وبلح البحر والروبيان والكركند والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى...

البوكيه، وهي وجبة خفيفة كانت حكرًا على هاواي، أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة. ما هو هذا الطبق الرائج، تتساءلون؟ على الرغم من أن سكان هاواي يتناولون البوكيه الطازج منذ القدم...

إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير سمك السلمون اللذيذ، جرب طريقة السلق. تُطهى قطع السمك على نار هادئة في كمية قليلة من الماء مع النبيذ وعصير الليمون، وفي غضون دقائق معدودة...

لا تحتاج إلى جهاز بخار لهذه الوصفة. ضع السمك والخضار في صينية خبز، واسكب الصلصة الآسيوية فوقها، ثم غطِ الصينية بإحكام بغلاف بلاستيكي وورق ألومنيوم واخبزها في الفرن.

يُعدّ السمك المطهو ​​على البخار طبقًا شائعًا في الولائم والاحتفالات الصينية، ولكنه أيضًا وجبة مفضلة لعشاء أيام الأسبوع. جربوا سمك الماهي ماهي المطهو ​​على البخار مع الملفوف...

استمتع بالنكهات الرائعة للمطبخ الجنوب شرق آسيوي في هذا الطبق البسيط. يُطهى فيليه الهلبوت على البخار، مما ينتج عنه طعم طري وعصاري. عند الانتهاء، ما عليك سوى سكب...

يُحضّر هذا الطبق التقليدي في العائلات الآسيوية في المناسبات الخاصة، مثل رأس السنة الصينية، ويمكن إيجاده أيضاً في أي وليمة صينية. وهو يرمز إلى الحظ السعيد والوفرة، لذا...

أي نوع من السمك الأبيض ذي اللحم المتماسك، مثل القاروص أو الهلبوت، مناسب لهذه الوصفة. يُطهى السمك على البخار مع الزنجبيل والثوم، ثم يُرش بالبصل الأخضر، وهذه هي اللمسة الأخيرة...

هذه الوصفة تصلح مع أي نوع من المأكولات البحرية، وليس فقط الروبيان. يضفي الزعفران نكهة كلاسيكية شهية على الطبق. ليس من الضروري إضافة البقدونس في النهاية، ولكن بإضافته يصبح الطبق...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع. يحتوي عادةً على خضراوات مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والجزر. يُقلى مزيج الخضراوات في صلصة حلوة وحامضة، ثم...

تُعدّ نودلز البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا مثاليًا عند الرغبة في تقليل محتوى الكربوهيدرات في الوجبة، كما تتناسب هذه النودلز المميزة تمامًا مع طبق تايلاندي مميز. تبّل...

"عادةً ما تحظى أنواع الكاري الأحمر والأصفر بشعبية أكبر. أنا من محبي الكاري الأخضر، وخاصةً مع المأكولات البحرية الطازجة. رائحة الليمون والثوم والفلفل الحار تُضفي نكهة رائعة على كل شيء..."

فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الاحتفالي المستوحى من المطبخ التايلاندي. سمك القاروص المخطط، مع رأسه، يُخبز في الفرن. يبدو وكأن السمكة تسبح في الطبق - إنه لأمر مثير للإعجاب! قبل الخبز...

مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي، لن تضطر للتضحية بالنكهة لتقليل السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق من الروبيان المقلي بصلصة خفيفة على 400 سعرة حرارية أقل من حصة مماثلة...

يُطهى هذا الكاري التايلاندي السريع على نار هادئة، حيث يُطهى الروبيان الممتلئ في صلصة جوز الهند مع التوابل العطرية ومعجون الكاري الأحمر والخضراوات. يُقدم فوق نودلز الأرز المطهوة على البخار...

قدر كبير من بلح البحر متعة لا تُقاوم! هناك العديد من النكهات المختلفة التي يمكنك تعديلها لتناسب ذوقك، كما أن بلح البحر ينضج بسرعة. التوابل، قليل من...

يُعدّ فيليه سمك الفلوندر الطري قاعدة مثالية لحشوة لذيذة من السبانخ والخرشوف. لتسهيل الأمر، استخدم حشوة جاهزة. ادهنها على شرائح السمك، لفّها، و...

اقلي أرجل السلطعون في الزبدة مع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الأسود، وقدميها مع الأرز، مع رشة من الصلصة الحارة المتبقية في المقلاة. قبل القلي، قومي بعمل شقوق في قشر كل سلطعون...

تُعدّ أطباق "سيرف آند تيرف" (اللحوم والمأكولات البحرية) طريقة رائعة لإسعاد أحبائكم بمذاق المطاعم الشهية في المنزل. يجمع طبق رايتشل راي "سيرف آند تيرف" بين الإسكالوب و...

يقول مؤلف الوصفات ستيفن جاكسون: "كانت والدتي تمتلك بعض الوصفات المجربة والمضمونة لعشاء الأعياد، وكانت هذه المعكرونة دائمًا تحظى بإعجاب الجميع. إنها من أطباقي المفضلة، وذلك بفضل..."

شوّحي الروبيان مع البابريكا المدخنة، ثم اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والحمص والفلفل الحلو المشوي في صلصة كريمية، وزيّنيه بجبنة مانشيجو الإسبانية. هذه سلطة لذيذة ومشبعة...

معكرونة ألا فودكا الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة من الطماطم والقشدة والفودكا، مما يساعد على مزج المكونين الأولين بشكل متناغم ويمنح الطبق نكهة خفيفة لاذعة. في هذا...

أفضل طريقة لطهي سمك السلمون بقوام مثالي هي خبزه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. سيصبح طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة، حتى أن محبي القشرة المقرمشة سيستمتعون به.

هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، وتعتمد على أفضل مكونات السمك: الزبدة، والأعشاب الطازجة، والليمون. يُتيح خبز شرائح السمك في الفرن على درجة حرارة عالية تحميرها قليلاً على ورق القصدير دون...

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة. حضّر هذه الكاسرولة اللذيذة بوضع طبقة من عصيدة الذرة الطرية واللزجة المحشوة بالجبن، ثمّ طبقة من الروبيان...

حضّر يخنة سميكة وشهية من الفاصوليا البيضاء والروبيان والكرنب والتشوريزو لتحصل على نكهة غنية ودافئة. هذه اليخنة غنية بالبروتين والألياف، وهي مثالية بشكل خاص لـ...

تستخدم وصفة الريزوتو هذه الشوفان المقطع بدلاً من أرز أربوريو التقليدي، ولكنها تُحضّر باستخدام نفس التقنية الكلاسيكية: يُضاف المرق الساخن إلى الشوفان بكميات صغيرة حتى ينضج الشوفان...

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. أصبح والدي..."

احتفظي بهذه الوصفة البسيطة لتحضير روبيان لذيذ لإسعاد ضيوفك في أي وقت. يُقلى الروبيان في المقلاة ويُغطى بصلصة بقدونس منزلية الصنع مع...

يُطهى أرز البوبلانو (أو أرز بوبلانو) عادةً في المكسيك مع صلصة الفلفل الأخضر الحار، التي تُضاف إلى الأرز أثناء طهيه. في هذه الوصفة، سنضيف بدلاً من الصلصة فلفل بوبلانو مفروم. ومعها...

هذه الوصفة مستوحاة من طبق الدجاج والوافل الأمريكي الشهير، حيث يُقدّم الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل البلجيكي الهش ويُغطّى بصلصة حلوة وحارة. بدلاً من الدجاج...

حضّر روبيان على طريقة لويزيانا مع الفلفل الأخضر الحلو والكرفس والثوم والطماطم، وقدّمه مع عصيدة الذرة الكريمية المغطاة بجبنة بيبر جاك. قدّمه ساخناً...

يُعدّ طحلب الكومبو ورقائق البونيتو ​​(سمك التونة المدخن المجفف) غنيين بالأحماض الأمينية المسؤولة عن نكهة الأومامي، والتي تُضفي مذاقًا مميزًا على مرق هذا الطبق من النودلز. يصبح المرق غنيًا، مع...

لتحضير طبق خضار مقلي شهي للغاية، أضف الروبيان وسمك الفارينيكي المقلي! قد تبدو هذه التوليفة غريبة، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة. والأفضل من ذلك كله...

هذا الطبق مستوحى من نكهات وروائح طبق روبيان البوي الكلاسيكي مع نقانق الأندوي، والبطاطا المشوية، والذرة، وتوابل أولد باي، والثوم. على عكس طبق البوي، يتم طهي كل شيء في...

تُحضّر هذه النسخة من يخنة الكاجون الشهيرة، الإيتوفيه، بالروبيان والدجاج وسجق الأندوي والخضراوات. تتحد جميع المكونات لتكوين طبق غنيّ وعطري. أما الصلصة...

هذا الطبق الجنوبي السريع واللذيذ مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي كبير يوم الأحد. أضف المبشور...

يُعدّ طبق لو مين بالروبيان طبقًا صينيًا شهيرًا سهل التحضير في المنزل، ولذيذًا تمامًا كأطباق المطاعم. يُحضّر بمزج نودلز الحبوب الكاملة المسلوقة مع الروبيان المقلي...

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

يُحضّر الريزوتو التقليدي بإضافة المرق تدريجيًا إلى الأرز، ولكن يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة تمامًا، أي التقليب والطهي على الموقد، إذا كان لديكِ قدر ضغط. يُطهى...

يُقدّم حساء البوزول بثلاثة ألوان للعلم المكسيكي: الأخضر والأبيض والأحمر. يُعرف البوزول الأبيض (Posole blanco) بمرق لحم الخنزير الغني. أما البوزول الأحمر (Posole rojo)، فهو الطبق التقليدي والأكثر شيوعًا...

تُقلى شرائح التونة الطازجة في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الخارج ووردية اللون من الداخل، وتقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار وسلطة الكولسلو والأفوكادو...

تُطهى المحار بسرعة، وهي مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع وللمناسبات الخاصة. لكنّ النجم الحقيقي لهذا الطبق هو سلطة الملفوف الشهية المنعشة...

يُعزز طعم الإسكالوب الطري في هذه الوصفة، ذو النكهة المحايدة والحلوة قليلاً، بنكهة لحم الخنزير المقدد المملحة والليمون المنعش. يُشوى الإسكالوب في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم يُضاف عصير الليمون...

يُعدّ الإسكالوب الطري والذرة الحلوة مزيجًا شائعًا، ويُكمّل هذا الطبق في هذه الوصفة طبق السوكوتاش الصيفي. تُقدّم الذرة الطازجة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم الكرزية، و...

استمتع بثمار البحر في هذا الحساء العطري مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف. تُطهى المحار وبلح البحر والاسكالوب وقطع سمك القد على نار هادئة في مرق لذيذ من الشمر والمأكولات البحرية والطماطم.

تتوازن حلاوة الإسكالوب الطبيعية وغناها بشكل مثالي مع الخرشوف القدسي الطازج المقرمش والتفاح. أما صلصة الليمون الخفيفة والزبدية فتضفي على هذا الطبق انتعاشاً مميزاً...

رشي القرنبيط بتوابل الكاري واشويه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي إليه الزبيب والكاجو. يُعد هذا الطبق الجانبي الحلو والحار إضافة مثالية للأطباق المقلية...

اخبزي شرائح سمك الهلبوت على طبقة من الشمر الحلو والطماطم الكرزية لتحضير عشاء خفيف وأنيق، مع إضافة زبدة الزعفران. حضّري الزبدة مسبقاً واحفظيها في...

إذا كنت ترغب في استخدام ماء التخليل المتبقي، فهذه الوصفة حلٌّ مثالي. ولأن الماء مُشبعٌ بالنكهة والرائحة، فهو مناسبٌ تماماً لتخليل الأطعمة الجاهزة...