وصفات أطباق رئيسية من الأسماك والمأكولات البحرية

قاعدة هذا الطبق هي الكينوا ثلاثية الألوان المطبوخة والمخلوطة بقليل من صلصة الصويا. تُسكب الكينوا في أطباق عميقة وتُغطى بقطع من سمك السلمون المقلي بصلصة الترياكي و...

لتحضير هذا الطبق، يُفضّل استخدام الأرز الجاف المتبقي من اليوم السابق أو أمس. أما إذا اضطررتَ إلى طهي أرز طازج، فافرده على صينية خبز واتركه يجف لـ...

تستمد شرائح سمك البلطي المقلية نكهتها المميزة من توابل المأكولات البحرية، التي تُخلط بالدقيق ثم تُغمس فيه. ولا يستغرق قلي هذه الشرائح الطرية أكثر من 5 دقائق.

محار روكفلر هو طبق مقبلات أمريكي فاخر، اكتسب اسمه من الملياردير أنطوان، وذلك لمذاقه الرائع وسعره المرتفع نسبياً في مطعمه في نيويورك...

هذا الطبق جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، في مقلاة واحدة - مثالي لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان مع الزنجبيل والثوم، ثم يُخلط مع صلصة آسيوية حارة و...

يتميز هذا الطبق الكريولي، الذي يعود أصله إلى ولاية لويزيانا الأمريكية، بوجود روبيان كبير الحجم في صلصة كثيفة وحارة. يُقدم عادةً مع الأرز أو دقيق الذرة، ولكن يمكن تقديمه أيضاً بدون إضافات.

يُعدّ الروبيان والليمون مزيجًا رائعًا، خاصةً عند مزجهما في هذا الريزوتو الإيطالي الكريمي. شوّحي الروبيان الكبير قليلاً في زيت الزيتون، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفيه إلى الريزوتو...

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها في الزيت الغزير، تُخبز في الفرن...

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت أو الدهون.

هذا الطبق الأنيق على الطريقة المتوسطية جاهز في غضون 30 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء خفيف. يُطهى فيليه سمك القد ببطء على طبقة من جذور الشمر المفرومة خشنًا، مما ينتج عنه طبق شهي...

هذا الطبق الرائع مثالي لفصل الصيف، سواءً للاستخدام اليومي أو للمناسبات الخاصة. يُقدّم فيليه سمك القد الباسيفيكي المقلي في الزبدة فوق...

دلّل أحبائك بعشاء بسيط ولذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية. يُخبز كل شيء في صينية واحدة: البطاطس، وقلوب الخرشوف، والزيتون، وسمك القد. طازج...

سيأسر هذا الطبق ذو الطابع المتوسطي الجميع بنكهته ورائحته الفاخرة وطريقة تقديمه الفريدة في لفائف من ورق البرشمان. كل حصة تأتي مع لفافة واحدة تحتوي على...

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن، مما ينتج عنه لحم طريّ وعصاريّ من الداخل مع قشرة ذهبية مقرمشة. كل ذلك بدون إضافة دهون. قبل الشوي، ادهن السمك بالمايونيز الحار...

يُقدّم فيليه سمك النهاش المقلي مع الطماطم المشوية والريحان في صلصة لذيذة - مثالي لعشاء خفيف وصحي على الطريقة المتوسطية. طماطم عنب حلوة قبل...

هذه طاجن أمريكي منزلي الصنع، يُحضّر تقليديًا باستخدام المعلبات: علبة حساء، علبة تونة، علبة بازلاء خضراء، علبة معكرونة، وكيس رقائق البطاطس للتزيين. هذا مُحسّن...

نودلز الباد كيماو، أو نودلز السكران، طبق تايلاندي شهير يُحضّر بتقنية القلي السريع. هذه النودلز خالية من الكحول، وربما اكتسبت اسمها من سهولة وسرعة تحضيرها.

يمكن تقديم هذه الزلابية الآسيوية المحشوة بالروبيان والهليون اللذيذ كمقبلات، مع وعاء من صلصة الصويا للتغميس. استخدم عجينة جاهزة من المتجر...

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فسيكون باقي وقت الطهي...

السمك المقلي طبق يُطهى في دقائق، وهو مثالي لعشاء أيام الأسبوع، إذ لن تضطر لقضاء ساعات في المطبخ. لقلي فيليه سمك الفلوندر الرقيق في مقلاة، كل ما تحتاجه هو...

يُحضّر السمك والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح لذيذة ومقرمشة تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لـ...

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة تُحضّر من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، والتي...

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه...

لا تستغرق هذه المعكرونة الصينية سوى نصف ساعة لتحضيرها، لأنها مصنوعة من الفطر والخضراوات والروبيان التي تنضج في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء مثالية بعد العمل...

أكي مع سمك القد المملح هو فطور جامايكي تقليدي. يُطهى الأكي (المعلب في هذه الوصفة) على نار هادئة مع البصل والفلفل الحلو وشرائح سمك القد المملح. قبل إضافته إلى المقلاة...

الباد تاي طبق تايلاندي كلاسيكي يحظى بشعبية واسعة خارج جنوب شرق آسيا. تُنقع نودلز الأرز أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في مقلاة مع...

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد النبيذ...

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

هذه النسخة الصحية من النودلز التايلاندية مصنوعة من قرع الإسباغيتي. يُشوى في الفرن، ثم يُقطع إلى خيوط طويلة تشبه الإسباغيتي. يُقدم في وعاء مع البروكلي المشوي و...

هذا الطبق الصحي المستوحى من المطبخ الآسيوي يأسر الحواس بنكهته وألوانه الزاهية وقوامه المتباين. يتكون من الكينوا، والروبيان، والفلفل الحلو، والبروكلي، والإدامامي (فول الصويا غير الناضج)،...

هذا الطبق الخفيف والغني بالبروتين مثالي للعشاء. يُقدم فيليه سمك النهاش الأحمر المقلي مع هريس الفول. يستغرق طهي الفيليه الطري بضع دقائق فقط، و...

إذا كنت تخطط لتقديم الجمبري لمجموعة كبيرة، حضّر طبق "بوي" (Boilies). إنه ليس مجرد مقبلات بحرية، بل طبق شهي وبسيط سيُسعد أصدقاءك بتجربة مميزة.

تُصنع عصيدة الذرة الأمريكية من دقيق الذرة المطحون خشنًا في الحليب، وتكون ناعمة جدًا، غنية بالنكهة، ودسمة، خاصةً بعد إضافة الزبدة في النهاية. أضف أيضًا...

تتطلب شرائح التونة الطازجة والشهية طهياً جيداً للاستمتاع الكامل بنكهة وملمس "لحم البحر"، كما يسميها الطهاة. الشرائح السميكة...

قطع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مثالية كطبق رئيسي مع طبق جانبي وسلطة، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. يستخدم هذا الطبق فيليه سمك القد.

لا يستغرق تحضير سمك السلمون المقلي سوى دقائق معدودة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي، خاصةً مع سلطة خضراء طازجة. ولضمان نضج السمك تمامًا...

يُعدّ طبق الروبيان مع دقيق الذرة طبقًا شهيًا ومُشبعًا، ويحظى بشعبية واسعة في جنوب الولايات المتحدة. يُحضّر دقيق الذرة من دقيق الذرة الخشن، ثم يُخلط مع الزبدة والجبن المبشور...

يُخبز سمك الهلبوت المقطع على طبقة من الفجل والبصل الأحمر والزعتر، ويُقدم مع شرائح الجريب فروت الأحمر تحت صلصة حمضية منعشة. تحتوي الصلصة على الجريب فروت...

صلصة البيستو الخضراء مزيج ناجح من الأعشاب والمكسرات، وبينما تُحضّر صلصة البيستو التقليدية بالريحان والصنوبر، إلا أن هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تتضمن مكونات أخرى. على سبيل المثال، مع السمك...

في هذا الطبق، ستستمتع بملمس ونكهة الإسكالوب الطرية، المعززة بصلصة فينيغريت منعشة بنكهة النعناع. قبل الشوي، يتم تتبيل الإسكالوب من جانب واحد...

معكرونة صقلية بالسردين لا تُشبه أي نوع آخر من المعكرونة. إنها مزيج رائع من السردين المالح والدهني والزبيب الحلو، مُنكّهة بالشمر العطري والصنوبر المقرمش. طريقة التحضير...

سمك البلطي المقلي مع الفاصوليا الخضراء طبق صحي وسهل التحضير، مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. إنه منخفض الكربوهيدرات، وغني بالبروتين، وطعمه رائع...

تُضفي معكرونة الأورزو على هذه السلطة قوامًا مشبعًا، ويُغنيها الروبيان بالبروتين الصحي دون دهون زائدة، بينما يُضيف السبانخ والفجل والخيار نكهةً غنيةً وفيتامينات. قبل إضافة الروبيان...

هذا الطبق الإيطالي السريع جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء ربيعي. تُخلط معكرونة بوكاتيني المطبوخة مع روبيان سوتيه و...

طبق لذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية، سريع التحضير ومثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الروبيان المقشر في زيت الزيتون، ثم يُخلط مع...