دجاج كاريبي مشوي ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 704، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 167 ملغ، الصوديوم 1143 ملغ، سكر 16 ج.

أبهج ضيوفك بطبق كاريبي شهي، مُعدّ في لفائف مشوية فردية. يُتبّل الدجاج بمعجون توابل الجيرك الحار، ويُوضع على ورق قصدير مع شرائح البطاطا الحلوة، ثم يُخبز. ادعُ ضيوفك لفتح لفائفهم بأنفسهم والاستمتاع برائحتها الشهية. قدّم الدجاج مع صلصة الأناناس الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان خضراوان، مقطعتان من الجذور
حزمة صغيرة من الكزبرة، تُزال السيقان الطرية من الأوراق
ملعقة كبيرة من توابل الجيرك
فص ثوم صغير
بشر وعصير ليمونة واحدة
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع يتراوح حجمها بين 5 و7 سم.
700 غرام من البطاطا الحلوة البيضاء، مقطعة إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
6 حبات فجل
نصف أناناس صغير
صلصة هابانيرو حارة، حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البطاطا الحلوة، الفجل، أناناس، البصل الأخضر، الكزبرة، قشر الليمون، توابل الجيرك، صلصة الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في محضرة الطعام، اخلط البصل الأخضر وسيقان الكزبرة، توابل الجيركأضيفي الثوم، وقشر الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي عدة مرات مع كشط جوانب الوعاء حتى تتكون عجينة خشنة. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدجاج والمعكرونة.
حضّري أربع قطع من ورق القصدير، بطول 40-45 سم. وزّعي شرائح البطاطا الحلوة بالتساوي، ثم رشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. تبّليها بالملح والفلفل الأسود وقلّبيها جيداً. ضعي البطاطا الحلوة في منتصف ورق القصدير، ثم ضعي الدجاج فوقها. اجمعي طرفي ورق القصدير القصيرين معاً واطويهما مرتين لإغلاقهما، ثم اطوي الأطراف المتبقية لتشكيل رزمة.

اشوي الطرود، مع تقليبها مرة واحدة، حتى ينضج الدجاج والبطاطا الحلوة ويصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة.:

افرمي أوراق الكزبرة والفجل فرماً خشناً، ثم انقليهما إلى وعاء متوسط الحجم. قشري الأناناس، وأزيلي لبه، وقطعيه إلى قطع، ثم أضيفيه إلى الوعاء. أضيفي عصير الليمون، وبضع قطرات من الصلصة الحارة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
افتح العبوات بحرص. ضع صلصة الأناناس فوق الدجاج.

ملحوظة

يجب ألا تكون شرائح البطاطا الحلوة سميكة للغاية، وإلا فلن تنضج جيداً عندما ينضج الدجاج.