كرات اللحم الحامضة ورايتا الكزبرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير كرات اللحم الحامضة مع رايتا الكزبرة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 258، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 305 ملغ، سكر 5 ج.

كرات اللحم الشهية هذه مزيج رائع من اللحم المفروم والزبادي والصلصة الحارة وفتات الخبز والتوابل، مما يمنحها نكهة التندوري المميزة. قدميها كمقبلات، واحدة على ورقة خس، مع صلصة الرايتا بالكزبرة والثوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
زيت نباتي لدهن صينية الخبز
450 غرام من اللحم البقري المفروم
كوب واحد من الزبادي اليوناني
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو
ملعقتان كبيرتان من صلصة التمر الهندي
ملعقة صغيرة من البابريكا
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً
خس مفروم للتقديم
ربع كوب من الخيار المبشور ناعماً، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كرات اللحم، كاري، بابريكا، صلصة تشاتني، تمر هندي، خَسّ، الخيار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة واطبخ البصل مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، ومسحوق الكاري، وثلثي كمية الثوم، واستمري في الطهي مع التقليب حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا. انقلي الخليط إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد. ادهني صينية خبز ذات حواف بقليل من الزيت. أضيفي اللحم المفروم، وربع كوب من الزبادي، وفتات الخبز، وصلصة التمر الهندي، والبابريكا، والفلفل الحار (إن رغبتِ)، وملعقة وربع صغيرة من الملح، والبيض إلى خليط البصل.

امزج المكونات بيديك. شكّلها على هيئة كرات صغيرة بحجم 3 سم، ودحرجها برفق بين راحتي يديك لتشكيلها. ضعها على صينية خبز مدهونة، وغطّها بإحكام بغلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. اخبزي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الكمية المتبقية من الزبادي (3/4 كوب)، والثوم المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والكزبرة.
ضعي كل كرة لحم على ورقة خس في طبق التقديم. وزّعي فوقها الخيار المبشور وقليلًا من صلصة التمر الهندي (يمكنكِ استبدالها بزبدة التفاح الممزوجة بقليل من عصير الليمون والفلفل الحار). قدّميها مع صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

مجموعات الوصفات