وصفات لأطباق مصنوعة من الحبوب والبقوليات

حضّري عصيدة الذرة اللذيذة والصحية هذه في الليلة السابقة. يمكنكِ سلقها سريعاً في الصباح أو أخذها معكِ إلى العمل لتناول فطور منزلي الصنع. ستندهشين من مذاقها الرائع...

ستكون هذه الوصفة مفيدةً للغاية إذا كنت تتأخر غالبًا عن العمل أو المدرسة وتجد نفسك بلا فطور مناسب. بدلًا من الشوفان المُعبأ، حضّر الشوفان سريع التحضير بنفسك من...

إذا كنت معتادًا على تناول السندويشات أو المقبلات الباردة في العمل، فقد حان الوقت لتغيير هذه العادة والتحول إلى غداء صحي وساخن ومريح في المكتب. دلل نفسك بوجبة لذيذة...

يُعدّ العدس قاعدةً رائعةً لسلطةٍ مشبعةٍ ومغذيةٍ وصحية، غنيةٍ بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية. لهذه الوصفة، ستحتاجون إلى العدس الأخضر. ليس...

تُحضّر هذه الشرائح الخالية من الدهون من الكوسا وهريس الفاصوليا البيضاء. تحتاج الكوسا المبشورة إلى وقت لتصفيتها، وإلا سيصعب تشكيل الشرائح...

لا لحم؟ لا مشكلة! ستفاجئك وصفة نودلز باد تاي النباتية هذه بنكهاتها الغنية من أومامي وحلاوة وحموضة، والتي نعشقها في هذا الطبق الكلاسيكي. تُطهى النودلز جيداً...

هذه الفطائر غنية بكل نكهات كعكات السلطعون التقليدية. فهي تحتوي على توابل أولد باي للمأكولات البحرية، والليمون، وتلك النكهة اللاذعة والمالحة. لكن ما تفتقر إليه هذه الفطائر هو لحم السلطعون.

يستمد هذا الطبق الهندي النباتي نكهته الرائعة من مجموعة كبيرة من التوابل العطرية، بما في ذلك مسحوق الكاري ومعجون الكاري والجارام ماسالا، وبفضل العدس الأحمر سريع الطهي...

أضف المزيد من أوراق الخردل إلى نظامك الغذائي! فهي تحتوي على فيتامين ك، الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها مصدر إضافي للألياف الأساسية...

يقدم هذا الطبق المصنوع من الكينوا جميع نكهات البوريتو المكسيكي: لحم بقري مشوي طري، وخضراوات حلوة وحارة، وإضافات تُضفي على الطبق نكهة مميزة. كل شيء...

هذا الحساء الكثيف والشهي سريع وسهل التحضير، ويتكون من الفاصوليا البيضاء المعلبة والسجق الإيطالي الطبيعي في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم الكرزية المعلبة في عصيرها. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة...

يحظى قمح توراني بشعبية واسعة بفضل قوامه المميز: حبوبه الطويلة الممتلئة ذات ملمس مطاطي لذيذ، وتتناغم بشكل مثالي مع صلصة المارينارا. وهو مشبع كطبق من السباغيتي، ولكنه يحتوي على مكونات أكثر بكثير...

إذا كنت من محبي الفلافل التقليدية ولكنك لست نباتياً، جرب تحضيرها بالديك الرومي. لن تطغى نكهته الخفيفة على نكهة الحمص الكلاسيكية، ولتسهيل الأمر، اشترِ...

يُطهى الدجاج ببطء مع القرفة والكزبرة وشرائح الليمون المكرملة، ويُقدم فوق طبقة من الكسكس والتمر. هذا الطبق الرائع المستوحى من المطبخ المغربي غني بمزيج ساحر من النكهات...

الكونجي، أو الجوك باللغة الكانتونية، هو عصيدة أرز مغذية تُؤكل عادةً عند الشعور بالمرض. أبسط أنواع الكونجي تُحضّر من الأرز والماء والملح فقط، مما يجعلها سهلة التحضير...

يُعدّ الروبيان المقلي بالملح والفلفل من المقبلات الصينية الشهيرة. يُغطى الروبيان بعجينة من نشا الذرة، فيصبح مقرمشًا ومالحًا ولذيذًا بعض الشيء - إنه طبق مفضل! تتضمن هذه الوصفة...

يُتبّل أرز بسمتي العطري بالزعفران ويُطهى حتى تتكون قشرة مقرمشة في الأسفل، وهي الجزء الأهم والأكثر شعبية في الأرز الإيراني. الأرز المطبوخ، بقشرته المقرمشة، ببساطة...

الأرز المرصع بالجواهر هو طبق بيلاف شرق أوسطي شهير، غني بالخضراوات الطازجة والفواكه المجففة والمكسرات والأعشاب، كأنه مرصع بالأحجار الكريمة. أحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق...

سبزي بولو هو طبق أرز عطري مليء بالأعشاب، ويُقدم عادةً مع السمك خلال احتفالات نوروز (رأس السنة الفارسية)، ولكنه يُؤكل أيضاً بشكل شائع في أي...

يُعدّ الأرز الأحمر صحيًا ومغذيًا، وله نكهة جوزية خفيفة، ويحتوي على ألياف أكثر من الأرز العادي. لتحضيره بطريقة لذيذة، ما عليك سوى سلقه، وبينما هو ساخن، اخلطه مع...

إلى جانب حبات الطماطم الكرزية الشهية، تتميز سلطة الكينوا الغنية هذه أيضاً بشرائح قلب النخيل الطري وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة. خيار رائع لفصل الصيف لوجبة صحية ومنعشة...

تُستخدم فلفل البيكيلو المعلب عادةً كجزء من الصلصة أو للتزيين، ولكن في هذه الوصفة، يلعب دوراً رئيسياً. احشِ الفلفل بحشوة من الكينوا المطبوخة والزبيب وجبن الماعز...

الكينوا هي أغنى الحبوب بالبروتين، ويستخدمها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا (ولذيذًا!) في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُضاف الكينوا المسلوقة إلى الكرفس الطازج...

تُضفي أوراق الزعتر الطازجة نكهتها الرائعة على طبق الكينوا والقرع العسلي المشوي الشهي والصحي، بينما يُضيف الفستق المحمص قرمشة لذيذة. لا تنسَ...

هذه السلطة سهلة التحضير وغنية بالألياف (بفضل الكينوا والجرجير) وتفوح بنكهة رائعة، تجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة والنكهة اللذيذة. قدميها...

يُعدّ طبق الحبوب مع الخضراوات من أكثر الوجبات اليومية شيوعاً بين متبعي نظام غذائي صحي. وتكتسب هذه الفكرة شعبية خاصة نظراً لإمكانية تغيير المكونات حسب...

هذا الطبق من الكينوا والخضراوات الطازجة والروبيان كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالبروتين والألياف الصحية. يمكنك استخدام أي نوع من الكينوا الجاهزة...

حضّر طبق ريزوتو إيطالي كلاسيكي لعشاء لشخصين. مع الكراث الطري، والبانسيتا المقرمشة، والسبانخ الشهية، يتميز الطبق بمظهره الجذاب ومذاقه الرائع، و...

يتناغم القمح الصلب (نوع من القمح) بشكل رائع مع لحم الخنزير الكندي المقلي والفلفل الحلو والطماطم والخضراوات في هذه السلطة الدافئة المستوحاة من المطبخ الكاجوني.

المكون السري في هذا الطبق هو الزيتون المفروم ناعماً، والذي يعمل كملح لذيذ. ستحتاج فقط إلى ست حبات زيتون لإضافتها إلى تتبيلة السلطة وحشو سمك البلطي الطري...

يُشكّل السكر البني والملح والفلفل الأسود مزيجًا بسيطًا للغاية من التوابل، يُضفي على شرائح اللحم البقري المشوية قشرةً ذهبيةً بنكهةٍ مُكرملةٍ وحارة. شرائح رقيقة من اللحم المشوي...

يُضفي الليمون المخلل نكهةً منعشةً وحامضةً ومالحةً على أي طبق. يُحضّر بفرك شرائح الليمون بالملح، ثمّ ضغطها بإحكام في مرطبان مع أعشاب عطرية، وتركها...

تعتبر الفاصوليا ذات العين السوداء المكون المثالي للسلطات الشهية واللذيذة والمغذية، خاصة عند إقرانها بلحم الخنزير المقدد، أو كما في هذه الوصفة، لحم الخنزير المقدد الكندي، والذي يشبه لحم الخنزير.

هذه السلطة المكسيكية المنعشة والمغذية مثالية لفصل الصيف والنزهات. إنها غنية بالخضراوات الصحية، وقوامها المتباين، ومجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك الحارة والحلوة...

طبق إيطالي لذيذ وصحي. تُقدم البولينتا مع الطماطم المشوية والسلق السويسري المقلي. وهو طبق مشبع للغاية. تُستخدم الطماطم المعلبة الكاملة في تحضيره.

يمكنكِ تحضير هذا الطبق في قدر الطهي البطيء دون الحاجة إلى إذابة صدور الدجاج! إنه حلٌّ مثاليٌّ إذا نسيتِ إخراجها من المُجمّد في الوقت المناسب. كما أنه مُريحٌ لأنّ الطبق بأكمله - الدجاج، والطبق الجانبي، والخضراوات - مُضمّنٌ فيه.

تستخدم هذه الوصفة الأرز طويل الحبة والكينوا: ببساطة، شوّحيهما قليلاً في الزبدة، ثم أضيفي السائل (مرق أو ماء)، واطهيهما حتى يصبحا طريين. لا تنسي...

حضّر طبق معكرونة نباتية سريع ولذيذ غني بالألياف والبروتين. ننصح باستخدام معكرونة حلزونية الشكل، مثل الفوسيلي أو الجيميلي...

يُحضّر هذا البودينغ باستخدام الأرز الأبيض المطبوخ. بقايا عشاء الليلة الماضية مثالية! ببساطة، تقومين بإضافة نكهة مميزة للأرز المطبوخ باستخدام القرفة والفانيليا وقشر الليمون...

يكمن جمال هذه البايلا في إمكانية إنجاز الجزء الأكثر جهداً مسبقاً، ثم تجميع الطبق في صينية خبز ووضعه في الثلاجة. اخبز الطبق قبل التقديم مباشرة.

يُعد الأرز المقلي من أسهل الأطباق الآسيوية التي يمكنك تحضيرها في المنزل، كما أنه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار من الليلة السابقة، أو حتى...

لتحضير أرز مقلي آسيوي أخف وأكثر صحة، استبدل جزءًا من الأرز التقليدي بأرز القرنبيط. يُقلى كلا النوعين من الأرز في مقلاة مع مسحوق القرنبيط...

لا يستغرق تحضير الروبيان بتتبيلة لذيذة سوى 15 دقيقة. مزيج من صلصة البرقوق الصينية والكاتشب وخل الأرز يُضفي نكهة متوازنة تمامًا. قلّب المزيج في الروبيان المقلي...

الجومبالايا طبق كريولي من ولاية لويزيانا الأمريكية، يشبه البلاف. يُحضّر من الأرز واللحم والخضراوات. على عكس الوصفة التقليدية، يُخبز هذا الجومبالايا في...

صدر دجاج محشو بالجبن والبروكلي يبدو شهياً للغاية، خاصةً مع طبق جانبي من أرز الطماطم. سيُسعد ضيوفك بهذا الطبق. صدر الدجاج محشو بطريقة غير تقليدية...

انطلق في رحلة حول العالم مع هذا العشاء المذهل المستوحى من شمال إفريقيا، والذي يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله مثالياً لأي ليلة من ليالي الأسبوع.

تُعدّ البولينتا الإيطالية الناعمة طبقًا جانبيًا رائعًا يُقدّم مع معظم أطباق اللحوم أو الخضراوات. ولضمان الحصول على قوام طريّ وناعم، اتبع هذه القاعدة الأساسية: اسكب البولينتا في...

حضّر عشاءً شهياً وصحياً للغاية مستوحى من المطبخ التايلاندي. فيليه سمك السلمون المشوي بإتقان، يُقدّم مع أرز أسود مطهو على البخار وسلطة خفيفة من المكونات الحلوة و...

هذا الطبق السريع من يخنة اللحم المنزلية غني بالخضراوات، ولا يستغرق طهيه على نار هادئة سوى بضع دقائق إضافية مقارنةً بتسخين يخنة اللحم المعلبة. تقطيع الخضراوات ناعماً في محضرة الطعام يُحدث فرقاً ملحوظاً...