وصفات لأطباق مصنوعة من الحبوب والبقوليات

يستبدل هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي الأرز المقلي التقليدي بالكينوا، مما ينتج عنه طبق صحي أكثر وإشباعًا، ويضيف إليه قوام الكينوا المميز. يُطهى الكينوا مسبقًا و...

هذا الفطور الصحي والمغذي على الطريقة المكسيكية سيمنحك الطاقة طوال اليوم. يُقدم الكينوا الأحمر المطبوخ مع إضافات مكسيكية تقليدية: صلصة الزبادي، الفلفل الأسود...

الكينوا مكون ممتاز للبيتزا الخالية من الغلوتين. ستنال هذه الوصفة إعجاب كل من يتبع حمية غذائية، ومن يرغب في جعل البيتزا صحية أكثر، وأخيراً، من يجد صعوبة في التعامل مع عجينة الخميرة.

قاعدة هذا الطبق هي الكينوا ثلاثية الألوان المطبوخة والمخلوطة بقليل من صلصة الصويا. تُسكب الكينوا في أطباق عميقة وتُغطى بقطع من سمك السلمون المقلي بصلصة الترياكي و...

يمكن تحضير هذا الريزوتو الإيطالي الرائع بالفطر بسرعة وسهولة في الميكروويف. لن تضطر لقضاء نصف ساعة في التقليب على الموقد، وسيكون الطبق بنفس القوام الكريمي والنكهة الغنية...

إذا كان لديك أرز مطبوخ متبقٍ في الثلاجة، يمكنك تحضيره في دقائق ليصبح طبقًا لذيذًا مستوحى من المطبخ الآسيوي. تشمل المكونات الإضافية الدجاج المفتت...

لتحضير هذا الطبق، يُفضّل استخدام الأرز الجاف المتبقي من اليوم السابق أو أمس. أما إذا اضطررتَ إلى طهي أرز طازج، فافرده على صينية خبز واتركه يجف لـ...

يُعدّ الأرز مع الفاصوليا الحمراء طبقًا أساسيًا في نيو أورلينز، ويُحضّر تقليديًا أيام الاثنين باستخدام بقايا لحم الخنزير المدخن من يوم الأحد. وحتى اليوم، يمكنك زيارة أي مطعم في نيو أورلينز...

تتناغم نكهة صلصة كاربونارا البيض الغنية بشكل مثالي ليس فقط مع السباغيتي، بل أيضاً مع الأرز المقلي. استخدم الأرز المطبوخ المتبقي، ببساطة أعد تسخينه جيداً في...

يُقدّم دجاج التندوري الهندي الشهير في وعاءٍ شهي مع الأرز والقرنبيط الطري. ولا تحتاج حتى إلى فرن تندوري خاص لتحضيره: مع الدجاج المشوي...

يُعد البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد مثاليًا لوجبة الإفطار، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا المزيج الكلاسيكي خلال وجبة غداء دسمة من خلال جعل هذين المكونين جزءًا من طبق آسيوي شهي ولذيذ...

استُلهمت هذه الوصفة من الفاهيتا المكسيكية. على عكس الطبق التقليدي، لا يُقدّم اللحم والخضار على التورتيلا، بل فوق الأرز. قاعدة هذا الطبق هي الأرز المنفوش...

باستخدام طنجرة الضغط الكهربائية، يمكنكِ تحضير الدجاج مع الأرز بسرعة وسهولة، لتحصلي على أرز طري ولذيذ ودجاج شهي. ولإضافة نكهة مميزة لطبقكِ، يمكنكِ إضافة الخضار المقلية - كالبصل...

يُعدّ الأرز المقلي من الأطباق الآسيوية الأساسية. ويُعتبر الأرز المطبوخ المتبقي مثالياً لهذا الطبق؛ حيث يُقلى في اليوم التالي مع مكونات أخرى و...

يُقدّم طبق البيبيمباب الكوري تقليديًا في وعاء عميق مع أرز يعلوه اللحم والبيض والخضراوات، لكن هذه الوصفة تقترح تحضيره مثل البيتزا في مقلاة. القاعدة...

بدلاً من التوابل التقليدية، يمكن تتبيل الأرز المسلوق بالطماطم. وهذا يجعله طبقاً جانبياً شهياً لأطباق اللحوم. قبل الطهي، يُقلى الأرز في زيت نباتي مع البطاطس المهروسة...

من قال إن البيض مع لحم الخنزير المقدد ليس أفضل فطور صحي؟ تناوله باعتدال، حضّره جيداً، وأضف إليه مكونات صحية مثل الأرز البني والبروكلي...

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة لساعات مع لحم الساق المدخن، وصلصة الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والسكر البني، والخل، والتوابل، مما يضفي عليها مجموعة كبيرة من النكهات...

قدّم هذا الأرز المكسيكي اللذيذ مع الثوم والليمون والكزبرة العطرية كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. يُقلى الأرز طويل الحبة مسبقًا في الزيت مع الثوم والبصل...

هذا العصيدة المصنوعة من الأرز، والتي تشبه البودينغ، غنية بالزبيب الطري ورائحة القرفة الساحرة. وللحصول على قوام أكثر دسامة، يُضاف صفار البيض أثناء الطهي. اتبع التعليمات بدقة...

انضم إلى حركة "الاثنين بدون لحوم" العالمية، وساهم في حماية البيئة واجعل نظامك الغذائي أكثر صحة. ولتجنب تفويت أطباق اللحوم في هذا اليوم،...

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي من الأرز المطهو ​​على طريقة الكاسرول طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم المشوية، وهو سهل التحضير للغاية. يُطهى الأرز طويل الحبة على نار هادئة مع الطماطم (يمكن استخدام الطماطم المعلبة)...

تُطهى هذه الوصفة الدجاج والأرز في مقلاة واحدة. إنها وصفة فاخرة ومثالية لعشاء عائلي أو وليمة في الأعياد. تستخدم أفخاذ دجاج كاملة مع...

يُعدّ الروبيان والليمون مزيجًا رائعًا، خاصةً عند مزجهما في هذا الريزوتو الإيطالي الكريمي. شوّحي الروبيان الكبير قليلاً في زيت الزيتون، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفيه إلى الريزوتو...

يُعدّ طبق مابو توفو من أشهر أطباق مطبخ سيتشوان، حيث يمتزج برائحة التوابل المميزة للمنطقة، وهي حبوب فلفل سيتشوان، ونكهة معجون الفاصوليا دوباجيانغ الغنية والحارة. وفقًا لـ...

يجد الكثيرون أن التوفو عديم النكهة، لكن الأمر مختلف مع هذه الوصفة. قبل تحضير هذا الطبق، تُقلّب قطع التوفو المخبوزة والمتماسكة مع تتبيلة من الثوم الحار...

هذا الطبق النباتي اللذيذ والمشبع والصحي مُعدّ على الطريقة المكسيكية. يتكون أساس الطبق من الكينوا المطبوخة مع تتبيلة غنية بالنكهات من الكزبرة وعصير الليمون والزيت النباتي والعسل.

أفضل أنواع دقيق الشوفان هي المصنوعة من الشوفان المقطّع. صحيح أنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي، لكنها تمنحك أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والألياف المفيدة. أفضل طريقة لطهي هذا العصيدة هي...

ستُفاجأ بنكهة اللحم الشهية لهذه الفطائر النباتية. فالعدس والبصل والثوم ومعجون الطماطم وصلصة الصويا وفطر الشيتاكي والخميرة الغذائية تُضفي جميعها نكهة صحية غنية بالبروتين النباتي...

عند التخطيط لنزهة، جهّز الوجبات الخفيفة في الليلة السابقة ووزّعها في مرطبانات بحجم لتر. يمكن أن تكون هذه الوجبات عبارة عن طبقات من الأرز البني مع صلصة الخل والزيتون والكزبرة، أو حمص متبّل على الطريقة المغربية...

تُشوى الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ معًا في صينية خبز واحدة، مما يجعل العشاء سريعًا وسهلًا دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق. رتّب الحمص المعلب المخلوط مع...

يُحضّر هذا الطبق من الأرز بدون لحم، ولكنه مثالي كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. بالإضافة إلى الأرز، يحتوي على البصل والفلفل الحلو والبازلاء الخضراء والزبيب والفستق المطحون والتوابل. جميعها معًا...

هذه النقانق النباتية تشبه اللحم الحقيقي في الشكل والمذاق، لكنها مصنوعة من الفاصوليا. تُعد بديلاً صحياً للحوم، فهي غنية بالبروتين والألياف. بالإضافة إلى فاصوليا البينتو، تحتوي هذه النقانق أيضاً على...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي المغربي اللذيذ وسهل التحضير مناسبًا لجميع أنواع اللحوم أو الدواجن المشوية. ولضمان أن يكون البرغل هشًا وشهيًا للغاية، يُحمّص في...

تُحضّر هذه السلطة الشرقية اللذيذة من البرغل ومجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية: البصل الأخضر والنعناع والبقدونس. ولضمان احتفاظ البرغل بأقصى فوائده،...

يبدو طبق الأرز الجانبي مميزاً وشهياً عندما يكون منفوشاً وحبوبه متراصة بشكل مثالي. ولضمان الحصول على هذه النتيجة، قلّب الأرز المغسول جيداً في المقلاة قبل الطهي.

هذا الطبق الرائع مثالي لفصل الصيف، سواءً للاستخدام اليومي أو للمناسبات الخاصة. يُقدّم فيليه سمك القد الباسيفيكي المقلي في الزبدة فوق...

سيُعجب عشاق المطبخ الشرقي بالنكهة الغنية والرائحة الفاخرة لهذا الطبق، الذي يُمكن تقديمه كحساء نباتي كثيف أو كطبق جانبي مع اللحوم. سهولة تحضيره و...

الإشلادا هي عبارة عن أنابيب مكسيكية محشوة تُخبز في صلصة طماطم كثيفة مع الفلفل الحار وطبقة من الجبن. أما النسخة النباتية من هذا الطبق فتستخدم خبز التورتيلا المصنوع من القمح بدلاً من اللحم...

الشكشوكة طبق شرق أوسطي شهير، يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ في صلصة طماطم وأعشاب. وهي وجبة صحية ومغذية للغاية، وإضافة الحمص إليها...

يُقلى الكرنب في مقلاة مع الفاصوليا البيضاء والتوابل، ليُصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا ومغذيًا غنيًا بالألياف والبروتين. استخدم الكرنب المعلب...

يُعدّ صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة مكونًا رائعًا لوجبة عشاء سريعة. فهو ينضج بنفس سرعة الخضراوات. يُقلى الدجاج في المقلاة، ثم يُخلط مع الفلفل الحلو...

يجمع هذا الطبق كل ما تحبه في دجاج الترياكي، بما في ذلك الأرز. تُجمع جميع المكونات في صينية خبز واحدة، ويُطهى عشاءك في الفرن دون عناء أو فوضى.