وصفات لأطباق مصنوعة من الحبوب والبقوليات

يتكون هذا الطبق، المتأثر بتقاليد الطهي الهندية، من عدد كبير من المكونات. وعلى الرغم من وفرتها الظاهرة، فإن كل مكون منها لذيذ بحد ذاته، و...

وصفة سهلة لتحضير مقبلات لذيذة من لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز. ستحتاج في هذه الوصفة إلى شرائح لحم خنزير جاهزة، مع العظم، وطبيعية. طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام هي...

طاجن على الطريقة المكسيكية مع دجاج مشوي ورقائق الذرة والفاصوليا، مغطى بصلصة كريمية وصلصة الطماطم الخضراء. أولاً، حضّر الصلصة الكريمية و...

إذا كنت تُحضّر الأرز كطبق جانبي لوجبة العيد، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرقية مع الزعفران. يُعتبر هذا التابل من أغلى التوابل، وهو مثالي للمناسبات الخاصة.

تعتمد هذه الكاسرولة على دقيق الذرة، والذي يُسمى "غريتس" في الولايات المتحدة. ومثل البولينتا أو الماماليغا، يُقدم الغريتس كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الخضار. وككاسرولة...

يُعدّ طبق الحبار المحشو على الطريقة الإيطالية مع صلصة المارينارا وجبةً شهيةً في الأعياد، أو يُمكنه تحويل عشاء عادي في أيام الأسبوع إلى احتفال. املأ الحبار بـ...

تتميز هذه الكاسرولة بقاعدة كريمية من الذرة، معززة بمزيج رائع من نكهات لحم الخنزير والكرنب. ويُغطى المزيج بطبقة من خبز الذرة مع جبن الشيدر المبشور...

يتميز هذا الطبق الجانبي من الأرز عن غيره بمكوناته الغنية ونكهته المميزة، التي تجمع بين نكهات متنوعة. كما أنه يبدو احتفالياً للغاية ويتماشى تماماً مع...

يُعدّ الأرز المطبوخ والمنفوش على طبق طبقًا مثاليًا لأي طاهٍ. فهذا الطبق الجانبي يبدو دائمًا شهيًا وجذابًا. ولكن إذا كنتَ قليل الخبرة، فقد تُفرط في طهي الأرز في قدر و...

يُعدّ طبق البولة صيحة جديدة نسبياً بين مُحبي الطعام الصحي. وهو عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهات والألوان والقوام. كل شيء...

هذا الطبق، الغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط، مستوحى من طبق السوفلاكي اليوناني التقليدي - أسياخ من اللحم أو الدجاج المتبلة بمزيج من زيت الزيتون والأوريجانو والثوم و...

تُطهى البولينتا في غضون 10 دقائق فقط في قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي للوقوف بجانبها أو تقليبها أو القلق من احتراقها. ببساطة، اسكب الماء على دقيق الذرة، أضف الملح، واضبط قدر الضغط على درجة حرارة عالية. و...

يُعدّ الدجاج والأرز من أكثر المكونات شيوعاً في مطبخ منطقة الكاريبي. ولكن لإضفاء نكهة مميزة عليهما، كتلك التي تميز أطباق الجزر البعيدة، ستحتاج إلى توابل جامايكية...

هذا الطبق خفيف ولكنه مشبع وصحي، غني بالبروتين والألياف والمعادن. علاوة على ذلك، فإن المزيج الذكي من المكونات يحقق توازناً مثالياً تقريباً...

عصيدة الذرة، أو الجريتس، ​​طبق أمريكي تقليدي، يحظى بشعبية خاصة في الولايات الجنوبية. وهو طبق جانبي مثالي مع الروبيان، وغالبًا ما يُقدم في...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

لحم مطهو على الطريقة المكسيكية في صلصة طماطم مع الفاصوليا والفلفل الحار، ومن هنا جاء اسم الطبق. يُفضل استخدام نوعين من اللحم في هذا الطبق، وهما لحم الصدر البقري ولحم الخنزير.

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى لحم كتف الخنزير، والذي سيُطهى في قدر الطهي البطيء في نفس وقت طهي الفاصوليا البيضاء. أولاً، اخلط الفاصوليا غير المطبوخة مع جميع مكونات الصلصة، و...

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

وصفة بسيطة وصحية لطبق تشيلي تكس مكس باللحم، تُحضّر في قدر الطهي البطيء. تحتوي على المكونات الأساسية فقط: لحم بقري، فلفل حار، فاصوليا معلبة،...

هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة، دافئة، ومشبعة. تضمن توابل الشواء وجبة طازجة ولذيذة. للحصول على قوام أنعم،...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

تبدو أوراق السبانخ الخضراء الزاهية والطماطم الحمراء والفاصوليا البيضاء رائعة في أنصاف اليقطين البرتقالية المخبوزة، وألوانها تذكرنا بالعلم الإيطالي. يرتبط هذا الطبق بهذا البلد الواقع في جنوب أوروبا...

وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ المطبخ الكاجوني فرعًا من المطبخ الأمريكي، وهو شائع في...

البيبيمباب هو طبق كوري تقليدي يتكون من وعاء من الأرز يعلوه أنواع مختلفة من الخضراوات وقطع من اللحم، مطبوخ على الطريقة الكورية ومرتب في أكوام أنيقة فوق الأرز...

حضّر ريزوتو طريًا بنكهة غنية ومنعشة من جبن جورجونزولا وفطر بورسيني. ولضمان تشبّع الريزوتو بعصارة جميع المكونات، استخدم نوعًا نشويًا...

حضّر وجبة كاملة لأربعة أشخاص في نصف ساعة فقط، ملفوفة بورق القصدير. أساس نكهة الطبق هو زيت الزيتون، المتبل بالبابريكا المدخنة والملح والفلفل. ستضيف...

تُعدّ حبوب الذرة منتجًا صحيًا غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، ويُنصح بإدراجها في النظام الغذائي لكل شخص. فهي تُشكّل أيضًا طبقًا جانبيًا لذيذًا يُقدّم مع وجبة دافئة تُثير الشهية...

يُعدّ بودنغ الأرز البارد طبقًا أساسيًا على مائدة العيد الدنماركية في عيد الميلاد. يُقدّم على العشاء، وهو نوع من عصيدة الأرز بالحليب، يُضاف إليه السكر والنكهات الطبيعية...

أرانشيني، طبق مقبلات صقلي شهير، يتكون من كرات أرز محشوة ومغطاة بفتات الخبز ومقلية. اسم "أرانشيني" مشتق من الكلمة الإيطالية التي تعني "برتقالات صغيرة".

استبدل طبق الأرز الجانبي المعتاد بهذا الطبق السهل التحضير والغني بالنكهة، وهو عبارة عن أرز بيلاف مع الشعيرية والثوم. ولكن، بدلاً من الشعيرية العنكبوتية، يُفضل استخدام الشعيرية المكسرة ناعماً...

تُعتبر الفاصوليا السوداء، كغيرها من الأطعمة، غذاءً قيماً وغنياً بالعناصر الغذائية الدقيقة والبروتينات. إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً صحياً، فعليك إدراجها بشكل دوري في نظامك الغذائي...

هذا الطبق يبدو رائعاً في طبق التقديم، ويتمتع بفوائد صحية جمّة. مجرد النظر إلى مزيج ألوان اليقطين البرتقالي والبازلاء الخضراء الفاتحة يبعث على الشعور بالإيجابية...

الكسكس حبوب قمح من أصل مغاربي أو بربري. يُصنع الكسكس حاليًا من السميد، المستخرج من قمح الديورم. ويُحضّر الكسكس تقليديًا...

حضّر طبق ريزوتو باستخدام قطع من قرع الجوز الحلو، والجرجير الحامض، والمريمية والثوم العطريين. ولتحضير الريزوتو، احرص على اختيار نوع من الأرز النشوي، مثل أرز أربوريو، الذي...

إن رائحة التوابل والخضراوات التي تُطهى معًا تُبشر بتجربة لا تُنسى. وستتحقق هذه التوقعات حتمًا عند تذوق الطبق الناتج: مزيج مثالي من التوابل...

يُعدّ طبق اليقطين هذا الخريفي رائعًا ببساطته، فما عليك سوى ملء المائدة بخيرات الطبيعة. إضافة الحبوب والفستق والتوت البري تجعله أكثر تنوعًا. يُؤكل اليقطين...

يتميز طبق الريزوتو الإيطالي عن غيره من أطباق الأرز بقوامه الكريمي ونكهته الرقيقة الغنية بالزبدة، والتي تتكامل مع مكونات أخرى. على سبيل المثال، جرب الريزوتو مع الذرة الصغيرة...

تُضفي قطع الأناناس وأوراق المريمية المفرومة نكهة رائعة على عصيدة الذرة البسيطة. اشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء، وستصبح الطبق الجانبي...

في هذه الكاسرولة، يُطهى دجاج البابريكا مع طبق جانبي. يُعدّ الفلفل الحلو إضافة غير تقليدية، ولكنه غني بفيتامين سي ويُضفي حلاوة طبيعية. أرز بني...

البولينتا - وهي عصيدة ذرة إيطالية سميكة - رائعة لأنها تتناسب مع جميع الأطباق تقريبًا: اللحوم، والخضراوات، والمأكولات البحرية. إذا تبقى لديك بولينتا من اليوم السابق، فـ...

لإطعام عدد كبير من الأشخاص، يُفضل طهي البايلا بالمأكولات البحرية في مقلاة شواء كبيرة. لا يصبح الطهي نفسه أكثر متعة وإثارة فحسب، بل تصبح المكونات المشوية...

لا تدع اسم هذا الطبق يُخيفك، ففي جنوب الولايات المتحدة، حيث تنتشر حفلات الشواء، تُعتبر أطراف اللحم المحروقة من الأطعمة الشهية المميزة. هذا...

نسخة نباتية من طبق إسباني تقليدي - أرز، قرنبيط، فطر، زيتون، وفلفل أحمر مشوي. يُطهى الأرز في هذه البايلا اللذيذة مع النبيذ الأبيض والأعشاب...

يمكن تقديم هذه الكيشة المكسيكية على الغداء والعشاء. لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها. هذا الطبق اللذيذ والمغذي والشهي سيأسرك بمذاقه الرائع...

يُعدّ طبق "رايس-أ-روني" طبقًا جانبيًا أمريكيًا شهيرًا مصنوعًا من الأرز والمعكرونة، وهو متوفر كوجبة سريعة منذ عام 1958. وقد ظهرت الوصفة كمزيج ناجح من مطابخ وطنية مختلفة: ...