وصفات صيفية

انقع التونة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، ثم اشوِها حتى تتكون قشرة لذيذة ولزجة قليلاً. ولضمان تشرب السمك بنكهة الترياكي بالكامل، يحتاج إلى المزيد...

لتحضير مقبلات لذيذة وخفيفة من البطيخ لحفلة منزلية، ما عليك سوى تقطيعه إلى مكعبات، ورشّه بفتات البانسيتا المقلية، ثمّ رشّه بالعسل المنقوع بالمريمية. المزيج...

ستأسر هذه الإمباناداس المقرمشة على طريقة تكساس، بحشوتها اللذيذة من جبن الماعز، الجميع بمذاقها الرائع وقوامها المميز. تُحضّر هذه الإمباناداس باستخدام التوت الأسود والفراولة الطازجة. ببساطة، امزج التوت مع...

أضيفي القليل من شراب الكرز المعلب إلى عصير البرتقال، وعندما يستقر في القاع، يمكنكِ الاستمتاع بتدرج الألوان الجميل الذي يشبه شروق الشمس، بالإضافة إلى النكهة اللذيذة. يُقدّم مع...

استمتع بالنكهة الاستوائية لهذا المشروب المنعش غير الكحولي المصنوع من ماء جوز الهند وشاي الليمون والليتشي. صفّيه أو تناوله مع اللب - إنه لذيذ في كلتا الحالتين.

تُعدّ هذه الخوخات المحفوظة في شراب الأناناس مع التكيلا الحلوى المثالية لحفلات الشواء. فهي غنية بالعصارة وخفيفة، وستُضفي على أمسيتك حلاوةً دون سعرات حرارية زائدة. وكما هو الحال مع جميع حلويات الفاكهة، فإنها تُناسب...

استُلهمت هذه الأسياخ من سمك السلمون المتبل والفلفل الحلو الطري والأناناس العصير من النكهات الحلوة والمالحة لمطبخ منطقة المحيط الهادئ، وخاصة المطبخين الياباني والهاواي. أحد...

حضّر صلصة البيستو المنزلية بالكزبرة والفلفل الحار والجوز. هذه المكونات جميعها تقليدية في مطبخ تكساس وتضفي نكهة مميزة على الصلصة. إنها منعشة ولذيذة، مثالية...

إذا كنت من محبي نكهة الثوم المحمص الحلوة والحارة، ولكنك لا ترغب في تسخين الفرن لمجرد تحميص رأس ثوم واحد، فستساعدك هذه الوصفة على تحقيق نفس النتائج في مقلاة! ستحتاج إلى...

امزج الفيرموث الجاف مع عصير الجريب فروت، وقليل من التكيلا، وبعض المرّات لتحضير كوكتيل مثالي لوجبة فطور وغداء يوم الأحد أو في ختام عشاء احتفالي. قدّمه في أكواب أنيقة...

إذا كنت تحضر مشروب "تيكيلا سانرايز" لمجموعة كبيرة، فمن المؤكد أنه من الصعب تحقيق تدرج لوني مذهل، لكنك ستستمتع بهذا المزيج اللذيذ من الحمضيات والتيكيلا، واللون...

سيُسعد عشاق الشوكولاتة بهذه الكعكة الرائعة، التي لا تحتاج إلى خبز بعد تحضيرها، بل تُترك لتبرد في الثلاجة. تتكون من قشرة ذهبية هشة مغطاة بطبقة من...

مقبلات غير تقليدية لحفلات المنزل. حساء غازباتشو إسباني بارد، مُرشّ عليه التكيلا، يُقدّم في كؤوس مارتيني مع روبيان مشوي حار وشريحة ليمون. يبدو شهياً للغاية...

تتكون سلطة سيزر التقليدية من ثلاثة مكونات فقط: أوراق الخس، والخبز المحمص، والصلصة، لذا يجب أن تكون جميعها من أجود الأنواع. حضّرها طازجة...

يُقدّم لحم الكركند مع شريحة لحم فيليه مينيون مشوية على طبقة من سلطة الفطر الدافئة، وكلها مغطاة بصلصة زبدة الأعشاب اللذيذة. هذا الطبق الفاخر يبدو تمامًا مثل...

إذا لم تتوفر لديك خضراوات طازجة للبرغر، حضّره على الطريقة الهاوائية باستخدام الأناناس المعلب! يمكنك استخدام شرائح الأناناس أو عصير العلبة. امزجه مع صلصة الترياكي و...

لتحضير هذا الكوكتيل الراقي والسهل، ستحتاج إلى أي نوع من النبيذ الفوار عالي الجودة، أو الشمبانيا، أو الكافا الإسبانية، مع رشة من الجن، وعصير اليوسفي الطازج. فقط...

إذا كنت ترغب في تقديم مشروب لعدد كبير من الأشخاص في حفلة منزلية أو نزهة، فلا داعي للقلق بشأن العد، فهذه الوصفة لمشروب السانجريا ستفي بالغرض. جميع المكونات متناسقة تمامًا، مما ينتج عنه مذاق منعش...

لهذه الوصفة، يُفضّل اختيار الباذنجان العريض لتوفير مساحة سطح أكبر لحشوة التندوري الهندية اللذيذة. يُدهن الباذنجان بالزيت ويُرشّ بسخاء بجبنة الموزاريلا ويُقلى في...

لإضفاء لمسة حمضية على أضلاع لحم الخنزير المستوحاة من المطبخ الآسيوي، تقترح ساندرا لي إضافة عصير اليوسفي إلى تتبيلة الترياكي وصلصة الباربكيو التي تُسكب فوق الأضلاع لبضع دقائق...

أكثر ما يُملّ في النزهات هو انتظار نضج اللحم. ولتوفير الطعام لعدد كبير من الأشخاص بسرعة، يقترح غاي فييري طهي أجنحة الدجاج جزئياً في الفرن، ثم تقليبها مع الصلصة، وأخذها معكم...

لقد ساهمت هذه اللازانيا من منطقة إميليا رومانيا الإيطالية في شفاء العديد من النفوس المضطربة هنا في الولايات المتحدة. وعلى الرغم من لذة النسخة الأصلية، إلا أن لازانيا الخاصة بي، المليئة بالخضراوات والمكونة من طبقات...

تُحضّر فطيرة التفاح الفرنسية "تارت تاتان" بطريقة مختلفة تمامًا عن فطيرة التفاح التقليدية. يُكرمل التفاح، ثم يُغطى بالعجين ويُخبز. إليكم هذه الوصفة...

يُطهى الدجاج المفروم على نار هادئة مع الكزبرة وجوزة الطيب، ثم يُقدّم في خبز التورتيلا الدافئ مع سلطة البصل المقرمشة والخضار. يُقدّم التاكو مع لبن الزبادي بالليمون. للاطلاع على الوصفة كاملةً...

يُعدّ التتبيل أسهل طريقة لتغيير نكهة عشاء أيام الأسبوع يوميًا. على سبيل المثال، جرّب تتبيلة مستوحاة من دجاج التندوري الهندي، ولكن بدون ملون الطعام الأحمر المعتاد...

صلصة الزبادي هذه مع الطرخون العطري مثالية مع السمك أو الدجاج أو شرائح اللحم المشوية. وهي مصنوعة من زبادي طبيعي منزلي الصنع، يمكنك تخميره دون الحاجة إلى آلة خاصة.

يُعدّ الطرخون، بنكهته ورائحته الزاهية والحلوة، بديلاً رائعاً للريحان التقليدي في هذه الوصفة السريعة لصلصة البيستو المنزلية مع الجوز وزيت الزيتون. سيساعد فتات الخبز على...

ستكون هذه الكروستيني الرائعة على الطريقة المتوسطية نجمة حفلتك القادمة. تُحضّر التابيناد المنزلية من مزيج من الزيتون الأخضر والأسود والفلفل الحلو.

يُضفي الثوم المحمص الحلو والزيتون الأسود والأخضر وإكليل الجبل العطري نكهةً مميزةً على صلصة الأيولي، معززةً بملعقة من معجون الأنشوجة. اخفق جميع المكونات معًا...

مزيجٌ من التوابل المختارة بعناية يمنح صدر الدجاج هذا نكهةً رائعةً تُذكّر بدجاج التندوري الهندي. يُشوى ويُقدّم على خبز البيتا الدافئ أو في خبز البيتا مع مربى مشوي...

إذا كنت ترغب في تقديم بيتزا إيطالية كمقبلات راقية، فاختر بيتزا صغيرة (بيتزيتا). هذه البيتزا الصغيرة مثالية لتناولها مع قضمات قليلة. جرب مزيج معجون الزيتون، والخرشوف، وجبن البارميزان.

سرعان ما حقق هذا الكوكتيل نجاحًا كبيرًا في مطعم الشيف ريتشارد ساندوفال الجديد، دلينا، في واشنطن العاصمة. يقول مبتكر الوصفة: "يمكن أن يكون التمر الهندي حلوًا وحامضًا وحارًا ولاذعًا في آن واحد".

يُضفي التمر الهندي، المطبوخ على نار هادئة في شراب غني، نكهة رائعة على هذا الكوكتيل المنعش. ويُضيف الأناناس الطازج وماء جوز الهند لمسة من النكهة...

جرّب طبقًا مفضلًا في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط: مزيج الطحينة والثوم والليمون في تتبيلة سلطة رائعة مُحلاة بالعسل. ويمكن تقديمه أيضًا مع...

هذا جواكامولي من إعداد الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُزرع أجود أنواع الأفوكادو. يُفضل تحضير الجواكامولي قبل التقديم مباشرة.

نجم هذا الطبق هو البيستو المنزلي المصنوع من الليمون والبرتقال. يتميز هذا البيستو بنكهته المنعشة والرائحة الزكية، ويتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الأسماك البيضاء. تقدم جيادا دي لورينتيس بيستو الحمضيات الخاص بها...

تُعدّ شرائح صدور الدجاج المشوية قاعدة مثالية لصلصة الزبادي اللذيذة مع الزنجبيل والثوم والتوابل. ويُحضّر منها صلصة خضراء زاهية من الكزبرة والنعناع الطازجين...

كرات اللحم الشهية هذه مزيج رائع من اللحم المفروم والزبادي والصلصة الحارة وفتات الخبز والتوابل، مما يمنحها نكهة مستوحاة من التندوري. قدميها...

في الولايات المتحدة، تشتهر كل ولاية بتقاليدها الخاصة في الشواء، والتي تتميز بشكل كبير بأنواع الصلصات المستخدمة. صلصة الشواء هذه، ذات المذاق اللاذع والمُنكّهة بالخردل، على طريقة ولاية كارولينا الجنوبية، مثالية لـ...

لا يقتصر استخدام توابل التاكو على تزيين حافة الكأس فحسب، بل يضفي أيضًا نكهةً منعشةً وحارةً على مشروب المارجريتا. حضّر شرابًا من توابل التاكو وقشر الليمون المبشور، ثم صفّه واستخدمه...

تُقدّم هذه التاكو المصنوعة من اللحم المفروم ليس في خبز التورتيلا التقليدي، بل في طماطم طازجة. إنها الخيار الأمثل عندما تشتهي التاكو وأنت تتبع حمية غذائية! قدّمها كمقبلات صيفية منعشة أو...

تُتبّل أضلاع لحم الخنزير السميكة من منطقة الخاصرة بمزيج من التوابل والسكر البني، ثم تُدخّن على رقائق خشب الجوز حتى تنضج تقريبًا. أثناء التدخين، يُرشّ عليها القليل من النبيذ...

يُحضّر هذا الكوكتيل المكسيكي من البيرة والصلصات اللذيذة، ويُقدّم عادةً في صباح اليوم التالي لليلة من السهر كعلاج فعّال للصداع الناتج عن الإفراط في الشرب. لا توجد وصفة محددة له...

هذا المشروب المنعش رائع سواءً مع الكحول أو بدونه. مثالي لحفلات الصيف حول شواية الحديقة. حضّر إبريقًا أو وعاءً كبيرًا من المشروب باستخدام صودا البرتقال، وعصير الليمون، و...

استمتع بنكهة الجريب فروت في هذا الكوكتيل الخفيف والمنعش مع لمسة من الفانيليا من فودكا الفانيليا. سهل الشرب، هذا الكوكتيل مثالي لحفلات المنزل، ووجبات الفطور المتأخر، وحفلات توديع العزوبية.

يمتزج التوت البري والنعناع والليمون بشكل رائع في هذا الكوكتيل المنعش بالفودكا. اهرس جميع المكونات جيدًا لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير والزيوت العطرية، وللحصول على لون أحمر...

تُفرك شرائح سمك السلمون بالأعشاب وتُدخّن قليلاً قبل وضعها على لوح من خشب الأرز في قلب الشواية، حيث ينضج السمك برفق، ويمتص جميع النكهات والروائح المذهلة.

من الصعب تخيل الفاهيتا بدون الفلفل الحلو، ولكن إذا كنت تجرب البروتين بإضافة الروبيان بدلاً من اللحم البقري التقليدي، فلماذا لا تستبدل الفلفل بالكوسا والقرع الموسمي؟

حضّر صلصة تشاتني الطماطم الكرزية الحلوة، وهي طبق شهير في جنوب الهند، وقدّمها كمقبلات على شرائح خبز باغيت محمصة مع شريحة من جبن تاليجيو الذائب. تتميز صلصة التشاتني بنكهتها الحلوة والحارة...

استمتع بمزيج الفراولة والريحان والليمون اللذيذ في هذا الكوكتيل المنعش المصنوع من البوربون. رجّ جميع المكونات جيداً لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير و...