وصفات المقبلات

تُضفي رقائق الذرة المطحونة على شرائح صدر الديك الرومي هذه قرمشة رائعة، على الرغم من أنها تُخبز في الفرن بدلاً من قليها. وللتقديم، يُخبز أيضاً...

التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا ذرة مكسيكية محشوة باللحم والجبن والخضراوات، تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم كمقبلات مع الصلصة.

إذا كان لديكِ بقايا ديك رومي مشوي في الثلاجة ومرطبان طماطم معلبة في خزانة المؤن، فستكون هذه التاكو جاهزة في دقائق. ما عليكِ سوى تسخين كل شيء...

تُستخدم البطاطا الحلوة اللذيذة والصحية كبديلٍ لخبز التورتيلا التقليدي في تحضير التاكو. ومع ذلك، يُشبه الطبق البطاطا المحشوة. على أي حال، النتيجة رائعة...

قطع لحم تندرلوين مطهوة ببطء في صلصة آسيوية حلوة وحارة مع الأناناس والبصل تُشكّل مقبلات شهية ولذيذة تناسب جميع المناسبات. هذه الوصفة مناسبة لكل من الطهي البطيء و...

هذه المعجنات الهشة اللطيفة على شكل مخالب قطط سهلة التحضير باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. املأها بحشوة زبدة سبيكولوس (أو أي حشوة من اختيارك)، و...

تُدخّن أجنحة الدجاج أولاً في مدخنة حتى تنضج جزئياً، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة، وتُغطى بصلصة دبس السكر ذات اللون الأحمر الداكن الحلو والحامض. هذه الطريقة...

يُعدّ الشاي الأسود الحلو مكونًا غير مألوف في محلول التخليل، ولكنه يُضفي نكهةً أغنى وأكثر تميزًا على الخضراوات المخللة. اسكب محلول الشاي الحلو والحار على أنواع مختلفة من الخضراوات، مثل الخضراوات المقطعة...

يمكن طهي صدر لحم البقر في الفرن للحصول على نفس نكهة الشواء اللذيذة التي يتميز بها لحم البقر الحقيقي. ولتحقيق ذلك، من المهم اختيار التوابل المناسبة، وإضافة السكر البني لمذاق حلو...

يُعدّ الفلفل الكرزي المخلل بديلاً رائعاً للمخللات في هذا الصوص اللذيذ ذي المذاق الحلو والحامض مع الأناناس. يُحضّر الصوص في دقائق معدودة: ما عليك سوى وضع جميع المكونات...

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة...

سبانولاتكيس هي نسخة يونانية من فطائر البطاطا اليهودية المعروفة باسم لاتكس: يُضاف السبانخ وجبن الفيتا إلى عجينة البطاطا. تُقلى الفطائر في الزيت حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع...

يُحضّر هذا الحساء باستخدام اليقطين المشوي، مما يضفي عليه نكهة أعمق وأغنى، بينما يوازن الفلفل الحار حلاوة اليقطين بحرارته الدافئة. امزج الحساء في الخلاط حتى...

صلصة الباربكيو على طريقة ولاية كارولينا الشمالية تتميز بنفس النكهة الحلوة والمدخنة لصلصة الباربكيو الكلاسيكية، ولكن مع حموضة أكثر وضوحًا بفضل الخل والخردل. إنها سهلة...

صلصة الكريمة الحامضة المنعشة هذه، مع البصل الأخضر والثوم، سهلة التحضير في المنزل، ومذاقها تمامًا كما في المطاعم. إنها رائعة لتغميس البطاطس المقلية، والدجاج المقلي، والسمك، أو...

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في...

هذا الطبق متعدد الاستخدامات. انقله دافئًا إلى وعاء وقدمه مع الخضراوات الطازجة، أو البسكويت المالح، أو الخبز المحمص، أو طبق من الجبن أو اللحوم. يمكنك أيضًا تقديمه باردًا أو...

الكوسة الشايوتية نوع من القرع ذو لون أخضر فاتح وشكل كمثري، موطنه الأصلي أمريكا الوسطى وجنوب الولايات المتحدة، وخاصة لويزيانا. غالباً ما تُحشى الكوسة الشايوتية بالسرطان والروبيان...

يتطلب تحضير صلصة فلفل أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميص الفلفل أولاً، فهذا سيمنحه نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة...

يُحضّر السيفيتشي عادةً من السمك النيء، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البيروفي. إذا لم يتوفر السمك الطازج، جرّب هذه الوصفة المُحضّرة من الروبيان المسلوق. قطّعه إلى شرائح...

هذه الوصفة مستوحاة من طبق الدجاج والوافل الأمريكي الشهير، حيث يُقدّم الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل البلجيكي الهش ويُغطّى بصلصة حلوة وحارة. بدلاً من الدجاج...

تقدم هذه الوصفة خيارين لتحضير وطهي الزلابية الصينية. الأول هو شوماي مفتوحة من الأعلى تُطهى على البخار. والثاني هو زلابية مغلقة تُقلى في مقلاة...

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...

لتجنب تحضير شطيرة منفصلة لكل ضيف، اشترِ عبوة من لفائف الخبز، واقطعها إلى نصفين بالعرض، وحمّصها، ثم اجمعها في شطيرة واحدة كبيرة. هذا مهم...

الجميع يعشقون النقانق، وهذه المقبلات تحظى بشعبية خاصة في حفلات المنزل مع البيرة. حضّر نقانق صغيرة بنوعين: نقانق تشيلي كون كارني ونقانق على طريقة شيكاغو مع المخلل، وقدّمها...

إذا كنتِ تبحثين عن تقديم شيء مميز وسهل التحضير في حفلة منزلية، فجربي مقبلات ساندوتش البريتزل الصغيرة مع الجبن. فقط اضغطي...

تُعدّ هذه الكعكات الصغيرة على طريقة خبز القرد مُقبّلات مثالية لحفلات المنزل. من المهم استخدام عجينة غير قابلة للتكتل لتجنب تفتتها عند تسخينها مع...

لطالما كان التخمير من أكثر طرق حفظ الخضراوات شيوعاً لقرون، ويُعدّ الليمون المخلل عنصراً أساسياً في المطبخ العربي المتوسطي. وهناك أنواع عديدة...

هل ترغبين في الحصول على مرق فطر منزلي غنيّ النكهة؟ حضّريه باستخدام أنواع مختلفة من الفطر. تستخدم هذه الوصفة ربما أكثر الأنواع عطرية: فطر بورتوبيلو...

هذه الوصفة تُعيد ابتكار الفطر المحشو. بدلاً من الفطر العادي، استخدم فطر بورتوبيلو وحوّل قبعاته الضخمة إلى قواعد بيتزا! طماطم مجففة بالشمس (خاصةً تلك المحفوظة في الزيت)...

تُحضّر هذه اللفائف على طريقة "لابا"، وهو طبق من جنوب شرق آسيا يتكون من لحم الخنزير والكثير من الأعشاب الطازجة. تستبدل هذه الوصفة حشوة لحم الخنزير المفروم التقليدية بلحم خنزير مشوي مبشور.

إذا كنت من محبي النقانق المقلية الطبيعية، يمكنك تحضيرها في المنزل، ولكن بطريقة أسهل بكثير: لن تحتاج إلى البحث عن أغلفة طبيعية. ببساطة، اخبز خليط لحم النقانق المتبل...

تتميز هذه الناتشوز الملونة بألوان قوس قزح بمذاقها الرائع الذي يضاهي جمالها. خمسة ألوان زاهية وخمس نكهات مختلفة تعني وجود ما يناسب جميع الأذواق - مثالية للتجمعات! رتبيها على صينية خبز...

في الفترة ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، سقطت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. ولا يزال من غير الواضح ما إذا كان ذلك حادثًا أم...

تُحضّر هذه السندويشات الآسيوية بلحم بطن الخنزير المشوي. سيكون مذاقها أفضل إذا تركتها في الصلصة في الثلاجة حتى اليوم التالي. ضع شريحة من لحم الخنزير والصلصة في وعاء طري...

تتحول صلصة البيكو دي غايو، وهي صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة في هذه الوصفة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، وضع طبقات منها...

يُعدّ هذا البصل المخلل اللذيذ مثاليًا للسلطات والبرغر والتاكو، أو كطبق جانبي خفيف مع اللحوم المشوية. يصبح جاهزًا للأكل بمجرد أن يبرد المحلول الملحي، وسيكون مذاقه لاذعًا وحارًا...

جبنة البيمنتو مزيج لذيذ يُستخدم على نطاق واسع في المقبلات الأمريكية. ولم يسلم من ذلك المصير نفسه بالنسبة للحشوات...

أضف نكهة البيتزا اللذيذة المكونة من الطماطم والثوم والجبن والأوريجانو الحار إلى بذور اليقطين البسيطة. تُحضّر هذه الوصفة البذور من الصفر، مباشرةً من اليقطين، لذا إذا كنت...