وصفات حسب طرق الطهي

تُنتج هذه الوصفة عجينة بيتزا سميكة، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. السر يكمن في قلي عجينة البيتزا في زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر، ثم إضافة...

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية طبقًا منزليًا تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. يُطهى الدجاج مع الخضار في كمية قليلة من المرق، ويُغطى بالزلابية الكبيرة. ولتحضير الزلابية، تُخلط عجينة بسيطة مع الزبدة...

يُعتبر النبيذ الساخن مشروبًا شتويًا تقليديًا في أوروبا منذ قرون، فهو يُدفئ الجسم بنكهته ورائحته العطرة وأجواء الاحتفال. هذا المشروب قليل الكحول ممتاز...

يُعدّ طبق تيكا ماسالا، وهو أشهر الأطباق الهندية، سهل التحضير في المنزل. ستحتاج إلى أفخاذ دجاج، ومعجون طماطم، وكريمة جوز الهند، ومجموعة متنوعة من التوابل، وكل ذلك بدون...

بودنغ التوفي الإنجليزي الكلاسيكي عبارة عن كعكة رطبة غنية بالتوابل مع نكهة كراميل لذيذة، بفضل معجون التمر وصلصة الكراميل التي تُغطى بها. هذه الحلوى...

الكلافوتي هو حلوى فرنسية تشبه السوفليه، وهي عبارة عن فطيرة وطبق فواكه في آن واحد. تُغطى قطع الفاكهة الطازجة بعجينة مصنوعة من البيض والسكر والدقيق، ثم تُخبز. يمكنك...

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المماثلة، لا تحتوي على الفاصوليا. كل النكهة...

بينما تُعتبر سلطة البانزانيلا الإيطالية تقليدياً سلطة صيفية تتكون من الطماطم والبصل والصلصة وشرائح الخبز المنقوعة في عصارة السلطة، فإن نسختها الشتوية تحتوي على الدجاج و...

هذا الطبق، الغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط، مستوحى من طبق السوفلاكي اليوناني التقليدي - أسياخ من اللحم أو الدجاج المتبلة بمزيج من زيت الزيتون والأوريجانو والثوم و...

يمكن تحضير مرق أجنحة الديك الرومي اللذيذ والغني في قدر الطهي البطيء. وللحصول على نكهة أغنى، يُقلى الأجنحة حتى يصبح لونها ذهبياً قبل إضافتها...

هل تحبّ اللحم المقدد لكنك تكره الانتظار لأيام حتى ينضج؟ هذه الوصفة ستجعله بنفس اللذة، ولكن في غضون ساعتين فقط. ضع اللحم المقدد في قدر الطهي البطيء مع...

التاكو وجبة خفيفة مكسيكية دسمة. هذه الرقائق الصغيرة، المصنوعة من التورتيلا المحشوة باللحم والخضراوات والصلصات، تُعد وجبة خفيفة سريعة لن تجعلك تشعر بالجوع الشديد.

تُطهى البولينتا في غضون 10 دقائق فقط في قدر الطهي البطيء، لذا لا داعي للوقوف بجانبها أو تقليبها أو القلق من احتراقها. ببساطة، اسكب الماء على دقيق الذرة، أضف الملح، واضبط قدر الضغط على درجة حرارة عالية. و...

في خضمّ انشغالات ما قبل العطلة، ومع وجود العديد من الأطباق في الفرن، يمكنكِ إخراجها من الفرن وتحضير طبق غراتان الفاصوليا الخضراء في قدر الطهي البطيء. كل ما عليكِ فعله هو الخبز...

اطبخي دجاج الصياد، أو الكاتشياتوري كما يُسمى في إيطاليا، في قدر الطهي البطيء. للقيام بذلك، اقلي قطع الدجاج المتبلة كلًّا على حدة، ثم اقلي لحم الخنزير المقدد كلًّا على حدة، ثم أضيفي البصل و...

الفاصوليا المهروسة طبق مكسيكي تقليدي. تُحضّر بنقع الفاصوليا طوال الليل، ثم سلقها لعدة ساعات، ثم هرسها وتحميصها. لكن مع طنجرة الضغط، يصبح كل شيء أسهل...

سيساعدك جهاز الطهي المتعدد الوظائف المزود بصانعة زبادي على تحويل الحليب وملعقة كبيرة واحدة فقط من الزبادي الجاهز إلى كمية كبيرة من هذا المنتج اللبني المخمر القيّم. بالإضافة إلى ذلك، فإن صنع الزبادي...

حضّر أشهى غداء يوم الأحد مع كرات اللحم وصلصة اللحم المصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير والنقانق الإيطالية الحارة، وكلها مطهوة على نار هادئة في قدر الطهي البطيء. تُحضّر صلصة يوم الأحد تقليديًا في إيطاليا...

هذا الحساء المهروس الغني بنكهة اليقطين سيمنحك الدفء وينعش روحك حتى في أبرد أيام الخريف. اطبخ اليقطين مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل في...

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُترجم اسمه من الإسبانية إلى "قطع صغيرة من اللحم". تقليدياً، تُحضّر الكارنيتاس من كتف الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات...

لتحضير هذا الحساء، استخدمي البازلاء الخضراء المجروشة. فهي تنضج أسرع بكثير من الصفراء، وفي قدر الطهي متعدد الاستخدامات المزود بوظيفة طهي بالضغط، لا يستغرق الأمر سوى 15 دقيقة. أضيفيها إلى مرق الدجاج...

يُعدّ الدجاج والأرز من أكثر المكونات شيوعاً في مطبخ منطقة الكاريبي. ولكن لإضفاء نكهة مميزة عليهما، كتلك التي تميز أطباق الجزر البعيدة، ستحتاج إلى توابل جامايكية...

الكاتشياتوري طبق دجاج إيطالي يُحضّر على طريقة الصيادين. تُقلى قطع الدجاج بشكل منفصل ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والبصل والثوم والفطر والتوابل في كمية قليلة من المرق.

من مزايا جهاز الطهي المتعدد الوظائف إمكانية طهي عدة أطباق في وقت واحد. استخدميه لتحضير بطاطس مشوية لذيذة مع الثوم والسبانخ والجرجير، وشرائح سمك السلمون...

كل شيء في هذه البطاطا مثالي: شكلها، مذاقها اللذيذ، وسهولة طهيها في قدر الطهي البطيء. اسلقي حبات البطاطا الكبيرة دون تقشيرها في قدر الطهي البطيء، ثم اخبزيها في...

هذا الطبق خفيف ولكنه مشبع وصحي، غني بالبروتين والألياف والمعادن. علاوة على ذلك، فإن المزيج الذكي من المكونات يحقق توازناً مثالياً تقريباً...

عصيدة الذرة، أو الجريتس، ​​طبق أمريكي تقليدي، يحظى بشعبية خاصة في الولايات الجنوبية. وهو طبق جانبي مثالي مع الروبيان، وغالبًا ما يُقدم في...

باستخدام طنجرة الضغط، يمكنكِ تحضير طبق الفريتاتا الإيطالية الشهي بسرعة وسهولة في حجم مناسب. يُعد هذا الطبق وجبة فطور صحية ومغذية. بالإضافة إلى ذلك، الفريتاتا الصغيرة...

لإنهاء أسبوع العمل بشيء غير معتاد، جرب طهي لحم الخنزير، وتقطيعه إلى شرائح، وتقديمه في طبق مع الخضار المسلوقة، أو البطاطس المهروسة، أو صنع شطيرة منه...

يمكنكِ قضاء أمسية رائعة مع العائلة في عطلة نهاية الأسبوع، والاستمتاع بالحلوى أثناء تبادل الأحاديث. فتات كعكة رقائق الشوكولاتة في القشرة والداخل تجعل هذه الحلوى لا تُنسى. إنها تُضاهي النكهة التي يصعب وصفها...

ما سرّ أضلاع اللحم اللذيذة؟ السرّ يكمن في اللحم الطري الذي ينفصل بسهولة عن العظم، وصلصة أو تتبيلة غنية بالنكهة. ولكن للحصول على لحم طري، يتطلب الأمر عادةً طهياً مطولاً على نار هادئة، أو خبزاً، أو أي طريقة طهي أخرى.

يشهد العالم تقدماً متسارعاً، وتمتلئ مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تجعل الحياة أسهل بكثير. وبفضل هذه الأدوات المساعدة، لم يعد كونكِ ربة منزل جيدة يتطلب...

أصبحت كعكة الجبن طبقًا أساسيًا في قوائم الحلويات في معظم المطاعم والمقاهي. تتناغم هذه الكعكة الرقيقة والكريمية بشكل رائع مع مرارة القهوة، وهي إضافة مميزة للتجمعات التي تُقام على فنجان من القهوة...

بالنسبة للكثيرين، تُعتبر هاواي مرادفاً عملياً للجنة الجزيرة. فالبحر والشواطئ والجو الودود والمأكولات المتنوعة تأسر السياح، مما يجعلهم يرغبون في العودة إلى هذه الزاوية الدافئة مراراً وتكراراً.

إذا سألت أي شخص تقابله: "أي أمة تستهلك أكبر كمية من اللحوم؟"، فستكون الإجابة على الأرجح "الأمريكيون". هؤلاء الرجال يعشقون أطباق اللحوم حقاً، ولديهم خبرة واسعة في هذا المجال...

صدر البقر هو قطعة لحم مسطحة تُستخرج بعد إزالة الأضلاع. لا يُفضل الطهاة هذا الجزء من ذبيحة البقر تحديدًا، لأنه يتطلب...

تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها منتجاً مرغوباً فيه لمن يحرصون على...

يصعب تخيل طبق أكثر بساطة من حساء الدجاج بالشعيرية. حتى الأطباء القدماء نسبوا فوائد صحية لهذا الطبق الذي يبدو بسيطاً، ولا يزال مرق الدجاج يحتفظ بهذه الفوائد...

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة إلى قضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات...

يُعدّ طبق ساوربراتن، أو اللحم المشوي الحامض، طبقاً شائعاً جداً في وسط ألمانيا. يُحضّر عادةً بلحم البقر، ولكن بعض أنواعه تستخدم أيضاً...

على الرغم من دلالة اسمها الواضحة، فإن "الروست" لا يُقلى إطلاقاً، بل يُخبز، أو بالأحرى يُطهى على نار هادئة في الفرن أو الموقد. وقد سُمّي الطبق بهذا الاسم ليس بسبب طريقة الطهي، بل لأن...

وصلت إلينا الكلمة الروسية المألوفة "ragout" من فرنسا (الفرنسية ragoût؛ من الفرنسية ragoûter - لفتح الشهية)، حيث تُستخدم هذه الكلمة لوصف الأطباق المصنوعة من قطع صغيرة من اللحم والدواجن والأسماك والخضروات في مرق كثيف...

كلمة "روليت" أصلها من فرنسا (من الكلمة الفرنسية rouler بمعنى "يلف"). ورغم أن هذا الاسم يُستخدم في روسيا للإشارة إلى أطباق اللحوم والحلويات على حد سواء، إلا أن الوصفة الأصلية تعود إلى أوروبا، والرولاد...

حتى في أشدّ فصول الشتاء قسوة، سينقلك مذاق هذا الطبق إلى سواحل جنوب شرق آسيا الدافئة على الدوام. فهو يُحضّر من خضراوات موسمية وفطر ومكونات آسيوية يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة...

سندويشات ديك رومي لذيذة وصحية، بديل رائع للحم الخنزير المفتت الدهني. يجب أن يكون لحم هذه السندويشات طريًا جدًا ويسهل تقطيعه إلى قطع بالشوكة. لتحقيق ذلك...

يُشبه هذا اللحم المشوي اللحم المشوي في الفرن لدرجة يصعب معها تصديق أنه طُهي في قدر الطهي البطيء. السر يكمن في تحمير كتف لحم الخنزير مسبقًا في مقلاة. كيف...

يُعدّ يخنة اللحم والخضار طبقاً بسيطاً ولكنه مُشبع، يُمكن تقديمه في وجبات العشاء العائلية والمناسبات الاحتفالية. كما أنه يتميز بتنوع مكوناته...

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع عن طريق طهيها ببطء كاملة في قدر الطهي البطيء...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. يضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة.