بيتزا باربيكيو بالفطر

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 391، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 757 ملغ، سكر 9 ج.

يكمن سر نجاح هذه النسخة النباتية من بيتزا دجاج الباربكيو في التأكد من تحمير الفطر جيدًا حتى يصبح مقرمشًا قبل إضافة الصلصة. احرص على طهيه دون تقليب لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالتحمير. سيمنع ذلك الفطر من أن يصبح طريًا، وستحصل على بيتزا بطبقة مقرمشة وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة من السكر
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
350 غرام من فطر المحار، مقطع إلى شرائح رفيعة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ثلث كوب + ربع كوب صلصة الشواء
كرة واحدة من عجينة البيتزا تزن 400-450 غرام.
110 غرام من جبنة غودا المدخنة المبشورة (حوالي كوب وثلث كوب)
60 غرام من جبن مونتيري جاك المبشور (حوالي نصف كوب)
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، البصل الأحمر، فطر المحار، جبنة غودا مدخنة، جبنة مونتيري جاك، صلصة الشواء، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة على الرف الأوسط للفرن، وسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٥٠ درجة فهرنهايت). اخلط الخل والسكر ورشة ملح في وعاء صغير، ثم أضف شرائح البصل الأحمر وقلّبها في الخل؛ واتركها لتتبل.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر، وتبّليه بالملح والفلفل، واتركيه يُطهى دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، لمدة 5 دقائق. قلّبي الفطر واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي ثلث كوب من صلصة الباربكيو وملعقتين كبيرتين من الماء، واتركي المزيج يُطهى مع التقليب حتى يمتص الفطر معظم السائل ويتغطى بطبقة لامعة، لمدة 2 إلى 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.

ادهني صينية خبز بالكمية المتبقية من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة). ضعي عجينة البيتزا على الصينية وافرديها على شكل بيضاوي بأبعاد 11 × 13 بوصة. وزعي الكمية المتبقية من صلصة الباربكيو (ربع كوب) فوقها، مع ترك حافة بعرض نصف بوصة. رشي جبنة غودا المبشورة، ثم ضعي فوقها الفطر وجبنة مونتيري جاك. ضعي الصينية مباشرة على حجر بيتزا ساخن أو صينية خبز مقلوبة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل والحواف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
ضعي البيتزا على لوح تقطيع كبير. صفّي البصل الأحمر ورشّيه فوق البيتزا. رشي البيتزا بالبصل الأخضر والكزبرة. قطّعيها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات