يقطين مطهو على البخار مع حمص محمص

الأصوات: 2

طريقة التحضير - اليقطين المطهو على البخار مع الحمص المحمص

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 368، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذا الطبق يبدو رائعًا في طبق التقديم، ويُزخر بفوائد صحية جمّة. مجرد النظر إلى مزيج ألوان اليقطين البرتقالي والبازلاء الخضراء الفاتحة يُثير مشاعر إيجابية. يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة صغيرة من قرع الجوز أو الكابوتشا (حوالي 910 غرام)، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم*
نصف رأس من القرنبيط، مقطع إلى زهرات فردية
قطعة واحدة من الزنجبيل بطول 5 سم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من البازلاء الخضراء (حوالي 250 غرام)
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم الداكن
علبة واحدة (420 غرام) من الحمص، مصفاة ومغسولة
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
أرز بني مطبوخ للتقديم (اختياري)
ربع كوب من النعناع الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
بذور السمسم المحمصة، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كابوتشا اليقطين، قرع الجوز، جذر الزنجبيل، قرنبيط، البصل الأخضر، بازلاء السكر، كسبرة، الحمص، سمسم، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اليقطين والقرنبيط والزنجبيل في سلة بخار كبيرة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. تبّلي بالملح. غطّي القدر. اطهي الخضار حتى تنضج، حوالي 25 دقيقة. أضيفي البازلاء السكرية. ارفعي القدر عن النار واتركي الغطاء عليه حتى تصبح البازلاء السكرية طرية ولكن لا تزال مقرمشة، حوالي 5 دقائق.
في هذه الأثناء، حمّص بذور الكزبرة في مقلاة على نار متوسطة حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف زيت السمسم وارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضف الحمص واطهيه حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الزبدة والبصل الأخضر وقلّب. ارفع المقلاة عن النار.

وزّعي الخضار على الأطباق، وضعيها فوق الأرز إذا رغبتِ. ضعي فوقها خليط الحمص وزيّنيها بالنعناع وبذور السمسم.

ملحوظة *

يمكنك قراءة النصائح حول كيفية كيفية تقطيع قرع الجوز وقرع الكابوتشا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة