وصفات أطباق رئيسية من الدواجن

تُستخدم جميع النكهات والروائح الموجودة في لحم الخنزير الإيطالي (الشمر، وإكليل الجبل، والثوم، والبرتقال) لتتبيل هذا الديك الرومي. يُنقع الديك في محلول ملحي من الشاي والبرتقال و...

يُعدّ الخردل بالعسل من أشهر أنواع الصلصات التي تُقدّم مع الدواجن المشوية. تقترح هذه الوصفة استخدامه كنوع من التوابل لإضفاء نكهة لاذعة وحلوة على الطبق بأكمله...

وصفة أخف من طبق دجاج بارميزان الكلاسيكي مع سلطة الجرجير. تُقلى شرائح رقيقة من صدر الدجاج سريعاً في صلصة الطماطم، ثم تُغطى بجبنة الموزاريلا مباشرةً في المقلاة لإبراز نكهة الجبنة...

تُحشى شرائح صدور الدجاج الرقيقة بجبنة الشيدر الحادة، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والأعشاب الطازجة، ثم تُشوى تحت صلصة الباربكيو حتى تنضج. تُعدّ هذه اللفائف إضافة مثالية لـ...

استُلهمت هذه الفطائر من فطيرة الدجاج الأمريكية، وهي فطيرة محشوة بالدجاج والخضراوات في صلصة غنية ومغطاة بعجينة مقرمشة. هذه الفطائر الغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة...

تستخدم هذه الوصفة رقائق الذرة المطحونة لتغطية صدور الدجاج. يُخبز الدجاج في الفرن، ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل تمامًا كما لو كان مقليًا في...

تُعدّ معكرونة كونغ باو من أكثر الأطباق طلباً في سلسلة مطاعم كاليفورنيا بيتزا كيتشن الأمريكية الشهيرة. تكشف هذه الوصفة سرّ تحضير معكرونة كونغ باو في دقائق معدودة...

الكونجي، أو تشو، عصيدة صينية شهيرة تُحضّر من الأرز المطبوخ جيداً، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. تتعدد أنواع الكونجي التي تُقدّم على الإفطار ومع الديم سوم، وهذه الوصفة...

تعرف إينا غارتن سرّ تحضير دجاج مشوي لذيذ سيحظى بإعجاب الجميع في حفلتك. والأفضل من ذلك، أن تحضير هذا الدجاج سهل للغاية، فلا يحتاج إلى تتبيل، وبأقل عدد من المكونات. كل ما تحتاجه هو...

حضّري دجاج بارميزان إيطالي بنكهة تكس مكس. تستخدم هذه الوصفة شرائح رقيقة من صدور الدجاج، ولكن بدلاً من صلصة المارينارا الإيطالية، استخدمي صلصة مكسيكية...

نكهة السمسم في صدور الدجاج هذه تجعلها المكون المثالي للعديد من الأطباق المختلفة. أضفها إلى سلطة سيزر اليوم، وحضّر منها الفاهيتا غداً، وبعد غد...

فكرة تحضير الطعام مسبقاً لتوفير وجبات الغداء أو العشاء طوال الأسبوع رائعة إذا لم تمانع تناول نفس الطعام مراراً وتكراراً. لكن هناك خيار أفضل: يمكنكِ خبز أفخاذ الدجاج...

حضّر كيلوغرامًا من الدجاج في بداية الأسبوع، وقطّعه إلى شرائح، وستحصل على أساس لعدد لا يحصى من الوجبات السريعة والسهلة طوال الأسبوع. دجاج الطهي البطيء لذيذ جدًا...

قطع الدجاج الشهية هذه، المحشوة بكمية وفيرة من الخضار، لذيذة عند تناولها مباشرة من المقلاة. أو يمكنك تحضيرها يوم الأحد وحفظها في الثلاجة لبضعة أيام، لتستمتع بها في أي وقت خلال اليوم...

تستخدم هذه الوصفة الكلاسيكية لدجاج بارميزان أفخاذ الدجاج فقط، وهي مثالية كوجبة خفيفة أو كمقبلات، وربما مع البيرة. تُخبز أفخاذ الدجاج المقرمشة المغطاة بالبقسماط في...

يتميز فلفل الشيشيتو الأخضر بنكهة خفيفة مع لمسة حارة، ويُقدم في آسيا كطبق جانبي أو مقبلات. يُخلط الشيشيتو مع الزبدة البنية وجبن البارميزان...

يتميز هذا النوع من تشاو مين بقطع الدجاج المقلية مع التوابل، وفطر شيتاكي، والكرفس في صلصة آسيوية غنية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو النودلز المقرمشة المقلية بشكل منفصل. يُقدم...

تشيلاكيليس هو طبق مكسيكي يُقدم في وجبة الفطور المتأخر، وقد صُمم خصيصاً لاستخدام بقايا الطعام. يُصنع من بقايا التورتيلا (مقطعة أو ممزقة إلى قطع) و...

تشيلاكويليس هي وجبة فطور مكسيكية كلاسيكية، تُحضّر عادةً من قطع التورتيلا المقرمشة المطبوخة على نار هادئة في صلصة غنية، وتُقدّم مع البيض المخفوق والدجاج والجبن الطازج و/أو الكريمة الحامضة.

شطيرة شرائح اللحم الكلاسيكية عبارة عن شطيرة لحم بقري شهية موضوعة على خبز كبير، ومغطاة بالبصل والفلفل الحلو، وكل ذلك تحت طبقة سميكة من الجبن الذائب. تستخدم هذه الوصفة...

دجاج كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، طبق إيطالي تقليدي ذو طابع ريفي، مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. قطع دجاج (أجزاء مختلفة)...

يكتسب الدجاج المقلي في المقلاة، ثم يُطهى في الفرن، نكهة مميزة بفضل قطعة من الزبدة الممزوجة بالطرخون الطازج العطري والكراث. يُقدم مع...

هذه وصفة بديلة سهلة للغاية لفطائر الدجاج. لتحضيرها، ستحتاج إلى عجينة بيتزا جاهزة. قسّمها إلى أربعة أجزاء، افردها، ثم لفّها معًا...

ساندوتش البان مي الفيتنامي عبارة عن خبز كبير وطويل محشو باللحوم والخضراوات المستوحاة من المطبخ الآسيوي. تتميز هذه الوصفة بصدر دجاج مشوي طري يعلوه سلطة مقرمشة...

يمكن تحضير هذا الطبق الفلبيني البسيط للغاية في الليلة السابقة. يُنقع الدجاج أولاً في مزيج من التوابل مع صلصة الصويا والسكر البني، ثم يُطهى على نار هادئة في نفس التتبيلة في قدر.

يُضفي هريس الجزر والقرنبيط الكريمي مذاقًا رائعًا على صدر البط المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصارة الشهية. ومع صلصة الفطر البري، سيتألق البط حقًا.

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو نسخة سريعة من صلصة المول المكسيكية، محضرة من زبدة الفول السوداني والكاكاو والتوابل. يُطهى صدر الدجاج المشوي على نار هادئة في هذه الصلصة، ثم يُقدم مع رشة سخية منها على كل حصة. ولتقديمها كطبق جانبي، يُطهى...

تُفرك أفخاذ الدجاج بخليط من الخردل الحبيبي وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز الدجاج بعصارته الرائعة من الداخل، وتُضفي بذور الخردل الحامضة قرمشة لذيذة على الطبقة المقلية...

يُفرك صدر الدجاج بخليط من البابريكا والتوابل، ثم يُنقع لمدة ساعة في تتبيلة من الحليب المخمر. بعد ذلك، يُغطى بفتات خبز رقائق الذرة ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً.

حشوة صدر الدجاج مصنوعة من صلصة السبانخ والخرشوف. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو صلصة منزلية متبقية. أضف جبنة الفيتا إلى الصلصة لمذاق أكثر دسمًا وملوحة.

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهة غنية ولذيذة على شرائح الديك الرومي والسبانخ الشهية. قدّميها مع طبق جانبي من الجزر المشوي المتبّل والكزبرة...

إذا كنت تستمتع بأجنحة الدجاج الحارة على طريقة بافلو كمقبلات، فستعشق أجنحة اللحم الصغيرة هذه، فهي مثالية كطبق رئيسي. مصنوعة من الديك الرومي و...

حان وقت العشاء، وفجأة تدرك أنك لم تذيب صدور الدجاج. لا داعي للقلق! مع هذه الوصفة، يمكنك تشويحها برفق في صلصة المارينارا دون إذابة الثلج، وستكون صدور الدجاج...

اشوي أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع صلصة جوز الهند الحارة المصنوعة من عصارة الدجاج، وسلطة من الفاصوليا السوداء والمانجو والبصل والكزبرة. عندما...

لضمان أن يكون صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لعدة دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز...

تُغمس شرائح صدور الدجاج في البيض المخفوق، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة كريمية غنية بالسبانخ. هذا الطبق مثالي لـ...

غلفي قطع الدجاج المتبلة بفتات الخبز، واقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع شرائح الليمون. احتفظي بهذه الوصفة البسيطة في متناول يدكِ لأي مناسبة...

كما أثبتت كاردي براون مراراً وتكراراً، فإن الطعام المنزلي اللذيذ حقاً يتضمن مكوناً مألوفاً ومحبوباً - الدجاج - مقترناً بصلصة سميكة ولذيذة...

يُضفي الأناناس والتوابل الآسيوية، بما فيها الزنجبيل، لمسة استوائية مميزة على هذا الطبق من الدجاج والخضار المقلي. إنه سريع التحضير ومثالي لعشاء شهي في...

هذه الوصفة من ري دروموند هي نسخة معدلة من وصفة معكرونة الدجاج الشهيرة التي تُطهى على الموقد. تحتوي هذه الوصفة على جميع المكونات نفسها: معكرونة طرية، قطع دجاج شهية، وصلصة كثيفة ولذيذة...

يُطهى الأرز البري على نار هادئة مع الفطر المقلي والتوت البري المجفف في مرق عطري بنكهة الشيري، وعندما يقترب من النضج، تُضاف صدور الدجاج المرشوشة بالكزبرة إلى الأرز، ويُجهز كل شيء...

تشترك أطباق مثل المكرونة بالجبن ودجاج فلورنتين في مكون واحد: صلصة جبن مخملية تربط بين المكرونة والدجاج والسبانخ والخضراوات. في...

سيصبح هذا الديك الرومي الذهبي، بقشرته المقرمشة ولحمه الطري، ونكهاته الغنية بالنبيذ ورائحة الزعتر العطرة، طبقك المميز في الأعياد لسنوات قادمة. ولا يقتصر مذاقه المتنوع على...

"صدر البط من بين مكوناتي المفضلة"، كما تقول نيشا أرينغتون. "طهيه أشبه برقصة دقيقة بين التحكم في درجة الحرارة والصبر. للحصول على جلد مقرمش تمامًا...

تبدو الديك الرومي المشوي كاملاً فاخرة بلا شك، لكن شويه مقطعاً إلى قطع سيضفي عليه نفس القدر من البهجة، وستكون قشرته أكثر قرمشة. الأمر كله يتعلق بـ...

إذا كنت تشوي دجاجة كاملة، فإليك سرّان للحصول على نتائج مذهلة: أولاً، افتح الدجاجة من المنتصف بحيث تصبح مسطحة، وثانياً، اضغط عليها بملعقة عادية...

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. لتحضير الدفعة الأولى...