وصفات أطباق رئيسية من الدواجن

فطيرة الدجاج، أو الدجاج المطبوخ في قدر مغطى بالعجين، طبق شعبي مريح يستمتع به الكبار والصغار على حد سواء. وصفة ساني أندرسون تُضفي لمسة تكس مكس على الطبق الكلاسيكي...

الفاهيتا المكسيكية سريعة التحضير، مما يجعلها مثالية لعشاء أيام الأسبوع، حتى بعد العمل، عندما ترغب في تدليل عائلتك بوجبة مميزة. صدر دجاج مقطع إلى شرائح...

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح قشرتها مقرمشة ولحمها طرياً، دون الحاجة إلى دهنها بالمرق.

إكليل الجبل الطازج، المكون الأساسي في هذه الوصفة، سيملأ منزلك برائحة رائعة ويجعل ديكك الرومي متألقًا. افرك الديك الرومي بالكامل بإكليل الجبل المفروم والزبدة، وأضف بضع أغصان...

يُعزى مذاق هذا الطبق الرائع إلى توابل رأس الحانوت المغربية. وهي توابل متعددة الاستخدامات، وتناسب اللحوم والخضراوات على حد سواء. افركيها على صدور الدجاج واقليها لمدة...

جرّبوا يخنة الديك الرومي المغربية الشهية والحارة مع صلصة الكزبرة العطرية. استخدموا ما تبقى منها لتحضير البوريتو، ووزّعوا كمية صغيرة منها على أربعة أشخاص. قدّموها...

لا يشترط أن تكون الكب كيك حلوة المذاق وتشبه الحلويات، ولكن من المؤكد أنها يجب أن تكون جميلة. على سبيل المثال، هذه الكب كيك الصغيرة، بنكهة فطيرة الدجاج الأمريكية، مغطاة بكريمة البازلاء و...

دجاج بارميزان مقرمش مغطى بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة، يقدم مع معكرونة سباغيتي بصلصة مارينارا منزلية الصنع، يشكل وجبة عشاء لذيذة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثالية لمناسبة خاصة.

تتكون وجبة لازانيا الدجاج بالبارميزان من طبقات من شرائح الدجاج المقرمشة والمغطاة بالبقسماط، وصلصة الطماطم، وثلاثة أنواع من الجبن (الموزاريلا، والريكوتا، والبارميزان). تُقدم...

على الرغم من اسمها الفرنسي المعقد، يُعدّ طبق "بايارد" من أبسط الأطباق، وهو عبارة عن شريحة دجاج مقلية في المقلاة بدون تغطية بالبقسماط. مثالي لعشاء سريع وسهل في...

المول طبق مكسيكي كلاسيكي، وهو عبارة عن صلصة سميكة داكنة اللون تُحضّر من مزيج من الفلفل الحار المجفف والتوابل والشوكولاتة المكسيكية الداكنة. وتضيف هذه الوصفة أيضاً...

يُعدّ تحميص أو خبز الدجاج تحت الطوب أسلوبًا طهيًا توسكانيًا انتشر على نطاق واسع خارج إيطاليا. يُشكّل الدجاج المسطّح مساحة سطح كبيرة تتلامس مع...

يُضفي خل النبيذ الأحمر نكهة لاذعة على مربى المشمش، مما يحوله أولاً إلى تتبيلة لأفخاذ الدجاج ثم إلى طبقة لامعة لزجة تُخبز بشكل لذيذ على سطح الدجاج.

يُعدّ طبق إوزة عيد الميلاد هذا طبقًا مميزًا للمناسبات الخاصة. وما يجعله لذيذًا حقًا ليس فقط الصلصة الغنية بالنكهات، بل أيضًا طريقة الطهي الخاصة: حيث تُطهى الإوزة أولًا...

حضّري عشاءً إثيوبيًا شهيًا في صينية واحدة، مع دجاج طري، وجزر لذيذ، وحمص ناعم. بعد وضع كل شيء في الأطباق، ستجدين الصينية تفيض بالعصارة الشهية. يمكنكِ...

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر البني، ثم تُقلى حتى تتكون قشرة لذيذة حلوة وحارة. يُحضّر منها صلصة شهية مصنوعة من التمر الحلو المملح...

يُعدّ طبق "مي فن" على الطريقة السنغافورية طبقًا كلاسيكيًا من النودلز يُقدّم في المطاعم الصينية حول العالم. مع ذلك، فهو ليس طبقًا سنغافوريًا، بل إنّ الكثير من السنغافوريين لم يسمعوا به من قبل. هذا الطبق...

تُعدّ الرافيولي المبرّدة الجاهزة من المتاجر المكوّن المثالي لعشاء سريع ولذيذ، فهي تُطهى بسرعة وتأتي بحشوات متنوعة. وبإضافة بعض المكونات الإضافية، تتحول إلى...

في المرة القادمة التي تعصر فيها ليمونة، لا تتخلص من أنصاف الليمون المعصورة. لفّها وضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا في وصفة الدجاج المشوي السهلة هذه. إليك...

مستوحاة من نودلز السمسم الصينية، تستخدم هذه الوصفة نودلز السوبا اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء بدلاً من نودلز القمح الطازجة، وتُغطى بصلصة الفول السوداني اللذيذة. حبوب إدامامي مفرومة...

أحد المكونات الرئيسية في وصفة التغطية هذه هو خليط التغطية الخاص بالخبز. وهو مزيج من بذور السمسم، وبذور الخشخاش، والبصل المجفف، وملح البحر، والثوم المجفف، مما يجعله إضافة مثالية للتغطية...

يحتوي هذا الطبق البسيط على كل ما يجعل طبق ستروجانوف اللحم البقري شهيراً، باستثناء استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري. تُطهى قطع صدور الدجاج الذهبية المقلية على نار هادئة في...

تتمثل المشكلة الرئيسية في معظم وصفات صدور الدجاج في طول مدة الطهي، مما يؤدي إلى جفاف اللحم الخالي من الدهون قبل نضجه تمامًا. هذه الوصفة تحل هذه المشكلة...

دجاج كاتشياتوري الإيطالي هو وجبة عشاء لذيذة مثالية لجميع أفراد العائلة. يُقلى لحم الدجاج الداكن (الأفخاذ والسيقان) في المقلاة ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة غنية من النبيذ والطماطم حتى يصبح طريًا، وهو مثالي لـ...

هذه الوصفة البسيطة لا تتطلب سوى بضع دقائق من التحضير. بعد ذلك، يقوم جهاز الطهي البطيء بكل العمل بينما تتابعين يومك. والنتيجة وجبة تكفيك طوال الأسبوع.

ستعود إلى وصفة الدجاج المقلي هذه من تايلر فلورنس مرارًا وتكرارًا. فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. والفضل في ذلك يعود إلى محلول النقع الذي تُنقع فيه قطع الدجاج...

هذا التتبيل المكون من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو وعصير الليمون والعسل والتوابل رائع ليس فقط للدجاج بل للروبيان أيضاً. لذا استخدم ما هو متوفر لديك. انقع...

تُخبز هذه اللفائف المكسيكية المحشوة بالدجاج والجبن في الفرن تحت طبقة من صلصة الطماطم مع فلفل شيبوتلي، مما يمنحها نكهة حارة مدخنة. للحشو، استخدمي حشوة جاهزة...

هذا التتبيل، المُعتمد على صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية والبقدونس، مثالي لصدور أو أفخاذ الدجاج. يصبح الدجاج جاهزًا للشواء بعد ساعتين فقط من التتبيل، أو يمكنك تجميده مباشرةً...

تُسلق قطع صدور الدجاج المستخدمة في هذه السلطة في مرق زبدة الفول السوداني، مما يضفي عليها نكهة جوزية لذيذة. ثم يصبح هذا المرق الشهي أساسًا لتتبيلة السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي...

نشأت النودلز المقرمشة المقلية في شنغهاي ومنطقة سوتشو في الصين. وعندما هاجر سكان شنغهاي إلى هونغ كونغ، لاقى هذا الطبق رواجاً كبيراً هناك. ويُعرف بعدة أسماء...

لضمان تغطية المعكرونة بالصلصة بشكل مثالي، استخدم نصف كمية صلصة الفول السوداني فقط، مع إضافة ماء سلق السباغيتي. سيجعل هذا الصوص خفيفاً ويغطي المعكرونة والخضراوات جيداً.

التتبيل الجاف طريقة رائعة لتتبيل الدجاج بسرعة (وبطريقة نظيفة). والنتيجة لذيذة وشهية تمامًا كالتتبيل السائل. كما أن التمليح الجاف يُجدي نفعًا أيضًا، ولكن...

يمتزج مسحوق الكاري اللذيذ وزيت الفلفل الحار بشكل رائع مع الذرة الحلوة والفلفل الرومي في طبق أرز الدجاج المقلي هذا. هذه الوصفة طريقة شهية لاستخدام بقايا الطعام...

امزج أفخاذ الدجاج مع مسحوق الكاري والبهارات والزعتر، ثم اتركها على نار هادئة في حليب جوز الهند مع الخضار والأعشاب والتوابل والفلفل الحار لتحضير يخنة غنية وشهية.

يُعدّ الموز الحلو إضافة مثالية للدجاج المقلي الشهي المتبّل بتوابل الجيرك الكاريبية الحارة. ولمذاق أكثر تباينًا، يُمكن إضافة صلصة الزنجبيل والأناناس إلى الطبق.

هذه الوجبة الشهية المكونة من الدجاج والفاصوليا الخضراء والبطاطا، والتي تُحضّر في صينية واحدة، ستجعل التنظيف وغسل الأطباق في غاية السهولة. تتبيلة الأعشاب الإيطالية...

هذه النسخة السريعة من الشاورما تُحضّر بالدجاج، ولا تتطلب تتبيلاً طويلاً أو شوياً على سيخ. قطّعي أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد إلى شرائح رقيقة، وقلّبيها مع التوابل، ثم اخبزيها في...

لضمان الحصول على جلد مقرمش للديك الرومي المدخن، ادهنه برفق بزيت نباتي، ولكن لا تدهنه بأي شيء آخر أثناء الطهي، لأن ذلك سيجعله قاسياً. يُدخّن الديك الرومي على شواية خارجية في...

دجاج بارميزان المطبوخ في قدر الطهي البطيء يكون طرياً وشهياً، وخالياً من الدهون الزائدة. يُطهى في قدر واحد، مما يقلل الفوضى. يُقدم الدجاج مع الحبوب الكاملة...

حتى عشاق الفلفل المحشو يعترفون بأن قشرة الفلفل السميكة غالباً ما تفسد مذاق هذا الطبق الشهي. في هذه الوصفة، يُشوى الفلفل في الفرن قبل حشوه، مما يجعله سهل التحضير...

يُعدّ السمان الطري والشهي مثاليًا لعشاء احتفالي أو عندما ترغب في إبهار ضيوفك بطبق مميز. ولجعل هذا الطائر الصغير أكثر إشباعًا، احشِه بحشوة الخبز و...

تم اختبار عدة طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي الكلاسيكي، وفازت هذه الوصفة للدجاج المحشو بالليمون والثوم والأعشاب من حيث النكهة وسهولة التحضير...

نُحبّ النكهة المدخّنة التي تنتج عن مزيج فلفل الكاسكابيل المجفف وفلفل غواخيلو. يُنتج هذا المزيج صلصةً غنيةً بنكهةٍ عميقةٍ ومُذهلة، لذا حاولوا البحث عنها...

يحصل هذا الدجاج المقرمش على جرعة مضاعفة من الحمضيات: فهو يُخبز على طبقة من شرائح البرتقال لإضفاء النكهة على الدجاجة، ويُغطى بطبقة من صلصة البرتقال اللزجة التي أيضاً...

هذا الطبق من الدجاج والشعير غنيٌّ بنكهات المطبخ المتوسطي الغنية، مع الزيتون المالح، وجبنة الفيتا الحامضة، والطماطم المجففة الحلوة. الشعير متماسكٌ بشكلٍ لذيذ، والدجاج...

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وقيمه الخاصة. تقترح هذه الوصفة طهي ديك رومي مدخن على شواية على طريقة كارولاينا الشمالية. قبل التدخين...