وصفات منزلية

ما الذي قد يكون ألذ من دجاجة مشوية كاملة على طبق؟ ربما مع مخلل الخيار! دجاج صغير مشوي متبل بمزيج من الليمون والأعشاب على الطريقة التوسكانية...

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والبصل الأخضر للحصول على صلصة لذيذة...

يُعدّ تقطيع الدجاجة الكبيرة إلى شرائح رفيعة طريقة ذكية لطهيها جيداً: فهي تُسرّع عملية الطهي وتُحمّصها بشكل متساوٍ. وإذا قمتَ بشويها، فإنك تُوفّر مساحة في الفرن لـ...

تتكامل حبات الطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو...

يتميز الطماطم الصغير (نوع من أنواع الطماطم) بنكهة أكثر حموضة من الطماطم العادية. وهو مثالي لتحضير صلصة خضراء لذيذة، وللحصول على نكهة أعمق وأغنى، يُنصح بتحميصه.

يُضفي الأناناس المشوي نكهة استوائية حلوة على الجواكامولي الكلاسيكي، مما يُوازن تمامًا حرارة فلفل الهابانيرو. إذا كنت تُفضل نسخة أقل حرارة، فلا تنسَ...

يُخبز سمك القاروص مع الفلفل الحلو والحار، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر في عصائرها العطرية، ويُقدّم في أكياس فويل منفصلة. بالإضافة إلى سمك القاروص، يُمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك الأبيض...

اشوي شرائح اللحم البقري مع الهليون الربيعي الصغير والثوم والمردقوش في أكياس ورقية منفصلة. استخدمي شريحة رقيقة لهذه الوصفة حتى ينضج اللحم في نفس وقت الخضار.

تكمن روعة أكياس القصدير في قدرتها على حفظ جميع عصارة ونكهات الطبق أثناء الخبز. في هذه الوصفة، تُخلط عصارة الروبيان الطبيعية مع الزبدة والنبيذ الأبيض و...

يُعدّ الخبز في أكياس فويل فردية طريقةً سهلةً وسريعةً لتحضير طبق لذيذ دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق، ويمكنك تقديمه مباشرةً في الأكياس بدلاً من الأطباق. اخبز شرائح السمك...

يُعدّ الأرز المجمد الجاهز مكونًا متعدد الاستخدامات للطهي السريع، وهو المكون الرئيسي لهذا الطبق الشهي، الذي يُقدّم في أكياس فويل فردية على الشواية. يُفرد الأرز على...

اشوي طبق اللحم المنزلي المفضل لدى الجميع في لفائف من ورق القصدير. تُقسّم قطع اللحم الصغيرة إلى حصص فردية على أوراق القصدير مع الجزر والجزر الأبيض والبطاطس.

أبهج ضيوفك بطبق كاريبي شهي، يُطهى في لفائف مشوية فردية. يُتبّل الدجاج بمعجون توابل الجيرك الحار ويُقدّم على ورق قصدير مع شرائح...

يُضفي تحميص الخضراوات في أكياس من ورق القصدير فوق الفحم نكهةً مدخنةً أعمق. اشويها في حصص فردية وقدميها مع صلصة الليمون والزعتر، ورشي عليها...

أفخاذ الدجاج مثالية لأسياخ صغيرة، فتصبح طرية وشهية للغاية. اخلطها مع صلصة زبادي بنكهة الأعشاب والزنجبيل والكاري والفلفل الحار، ثم اشوِها على...

تستخدم هذه الوصفة صلصة خل البرتقال المنعشة مرتين: لتتبيل سمك الماهي ماهي المشوي ولتتبيل أرز الفاصوليا السوداء. رشي القليل من...

يُضفي الدجاج المشوي نكهة مميزة على سلطة المعكرونة هذه، بينما يُضيف البروكلي إليها عصارةً لذيذة. يُمكن شوي صدر الدجاج على شواية خارجية، أو شواية كهربائية، أو مقلاة شواء.

يمكنك حتى تحضير معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة على نار المخيم أثناء التخييم، وذلك بتحضير كمية صغيرة في المنزل. سلاحك السري هو معكرونة الكابيليني الرقيقة (شعر الملاك)، والتي تُسلق...

يُضفي السكر البني والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم على هذه البرغر نكهةً فريدةً تجمع بين الحلاوة والملوحة، بينما يُشكّل المايونيز الممزوج بالكيمتشي المفروم صلصةً حارةً مثاليةً لـ...

يُتبّل ستيك تي بون بكمية قليلة من نكهة الدخان السائل وإكليل الجبل الطازج، مما يمنحه نكهة دخانية لذيذة حتى عند شويه على الموقد. قطّع الستيك بعد الانتهاء...

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مصنوع من الملح والبابريكا والسكر البني والفلفل الحار وخل النبيذ وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يبدأ اللحم الطري في...

يتم تقديم فيليه سمك السلمون المقلي مع قشرة جميلة من خردل ديجون وأعشاب بروفنسال مع سلطة من الملفوف الأحمر المشوي والفلفل الحلو المشوي والزيتون والبرتقال.

يُقدّم طبق التورتيلا المصنوع من الذرة الخفيفة والمقرمشة مع دجاج يوكاتان المفتت، المتبّل بعصير البرتقال والمشوي. ويُكمّل هذا الطبق سلطة الفلفل الأحمر الطازجة...

يحب الجميع القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن لطراوته من الداخل ولونه الذهبي المتكرمل من الخارج. ولكن هناك أيضاً خيار صيفي: مشوي على الفحم. إذا...

تُضفي نكهات الحمضيات المنعشة للبرتقال والليمون لمسةً مميزة على باقي مكونات صلصة الشواء المنزلية هذه، والتي تُستخدم كتتبيلة، وتغطية، وصلصة غمس في آنٍ واحد. انقع الدجاج فيها...

يمكن شوي صدور الدجاج لهذا الساندويتش على شواية خارجية أو في مقلاة شواء على الموقد. وتُضفي صلصة الخل المكسيكية بالكزبرة والليمون، التي تُقلّب فيها صدور الدجاج، نكهة مميزة.

تُنقع أجنحة الدجاج في النبيذ الأبيض وعصير الليمون والأعشاب، ثم تُشوى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. فتصبح طرية وشهية وغنية بالعصارة. تُقدم مع رشة من...

يُعدّ مربى الطماطم والبصل المشوي إضافة مثالية لرولاد لحم الخنزير المشوي مع البروكلي والجبن الشيدر. ولضمان نضج اللحم من الداخل بشكل مثالي،...

تُعدّ سندويشات التاكو باللحم (كارني أسادا) مثاليةً للطهي المنزلي والنزهات، فهي بديلٌ رائعٌ لحفلات الشواء التقليدية. خذ معك شرائح اللحم المتبلة والمغلفة عند الخروج (أو...

كارني أسادا طبق مكسيكي تقليدي من اللحوم المشوية. تُنقع شريحة لحم البقر في هريس حمضيات لاذع، ثم تُشوى، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. في أغلب الأحيان...

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والغني بالعصارة مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو في مقلاة شواء. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. الأمر كله يتعلق بـ...

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. قطع صدور الدجاج متبلة في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وتوابل منزلية الصنع...

تُعدّ نكهة لحم الخنزير الرقيقة مثاليةً لصلصة البلسميك والأعشاب التوسكانية التي تُنقع فيها شرائح اللحم الرقيقة قبل شويها. فهي تُضفي عليها مذاقًا حلوًا لاذعًا...

قبل الشواء، يُنقع الديك الرومي في محلول ملحي ويُتبل طوال الليل في مزيج توابل مكسيكي غنيّ بنكهة الحمضيات ومعجون الأناتو والأوريجانو والكزبرة وأعشاب عطرية أخرى. المعجون...

عند تحضير رولاد من لحم بقري عالي الجودة، من المهم أن تُكمّل جميع المكونات النكهة الغنية دون أن تُطغى عليها. تستخدم وصفة شريحة لحم التنورة هذه القليل من...

تُعد شرائح الكرنب المدخنة هذه مثالية كطبق جانبي من الخضار، ولكنها أيضاً غنية بما يكفي لتقديمها كطبق رئيسي نباتي عند تقديمها مع الحبوب أو...

أشعل الشواية لتحضير سلطة سيزر كلاسيكية بنكهة صيفية مميزة! يُخلط الكرنب المشوي مع صلصة كريمية، ويُضاف الخبز المحمص لمسة من...

اشوي الذرة الحلوة والطماطم الناضجة والعصيرة لتحضير صلصة صيفية لذيذة. اسكبي الصلصة فوق البيض المخفوق مع نقانق تشوريزو المشوية، ثم لفيها بورق زبدة دافئ...

تجتمع جميع نكهات فطور جنوبي أمريكي كلاسيكي في هذه البيتزا. حضّر صلصة السجق مسبقًا على الموقد، واطبخ البيتزا على شواية خارجية (أو على الشواية إذا لزم الأمر...).

الراديكيو نوع قوي من الخس، تزداد مرارته عند شويه سريعاً. اشوي أرباع الخس حتى يصبح سطحه متفحماً قليلاً، بينما...

في هذه الوصفة، يُطهى الذرة الصيفي الطازج والحلو على طريقة الشواء. يُغطى الذرة بتوابل حلوة وحارة، ويُغمر بصلصة الشواء اللذيذة، ليُصبح طبقًا شهيًا...

بابا غنوج طبق مقبلات شامية كلاسيكي يُحضّر من الباذنجان والطحينة، وهي معجون سمسم شائع أيضاً في الشرق الأوسط. قد تحتوي بعض أنواع بابا غنوج على الزبادي (عادةً...).

تُحشى شرائح صدور الدجاج الرقيقة بجبنة الشيدر الحادة، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والأعشاب الطازجة، ثم تُشوى تحت صلصة الباربكيو حتى تنضج. تُعدّ هذه اللفائف إضافة مثالية لـ...

تُقدّم أرباع الخس الروماني المشوية (أو المقلية) مع الكمثرى الحلوة المخبوزة، وجبن تاليجيو الذائب، والبندق المقرمش في صلصة فينيغريت خفيفة من...

يُعدّ هذا الفوندو مثاليًا لحفلات الشواء في الحديقة أو النزهات. يمكن تحضير صلصة الجبن والمقبلات إما على الشواية أو على نار المخيم. بفضل مزيج من...

هذا الطبق المشوي سيرضي عشاق اللحم الطري ومحبي أضلاع لحم الخنزير على حد سواء. اشترِ قطعة من لحم الخاصرة تحتوي على ستة أضلاع، ثم افصل الأضلاع عن اللحم بعناية. قطعتان مرة أخرى...

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن معالجة ذلك بسهولة عن طريق نقعها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة بشكل لا يصدق...

ستكون سلطة الخضار المشوية الآسيوية هذه إضافة رائعة لحفلات الشواء الصيفية. اسلقي نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء، ثم اخلطيها مع البصل الأحمر المقلي والكوسا والفجل الطازج في...