وصفات لأطباق مصنوعة من الحبوب والبقوليات

هذا الطبق من الدجاج والشعير غنيٌّ بنكهات المطبخ المتوسطي الغنية، مع الزيتون المالح، وجبنة الفيتا الحامضة، والطماطم المجففة الحلوة. الشعير متماسكٌ بشكلٍ لذيذ، والدجاج...

الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة أكثر صحة من الشوفان الملفوف، وهو مناسب ليس فقط لعصيدة الصباح، ولكن أيضًا لأطباق أكثر دسامة، مثل هذا الريزوتو - طريقة رائعة لإضافة المزيد...

وجبة عشاء متكاملة وسهلة التحضير للغاية، تتكون من الدجاج والأرز بصلصة الطماطم. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في صينية فرن، وتغطيتها بإحكام بورق القصدير، ثم وضعها في فرن مسخن مسبقاً.

يمكن تحضير هذه الكاسرولة اللذيذة باستخدام الأرز المتبقي من عشاء الليلة الماضية. إنها تضفي لمسة جديدة على طبق جانبي بارد. يُخلط الأرز مع كمية وفيرة من الجبن المبشور، والمعلبات...

معكرونة أوريكيتي، ذات الشكل الشبيه بالأذنين العميقتين، مصممة خصيصاً للصلصات لتحتفظ بأكبر قدر ممكن من السائل اللذيذ. في هذه الوصفة، تُحضّر مع صلصة خفيفة مصنوعة من...

تحتوي هذه الكاسرولة على كل ما يجعل الناتشوز طبقاً شهيراً: اللحم، والفاصوليا، والكثير من الجبن الذائب، ورقائق التورتيلا - إنها وجبة مشبعة للغاية. عند تحضير الناتشوز، أدخلي رقائق التورتيلا عمودياً في حشوة اللحم...

يُضفي راس الحانوت والهريسة الحارة على يخنة اللحم هذه نكهات ساحرة من المطبخ المغربي. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، ليصبح طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق، تمامًا مثل...

يُعدّ تتبيلة المانجو والشيبوتلي نجمة طبق الكينوا هذا المستوحى من المطبخ المكسيكي. فهي تُضفي على الطبق نكهة غنية، مع لمسات حلوة وحارة ومدخنة. أضفها إلى الكينوا المطبوخة...

في هذه الوصفة، لا تُصبح الفاصوليا مجرد طبق جانبي، بل وجبة نباتية متكاملة، غنية بمجموعة واسعة من النكهات والروائح. بعد طهيها في قدر الطهي البطيء، ستحصل على كمية وفيرة من بقايا الطعام...

أضيفي شريحة من قشر الليمون المبشور وبذور الكمون إلى الأرز أثناء طهيه لإضفاء نكهة ورائحة لذيذة ومنعشة وحارة. وعندما ينضج الأرز، رشي عليه شرائح اللوز...

يُعدّ الأرز مع الروبيان (بالإسبانية: arroz con camarones) طبقًا شهيرًا في مطبخ أمريكا اللاتينية. وباستخدام هذه المكونات الأساسية، تُحضّر العديد من أنواع "الأرز مع الروبيان"، والتي تختلف في...

لا تحتاج شرائح لحم الضأن الطرية بالعظم إلى تتبيل، وهي غنية بالعصارة ولذيذة للغاية عند قليها. اطلب من الجزار تقليم الأضلاع للحصول على قوام مقرمش...

امزج الروبيان الطري وقطع الأناناس والفلفل الحلو في صلصة الترياكي، وقدمها ملفوفة بورق القصدير فوق الأرز لتحضير وجبة متكاملة شهية. سيحبها ضيوفك بالتأكيد...

الخيتشدي (أو الكيتشاري) طبق هندي نباتي يُحضّر من أرز بسمتي وعدس أحمر، ويُطهى على نار هادئة مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل حتى يصبح قوامه مثل العصيدة. يتميز الخيتشدي بنكهة قوية للغاية...

حتى أكثر محبي اللحوم سيحبون برجر الفاصوليا السوداء هذا. ولضمان احتفاظ البرجر بشكله وقوامه، تُطحن بعض أنواع الفاصوليا حتى تصبح عجينة، بينما تُطحن أنواع أخرى...

في اليابان، يُشير مصطلح "تيبانياكي" إلى المأكولات البحرية المطبوخة على صفيحة مسطحة ساخنة تُسمى "تيبان". لهذه الوصفة، يُمكنك استخدام مقلاة عادية ذات قاعدة سميكة أو مقلاة ووك. اقلي...

يُسهّل قدر الضغط تحضير بودنغ الأرز الكريمي هذا. إنه لذيذ عند تقديمه ساخنًا على الإفطار أو باردًا كحلوى. يحتوي على البهارات المشكلة والفانيليا الطبيعية والقرفة...

يُضفي الكراث وأنواع مختلفة من الفطر البري والنبيذ الأبيض نكهة غنية ومعقدة على هذا الريزوتو الكريمي. وأفضل ما في هذه الوصفة التي تُحضّر في قدر الطهي البطيء هو أنك...

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (طبق يشبه البيلو) بالروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني غير الضرورية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى في قدر الضغط...

هذا الحساء الهندي الحار من العدس الأحمر سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء، ونكهته غنية لدرجة أنها توحي بأنها استغرقت ساعات من العمل الدؤوب. كل ذلك بفضل التوابل والمكونات المجففة...

الفاصوليا الخضراء مثالية لطبق جانبي سريع وسهل التحضير. تُطهى بسرعة، في غضون خمس دقائق فقط، لتصبح طرية مع الحفاظ على عصارتها ونكهتها الغنية، مما يجعلها...

يشمل النظام الغذائي المتوسطي مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية: البقوليات، والحبوب الكاملة، والكثير من الخضراوات والفواكه الموسمية. تعكس هذه الوصفة هذه الفلسفة تمامًا، إذ تجمع بين عدة مكونات...

سمك القد هو سمك ميسور التكلفة وذو مذاق خفيف للغاية، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، بما في ذلك صلصة الميسو الغنية المليئة بالنكهات الحلوة والمالحة، و...

لإعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ والمغذي على الطريقة الشرق أوسطية، ستحتاج إلى صدور دجاج منزوعة الجلد ومقلاة آمنة للاستخدام في الفرن لإنهاء طهي الدجاج حتى...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي الذي يُحضّر في قدر واحد مثالياً لمحبي الطعام الحار. تُطهى الكينوا على نار هادئة مع فلفل الهالبينو، فتمتص حرارته اللذيذة، بينما يُوازن الليمون حدة التوابل...

غالباً ما يُستهان بالفاصوليا الحمراء، مع أنها غنية بالعناصر الغذائية ومتعددة الاستخدامات. لا تفوتوا فرصة تجربتها! تُعدّ الفاصوليا الحمراء المعلبة إضافة مثالية لهذا الكاري النباتي. بدلاً من...

يمكنكِ تحضير ريزوتو لذيذ وناعم الملمس حتى بمكونات قليلة ودون إضافة كريمة، وستحصلين على ريزوتو كريمي شهي. السر يكمن في الطريقة الصحيحة. اتبعي هذه الخطوات...

حضّروا الفاصوليا المخبوزة المثالية، الغنية بمزيج رائع من النكهات من لحم الخنزير المقدد المقلي، والدبس، والبوربون. كما أنها متبلة بالبابريكا والخردل، و...

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولاً أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها تحت مكبس لفترة من الوقت...

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تُشبه فطائر الحمص سهلة التحضير هذه الفلافل، لذا يُمكن تقديمها بنفس طريقة الفلافل: في خبز البيتا مع الخضراوات الطازجة والمخللة.

استوحى هذا الطبق من الأرز المقلي المقرمش المميز لطبق دولسوت بيبيمباب الكوري، حيث يُقلى الأرز في آلة صنع الوافل الكهربائية حتى يصبح مقرمشاً ويُقدم...

تُستخدم صلصة الصويا هويسين الحلوة والمالحة في المطبخ الكانتوني، وغالبًا ما تُضاف إلى اللحوم المشوية. في هذه الوصفة، تُدهن على لحم خنزير طري قليل الدهن، ثم يُشوى في الفرن لمدة...

ابتُكر طبق مرغ ماخاني في أحد مطاعم دلهي عندما كان الطاهي يبحث عن طريقة لاستخدام بعض دجاج التندوري المتبقي من عشاء الليلة السابقة. فابتكر صلصة طماطم حارة مع القرفة...

إذا كنت من محبي الأرز المقلي الآسيوي، جرب تحضير الكينوا بنفس الطريقة لإضافة تنوع وقيمة غذائية إلى نظامك الغذائي. تُقلى الكينوا المطبوخة في مقلاة مع...

يُعدّ هذا الطبق النباتي من الأرز البسمتي طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحم. حضّريه باستخدام أرز بسمتي ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية: الهيل، واليانسون، والقرفة، وورق الغار، و...

حضّري وجبة كاملة وسريعة في مقلاة واحدة. يُطهى الأرز مع الدجاج في صلصة مانجو لذيذة، ليمتص جميع العصائر الرائعة. ري دروموند...

حضّر طبق بيلاف سريع بنكهة جوزية مميزة من اللوز والقرفة لتعزيز حلاوة الجزر الطبيعية. يُحضّر هذا الطبق من أرز بسمتي ومكونات جاهزة...

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق المنزلية الأمريكية، وهما معكرونة بالجبن وشيلي كون كارني، في قدر واحد. والنتيجة طبق شهي للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي...

إذا كنت تُحضّر عشاءً مستوحى من المطبخ الآسيوي، قدّم هذا الطبق السميك من الإدامامي كمقبلات. حليب جوز الهند، زنجبيل طازج، عصير ليمون، وصلصة سريراتشا...

يُضفي طهي لحم الصدر البقري على نار هادئة لفترة طويلة طراوةً وعصارةً لا تُصدق. ضع شرائح اللحم النيئة في كيس مع باقي مكونات الفلفل الحار - الفاصوليا،...

في عطلة نهاية أسبوع، أخرجي أكبر قدر لديكِ وابدئي بطهي كمية كبيرة من الفلفل الحار. كل الوقت الذي ستقضينه في تحضير هذا الطبق سيستحق العناء خلال الأسبوع، عندما تدركين...

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الكبيرة...

يُحضّر هذا الكاري التايلاندي من التوفو، والقرع العسلي، والفاصوليا الخضراء، والفلفل الحلو، ويُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة وغنية بالنكهة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. لتحضير الطبق...

يُقدّم سمك السلمون المحمّر مع الفاصوليا والسبانخ المقلية. تُعدّ الفاصوليا المعلبة خيارًا مثاليًا عندما تحتاج إلى وجبة عشاء سريعة ومشبعة ومغذية. في غضون دقائق معدودة...

يُعدّ طبق التونة والأرز البني الصحي هذا غنيًا بالخضراوات ونكهته المميزة، بفضل صلصة الزبادي اللذيذة والبطاطا الحلوة المخبوزة المتبلة بالكركم. يمكن تحضيره بمكونات طازجة أو...

يُضفي تحميص البرغل الجاف في الزيت قبل الطهي نكهةً لذيذةً وهشةً على الطبق الجانبي. علاوةً على ذلك، يكتسب البرغل بعد التحميص نكهةً جوزيةً تُكمّل نكهة الصنوبر بشكلٍ مثالي.

تستخدم وصفة الحمص هذه جميع المكونات التقليدية تقريبًا، بما في ذلك الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. ولكن هناك مكون واحد غير متوقع يضفي نكهة مميزة...

حضّر وجبة كاملة في وعاء واحد: أرز مطهو على البخار مع فاصولياء سوداء حارة، وقطع دجاج مقلية، وأعشاب طازجة. عند اختيار الدجاج، اختر أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد: فهي...

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع بطبق من دقيق الشوفان الساخن والهش. الشوفان نفسه خالٍ من الغلوتين، ولكن لأنه يُزرع بجانب القمح ويُنقل في نفس الشاحنات...

صلصة البيستو الإيطالية التقليدية المصنوعة من مكونات أصلية ليست رخيصة، حتى لو قررت تحضيرها بنفسك. هذه الوصفة مثالية للاستخدام اليومي، فهي مصنوعة من مكونات أكثر...