وصفات أطباق رئيسية من الأسماك والمأكولات البحرية

لم يسبق أن كانت وجبة عشاء غنية بالخضراوات بهذه الروعة! يُقدم الروبيان مع صلصة مانجو حلوة وحارة، إلى جانب أرز بالخضراوات. إنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بـ...

اخفقي عصير الليمون الطازج والكزبرة مع زيت الزيتون المنكه بالثوم، ثم اسكبيه فوق شرائح سمك الماهي ماهي المشوية. يُعدّ هذا المزيج إضافة مثالية للسمك المشوي، بنكهته الحمضية والتوابل المنعشة.

بينما يرتاح فيليه سمك الفلوندر المقلي تحت ورق القصدير، استخدم الدهون المتبقية وأي قطع لذيذة عالقة في المقلاة لصنع صلصة رائعة للسمك عن طريق إضافة عصير الليمون والزبدة و...

يُعدّ الأرز مع الروبيان (بالإسبانية: arroz con camarones) طبقًا شهيرًا في مطبخ أمريكا اللاتينية. وباستخدام هذه المكونات الأساسية، تُحضّر العديد من أنواع "الأرز مع الروبيان"، والتي تختلف في...

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. تُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار (عصيره) حتى تتفتح الأصداف، ثم تُقلب مع...

امزج الروبيان الطري وقطع الأناناس والفلفل الحلو في صلصة الترياكي، وقدمها ملفوفة بورق القصدير فوق الأرز لتحضير وجبة متكاملة شهية. سيحبها ضيوفك بالتأكيد...

في اليابان، يُشير مصطلح "تيبانياكي" إلى المأكولات البحرية المطبوخة على صفيحة مسطحة ساخنة تُسمى "تيبان". لهذه الوصفة، يُمكنك استخدام مقلاة عادية ذات قاعدة سميكة أو مقلاة ووك. اقلي...

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (طبق يشبه البيلو) بالروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني غير الضرورية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى في قدر الضغط...

لتحضير سمك السلمون الطازج اللذيذ، كل ما تحتاجه هو زيت زيتون عالي الجودة، وملح، وفلفل أسود، ومقلاة شواء من الحديد الزهر. يُقلى السمك أولاً على الموقد ثم يُطهى حتى ينضج...

يُقدّم فيليه سمك الهلبوت الطري، المشوي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، مع الهندباء والفاصوليا البيضاء والفلفل البيكيلو المخلل، ويعلوه صلصة غريمولاتا منعشة من البقدونس والنعناع وقشر الليمون.

الكالكسكو طبق كوري تقليدي من النودلز يُقدم في مرق مع مكونات إضافية متنوعة. ويُترجم اسمه إلى "نودلز مقطعة بالسكين"، لذا...

احرص دائمًا على توفير الكركم: فهذا التابل الرائع يحتوي على الكركمين، الذي يتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. كما يضفي الكركم نكهة لذيذة...

استُلهمت هذه الوصفة من طبق "دجاج الجنرال تسو" الأمريكي الصيني، ولكن بدلاً من الدجاج، يُستخدم الروبيان. يُغطى الروبيان بعجينة مصنوعة من بياض البيض ونشا الذرة و...

يُشوى الروبيان مع البازلاء السكرية والثوم، ويُرش ببشر الليمون المنعش، ويُقدم مع البطاطس المهروسة المحشوة بنكهة لذيذة...

يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع الفلفل الحار العطري والثوم، ثم يُرشّ بعصير الليمون ونبيذ الشيري الجاف قبل ثوانٍ من نضجه. فيصبح طريًا، متماسكًا، و...

حضّري عشاءً صيفياً مستوحى من المطبخ المتوسطي في صينية واحدة: الذرة الطازجة، والطماطم الكرزية، والروبيان بزبدة الثوم، وجبنة الفيتا، والشمر، والأعشاب العطرية تُشكّل مزيجاً مثالياً...

تُعدّ صلصة الطماطم الحارة قاعدة مثالية لمكرونة المأكولات البحرية. تستخدم هذه الوصفة مكرونة ميزي ريغاتوني، التي يمتص شكلها الأنبوبي كمية وفيرة من الصلصة اللذيذة، و...

حان الوقت لإخراج علبة السلمون من خزانة المؤن وطهي وجبة شهية لجميع أفراد العائلة. أي نوع من السلمون مناسب، مثل السلمون الوردي أو الأحمر. يُخلط السمك مع...

سمك القد هو سمك ميسور التكلفة وذو مذاق خفيف للغاية، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، بما في ذلك صلصة الميسو الغنية المليئة بالنكهات الحلوة والمالحة، و...

سمك الراهب، المعروف أيضاً باسم "جراد البحر الفقير" لتشابه طعمه وملمسه مع لحم جراد البحر، هو سمك أبيض لحمي ذو نكهة حلوة خفيفة. يُعدّ قاعدة مثالية...

أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو صلصة الخل المصنوعة من خل البلسميك وخردل ديجون. وهي تؤدي غرضين: فهي تُضفي نكهة مميزة على كعكات السمك المعلبة...

لا تكتفِ بتحضير حلقات الحبار المقلية فقط. جرب قلي الحبار مع نودلز الأرز والخضراوات، فهو طبق شهي ومُشبع، ولتضمن أن يُبهرك الحبار بطراوته...

يقول الشيف فريدي بيتسوي، المتخصص في مأكولات السكان الأصليين لأمريكا: "سمك الهلبوت من شمال المحيط الهادئ هو سمكي المفضل في الأشهر الدافئة. إنه سمك مسطح، وطهيه..."

يُعدّ شواء سمك السلمون على لوح من خشب الأرز طريقة سهلة لإضافة نكهة رائعة وغنية إلى طبقك. يكتسب السمك نكهة مدخنة لذيذة مع الحفاظ على رطوبته وعدم التصاقه.

يمكن شوي الحبار المستخدم في هذه السلطة في سلة على شواية خارجية (أو شواية فحم) أو طهيه في المنزل في مقلاة شواء. وللتقديم، حضّر سلطة خفيفة من أوراق البقدونس مع...

جرّب هذا الاستخدام غير المألوف لمعجون الميسو الأصفر: أضفه إلى تتبيلة سلطة سيزر الكلاسيكية، بدلاً من الأنشوجة. ستكون النكهة غنية وعميقة بنفس القدر.

يتميز هذا السلمون سهل التحضير بكل ما نتوقعه من السمك المخبوز: نكهات لاذعة وحلوة ومالحة وحارة، ولحم طري وعصاري، والأهم من ذلك كله، قشرة مقرمشة. هذه الوصفة...

يُطهى المحار الطازج على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الطماطم الغني مع النبيذ الأبيض والفلفل الحار. يكتمل الطهي في قدر واحد في أقل من نصف ساعة. هذه الوصفة مثالية لـ...

تكمن روعة السمك في سرعة طهيه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ وصحي بعد يوم عمل شاق. في هذه الوصفة، تقترح ري دروموند تحضير...

لتجربة طعم جديدة، جرب سمك السلمون المشوي مع قشرة الكراميل الحارة. يتم تتبيل فيليه السلمون مسبقًا بمزيج من السكر البني الداكن ومسحوق الفلفل الحار، ثم...

هذا الطبق من المكرونة بالجبن مصنوع من لحم السلطعون الحقيقي، وهو مثالي للمناسبات الخاصة. تُخلط المكرونة والخضراوات وقطع السلطعون والتوابل في صلصة جبن سميكة ودسمة...

افركي شرائح سمك السلمون بمزيج من البابريكا والفلفل الحار والزعتر والملح، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع بطاطس مهروسة صحية قليلة السعرات الحرارية.

يُقدّم سمك السلمون المحمّر مع الفاصوليا والسبانخ المقلية. تُعدّ الفاصوليا المعلبة خيارًا مثاليًا عندما تحتاج إلى وجبة عشاء سريعة ومشبعة ومغذية. في غضون دقائق معدودة...

هذا الطبق الآسيوي التقليدي سهل التحضير للغاية، لذيذ، وخفيف! بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُقلى فيليه سمك السلمون في المقلاة ويُقدم مع الملفوف المطهو ​​على البخار...

هذا الطبق الهندي السريع واللذيذ مثالي للأعياد أو المناسبات الخاصة. يُتبل فيليه سمك السلمون بمسحوق الكاري ويُقلى في المقلاة ويُقدم مع السلق السويسري المطهو ​​ببطء...

يُعدّ طبق التونة والأرز البني الصحي هذا غنيًا بالخضراوات ونكهته المميزة، بفضل صلصة الزبادي اللذيذة والبطاطا الحلوة المخبوزة المتبلة بالكركم. يمكن تحضيره بمكونات طازجة أو...

يُخبز الجمبري الكبير في ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، ويُضاف إليه الطماطم الكرزية والأعشاب العطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط ولكنه جميل في التقديم.

يمتزج الروبيان والخضراوات الطازجة والمطبوخة بشكل رائع في هذه السلطة الشهية، مع نكهة بيستو الجرجير المنعشة مع الصنوبر والليمون وجبن البارميزان. من المؤكد أن هذه السلطة الملونة ستأسر ليس فقط...

يُطهى الروبيان الكبير المقشر على نار هادئة في صلصة طماطم غنية مع الأوريجانو العطري والفلفل الأحمر والثوم والنبيذ الأبيض. ولا تنسَ تقديم شرائح سميكة من الخبز الطازج المقرمش...

يُقدّم سمك السلمون المشوي مع صلصة خفيفة من أنصاف الطماطم الكرزية المقلية مع الثوم والبصل الحلو في القليل من خل البلسميك. تذوب الطماطم حرفياً عند التقديم، و...

حضّر سمك السلمون المشوي اللذيذ على الطريقة الآسيوية. لا تستغرق العملية بأكملها سوى دقائق معدودة، باستثناء وقت التتبيل. استخدم في هذه الوصفة شرائح سمك السلمون مع الجلد. تبّلها في...

على عكس الإسكالوب، يتميز إسكالوب الخليج بلحم أكثر طراوة ونعومة، وهو مثالي لتحضير السيفيتشي، وهو طبق بيروفي خفيف لا تتعرض فيه المأكولات البحرية لـ...

تُخبز شرائح سمك الهلبوت على طبقة عطرية من الزعتر والبقدونس وورق الغار في الفيرموث الجاف، مما يُضفي على السمك نكهة غنية ومتنوعة. ثم تُترك العصارة العطرية من المقلاة لتُطهى على نار هادئة...

تُعدّ محار كازينو من أشهر المقبلات في رود آيلاند. يُقدّم المحار المخبوز في نصف صدفة ويُغطّى بفتات الخبز المقرمش. هذه النسخة المستوحاة من المطبخ الآسيوي من الوصفة...

تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع الإدامامي (فول الصويا غير الناضج) والروبيان الجامبو في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. تستغرق هذه الوصفة أقل من نصف ساعة لإعدادها. إنها سريعة ولذيذة، و...

يُقدّم فيليه سمك الشار القطبي المقلي مع زبدة الليمون الحامضة والكبر، وقطع الخبز المحمص، والفاصوليا الخضراء المسلوقة. سهل التحضير، لا يتطلب الكثير من الجهد، و...

تُطهى في هذه الوصفة السمك والخضراوات والبرغل على صينية خبز واحدة - سريعة ومريحة وبسيطة، مع نتائج رائعة. ولأن السمك يُخبز على طبقة من البرغل والخرشوف والكوسا، فإنه...

بحسب تقليد قديم، تحتفل العائلات الإيطالية المقيمة في الولايات المتحدة بـ"عيد الأسماك السبعة" ليلة عيد الميلاد. يجتمع جميع الأقارب حول مائدة كبيرة، ويتناولون المأكولات البحرية، ويشربون النبيذ في انتظار بابا نويل. هذا...

لتقليل وقت الطهي، قطّعي البوك تشوي إلى قطع كبيرة (مثلاً، قطّعي حزمة إلى أرباع) ورصّي قبعات الفطر فوق بعضها لتقطيعها. يمكن إعادة تسخين الأرز المتبقي كطبق جانبي بعد ذلك...

هذا الطبق الخفيف للغاية، المستوحى من جنوب الولايات المتحدة، جاهز في دقائق وهو لذيذ ومغذٍ. لا يحتاج الروبيان نفسه إلى قلي طويل، ويمكن تقديمه كطبق جانبي مع عصيدة الذرة.