وصفات صيفية

يُقدّم فيليه لحم الخنزير الطري المغطى بقشرة الكراميل الحارة مع سلطة البطاطا الحلوة البيضاء بصلصة لاذعة وصلصة المانجو الحارة. يمتزج في الطبق مزيج من النكهات الحلوة والحارة والفاكهية...

تُضفي هذه الوصفة لمسة كاريبية على كعكة الأناناس المقلوبة الكلاسيكية. فبدلاً من الكرز التقليدي، تُضاف حبات الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات الأناناس. مذاقها لاذع...

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج على نار هادئة في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. إنه سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. طريقة التحضير...

تُعدّ سلطة الخيار هذه طبقاً جانبياً مثالياً للحوم المشوية أو المطهوة على الفحم. يتميز الخيار، مع صلصة الكريمة الحامضة والشبت الطازج ولمسة من خل النبيذ الأحمر، بنكهة رائعة...

أوراق الكرنب، بعد تبخيرها قليلاً في الماء الساخن حتى تصبح طرية وخضراء زاهية، مثالية لتحضير البوريتو بدلاً من التورتيلا أو خبز البيتا. قم بتبخير الحزمة كاملة ثم خزّنها...

يُناسب هذا الصوص المصنوع من الزبادي العديد من سلطات الخضار الطازجة، ويمكن تقديمه أيضاً كغموس للمقبلات. ويُكمّل مذاقه الفجل الحارّ ومخلل الخيار الحامض بشكل مثالي.

هذه الصلصة الشهية والغنية بالنكهات سهلة التحضير: ما عليك سوى مزج الزبادي العادي مع البيستو! إنها صلصة متعددة الاستخدامات. قدميها كمقبلات مع رقائق البطاطس أو الخضار الطازجة،...

بدلاً من تناول العصيدة التقليدية على الإفطار أو كحلوى في منتصف النهار، حضّر هذه البافري اللذيذة والصحية مع الزبادي الطبيعي والجرانولا والتوت الطازج. غنية بالحبوب والبروتين والفيتامينات...

تُحضّر صلصة الرانش المنزلية هذه باستخدام الزبادي العادي فقط، دون المايونيز، مما يجعلها خفيفة وصحية. كما أن الأعشاب المجففة المستخدمة في الوصفة تجعل تحضيرها سهلاً في أي وقت.

تقول كاردي براون: "صديقتي يولاندا تعشق الكوكتيلات، لذلك ابتكرت هذا المشروب خصيصاً لها. لقد استوحيت فكرته من كوكتيل تحب أن تطلبه غالباً عندما..."

يكمن سر نجاح هذه النسخة النباتية من بيتزا دجاج الباربكيو في التأكد من تحمير الفطر جيداً حتى يصبح مقرمشاً قبل إضافة الصلصة. تأكد من طهيه دون تقليب لمدة...

سيُسعدك هذا الكوكتيل سهل التحضير بنكهته الرائعة وحرارته غير المتوقعة من فلفل الهالبينو. ولتخفيف حدة الحرارة، يمكنك إزالة البذور. وهناك المزيد...

يُضفي البطيخ الحلو والعصيري لمسة صيفية منعشة على هذا الكوكتيل الشهير المصنوع من التكيلا. لتحضيره، ستحتاج إلى خلاط قوي لسحق الثلج جيداً. يُقدّم مُثلّجاً...

يُعدّ مشروب سايدكار كوكتيلًا كلاسيكيًا يُحضّر من جزء واحد من عصير الليمون، وجزء واحد من مشروب البرتقال الكحولي، وجزئين من الكونياك. يُصنّف عادةً ضمن المشروبات الحامضة، ولكن للحصول على نكهة أكثر توازنًا، يُضاف إليه عادةً...

هذه النسخة الكلاسيكية من الكوكتيل الشهير سهلة التحضير للغاية. يجسد كوكتيل الكوزموبوليتان التوازن المثالي بين الحلاوة والحموضة، وهو مثالي للمناسبات والأعياد على حد سواء...

إن طبق البارفيه ذو الطبقات مع الزبادي الطبيعي والتوت الطازج والجرانولا المقرمشة ليس جميلاً فحسب، بل هو أيضاً حلوى لذيذة وصحية مثالية لكل من وجبة الإفطار في أيام الأسبوع والمناسبات الخاصة.

بينما ينتظر الضيوف الطبق الرئيسي، قدموا هذه المقبلات الشهية والنابضة بالحياة، المصنوعة من مكونات طازجة وصحية، والمستوحاة من المطبخ المتوسطي. الخيار والنعناع والثوم يحوّلون الجبن القريش إلى طبق يوناني رائع...

تجمع هذه الوصفة بين مشروب الكوزموبوليتان المفضل في التسعينيات ومشروب الزنجبيل الكلاسيكي من الخمسينيات. يحافظ قالب من الثلج مع الفاكهة المجمدة بداخله على برودة المشروب...

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والغني بالعصارة مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو في مقلاة شواء. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. الأمر كله يتعلق بـ...

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. قطع صدور الدجاج متبلة في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وتوابل منزلية الصنع...

يُخبز مزيج من البطاطا البيضاء والحمراء الصغيرة في زيت الزيتون مع أعشاب بروفنسالية ليُقدّم كطبق جانبي لذيذ وشهي مع الدجاج أو اللحم، ويُحضّر بكل سهولة.

"أُفضّل تحضير هذا الطبق باستخدام النيوكي السرديني المصنوع منزلياً، والذي يُصنع من عجينة المعكرونة، على عكس نيوكي البطاطا"، كما تقول جيادا دي لورينتيس. "لكن أي نوع من..."

تسعى داماريس فيليبس دائمًا إلى إضفاء لمسة جنوبية على الأطباق التقليدية، وطبق النيوكي بجبنة الماعز ليس استثناءً. فهي تقلي لحم الخنزير المقدد مع التمر، ثم تضيف...

ستتألق دائمًا مع هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير من جيف ماورو. يقوم بتحميص الخضراوات الطازجة على نفس صينية الخبز مع النيوكي الجاهز، ثم يسكب فوقها صلصة مذابة...

قد يكون تحضير النيوكي من الصفر مهمة شاقة وتستغرق وقتاً طويلاً، لكنك ستعرف أن الأمر كان يستحق كل هذا العناء عندما تتذوق هذه الوسائد الرقيقة من البطاطس في طبقك المفضل...

نيوكي طري محضر منزلياً في صلصة طماطم غنية، محضرة أيضاً من الصفر - ما الذي قد يكون أفضل من ذلك لعشاء عائلي دافئ يوم الأحد؟! كل من النيوكي والصلصة سهل التحضير للغاية، لذا...

الدجاج المطبوخ مع طبق جانبي شهي وخضراوات في مقلاة واحدة هو حلم! تُطهى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم مع الكوسا والنيوكي في صلصة طماطم كثيفة ولذيذة مع الريحان، والنتيجة...

هذا الطبق الشهي سهل التحضير باستخدام النيوكي الجاهز. يمكنكِ تحضير النيوكي مسبقاً في صلصة جورجونزولا كريمية، ثم رشّها بفتات الخبز قبل العشاء مباشرة.

يجمع طبق النيوكي هذا مع الخضار الطرية في صلصة البيستو بين نكهات نوعين من السلطات: سلطة المعكرونة الإيطالية وسلطة البطاطس. أضف القليل من المايونيز إلى صلصة البيستو، وستحصل على...

تُعدّ هذه النيوكي بالريكوتا بديلاً رائعاً وغنياً بالجبن لنيوكي البطاطا التقليدية. فبدلاً من البطاطا، تُحشى العجينة بكمية وفيرة من جبن الريكوتا المصنوع من الحليب كامل الدسم، مع إضافة القليل من جبن البارميزان لمزيد من النكهة.

يمكن قلي لفائف الربيع المقرمشة هذه وتجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل التقديم، اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخنيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أما المذاق الحلو والحار...

استُلهمت وصفة هذه السلطة من نكهات شطيرة لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم. أزيلي الخبز وأحضري المعكرونة. امزجيها مع الطماطم والجرجير ولحم الخنزير المقدد المقلي وقدميها على الغداء أو العشاء. للمزيد...

صلصة تشيميتشوري هي صلصة أرجنتينية حارة مصنوعة من الأعشاب الطازجة، وتقدم تقليدياً مع اللحوم المشوية. يضفي مزيج البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الحار نكهة مميزة على الطعم الجوزي...

امزج لب البطيخ مع فودكا الليمون وعصير جوز الهند، ولمزيد من النكهة المنعشة، أضف عصرة من عصير الليمون الطازج. كوكتيل صيفي مثالي...

حلوى منعشة ولذيذة ليوم صيفي حار. هذه البيتزا مصنوعة بالكامل من الفاكهة - البطيخ والفراولة والتوت الأسود والعنب - ومغطاة بكريمة جبن الماعز. كما أن طبقة الحلوى...

يُذكّرنا مذاق الحمضيات المنعش دائمًا بأجواء الصيف الحارة. جرّب كوكتيل الليموناضة مع الروم، فهو مثالي لحفلات المسبح أو في الحديقة الخلفية...

تُحضّر هذه المقبلات الخفيفة بطريقة مشابهة للبيتزا، ولكن بشكل أسرع بكثير. خذ أي نوع من الخبز المسطح (بيتا أو نان)، وضع فوقه شرائح رقيقة من الكوسا والهليون، ورش عليه الجبن المبشور، ثم قدمه...

يُعرف الكركم بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، وهو من التوابل الرائعة التي تُضفي نكهةً حارةً ولوناً أصفر زاهياً على الأطباق. أضفه إلى نظامك الغذائي...

بدلاً من الأرز العادي كطبق جانبي مع اللحم، حضّري هذا البيلو الصيفي الغني بالخضراوات الطرية والأعشاب العطرية. اختاري الأرز البني، فهو صحي أكثر من الأرز الأبيض وله نكهة خفيفة تشبه المكسرات.

تُضفي خضراوات الصيف على هذه المعكرونة نكهة غنية وألوانًا زاهية. امزجي السباغيتي المطبوخة مع الكوسا الخضراء والطماطم الحمراء الحلوة والذرة الصفراء، وزيّنيها بالجوز وجبن البارميزان و...

يُحضّر موهيتو ساني أندرسون الاحتفالي من عصير التوت البري والتوت البري. تتناغم حموضتهما اللطيفة تمامًا مع نكهة النعناع المنعشة. يُمكن تحليته بـ...

يُقلى هذا الروبيان في الفرن، لكنه يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، تمامًا مثل الروبيان المقلي بالزيت الغزير. سرّك يكمن في فتات الخبز الياباني (بانكو). فهو أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من فتات الخبز العادي، وذلك بفضل...

لتحضير هذه العجة، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. تُقلى عجة بياض البيض أولاً على الموقد ثم تُكمل نضجها في الفرن. فتصبح هشة وطرية.

امزج معكرونة أوريكيتي المطبوخة مع الأعشاب الطازجة ولحم السلطعون الحقيقي والطماطم الطرية والكرفس المقرمش لتحضير سلطة لذيذة بنكهات الصيف. بفضل...

اخبزي صدر دجاجة وقدميه مع قطعة من الزبدة العطرية الممزوجة بالأعشاب الطازجة وقشر الليمون. بمجرد ذوبان الزبدة، سيكتسب الدجاج نكهة منعشة للغاية...

جرّب باستا بريمافيرا في طاجن شهي. تُخلط معكرونة ريغاتوني مع البقدونس والريحان الطازجين، والخضراوات، وثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان - وتُخبز حتى...

تُضفي إضافة العسل لمسةً حلوةً على هذه الصلصة الحامضة المصنوعة من عصير الليمون والأعشاب الطازجة، وتتناغم بشكلٍ رائع مع معظم أنواع السلطات. يمكنك إضافة أي نوع من التوابل العطرية...

تُعدّ نكهة لحم الخنزير الرقيقة مثاليةً لصلصة البلسميك والأعشاب التوسكانية التي تُنقع فيها شرائح اللحم الرقيقة قبل شويها. فهي تُضفي عليها مذاقًا حلوًا لاذعًا...

تبدو أوراق الجزر الصغيرة والعصيرة شهية للغاية، ومن المؤسف التخلص منها، ولكن على الرغم من كونها صالحة للأكل، إلا أنه من الصعب تحويلها إلى أي شيء ذي قيمة حقيقية. صلصة تشيميتشوري - مثل...

هذه الكعكة المثلجة بنكهة اللاتيه هي متعة صيفية مثالية. لا تحتاج إلى خبز وتُقدم باردة - ماذا تريد أكثر من ذلك في يوم حار؟! ستحتاج فقط إلى ستة مكونات لـ...