وصفات حسب طرق الطهي

لإضفاء نكهة ورائحة رائعتين على هذا الدجاج، ستحتاج إلى إكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والثوم، والليمون. استخدم بعضًا من هذه التوابل لفرك سطح الدجاج جيدًا...

ما يميز هذه السمكة اللذيذة والطرية هو أنها تُخبز في الفرن، فتصبح قشرتها مقرمشة للغاية، كما لو كانت مقلية في مقلاة. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقة البانكو الرائعة (التي...

حضّري عشاءً شهياً وصحياً من الروبيان اللذيذ مع الكرنب والفلفل الحلو على صينية خبز واحدة في الفرن. أولاً، اشوي الكرنب مع الفلفل والثوم والتوابل في الزيت من...

ما الذي قد يكون أكثر إرضاءً في ليلة من ليالي الأسبوع من عشاء لذيذ لا يتطلب الكثير من الجهد؟ يمكن تحضير هذا العشاء في صينية واحدة خلال دقائق، وهو لذيذ وصحي و...

يُطهى هذا الشوفان في قدر الطهي البطيء أثناء نومك، وفي الصباح، كل ما عليك فعله هو سكب العصيدة الساخنة في وعاء والاستمتاع بمذاقها ببطء. تحتوي هذه الوصفة على المزيد...

يُعدّ سمك السلمون المقلي مع سلطة الكرنب والتفاح خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف ولذيذ وسريع التحضير. اقلي السلمون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الكرنب...

نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من طبق إيطالي لذيذ ومشبع. إنه عبارة عن شريحة دجاج مغطاة بالفطر وصلصة مارسالا. يتم دقّ شريحة الدجاج...

طبق جانبي بسيط ولذيذ مصنوع من القرنبيط والبروكلي. يضفي تباين ألوانهما لمسة مميزة على الطبق، مما يجعله مثالياً للمناسبات الخاصة. قطّع كلا النوعين من الملفوف إلى قطع متساوية الحجم...

هذه الكعكة الإسفنجية الخفيفة والهشة، المعروفة باسم "كعكة الملاك"، ذات قوام أبيض ناصع، تُخبز خالية تمامًا من الدهون ومنتجات الألبان. لتحضير هذه الكعكة، ستحتاجين إلى بياض البيض. أولًا، اخفقيه مع النبيذ...

تتبيلة الدجاج المثالية تتكون من الخل والخردل والأعشاب العطرية وزيت الزيتون. يمكنك اختيار أي من هذه المكونات المتوفرة لديك، مثل خل التفاح أو الخل البلسمي أو...

تختلف الفاهيتا المكسيكية، وهي مقبلات، عن البوريتو أو التاكو في أن جميع الحشوات تُوضع بشكل فردي على الطاولة، ويمكن للزبائن إضافة ما يرغبون به إلى التورتيلا. إنها رائعة...

حضّري كباب الروبيان اللذيذ في الفرن مع تغطيته بطبقة مقرمشة. لكن لا تستخدمي التغطية المعتادة، بل استخدمي جوز الهند. سيمنح هذا الكباب مظهراً مميزاً ويجعله حقاً...

يُتيح لك كارباتشيو الكوسا الاستمتاع بجميع فوائد ونكهة هذه الخضار نيئة. علاوة على ذلك، تحتوي الكوسا النيئة على فيتامين سي أكثر بكثير من القرع العادي. الكوسا الصغيرة...

يُقطّع الكوسا إلى شرائح ويُخبز في الفرن مع طبقة مقرمشة لذيذة من فتات الخبز، وجبن البارميزان، والزعتر، وزيت الزيتون. يُفضّل استخدام فتات الخبز الياباني...

اشوي الكوسا اللذيذة بعد تتبيلها بمزيج من خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم والزعتر. استخدمي نفس التتبيلة لسكبها فوق الكوسا المطبوخة و...

الفاصوليا الخضراء لذيذة بمفردها، لكن إضافة بعض التوابل، مثل قشر الليمون والثوم، تُعزز نكهتها المميزة. اطلب مسبقاً...

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقًا آسيويًا شهيًا إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية...

يمكن استبدال الآيس كريم بعصير سموذي مصنوع من التوت والفواكه المجمدة. ولكن على عكس الآيس كريم التقليدي، فهو صحي أكثر وأقل سعرات حرارية. إنه الحلوى الصيفية المثالية!

سيُضفي برش البرتقال وعصيره نكهة مميزة وفريدة على هريس البطاطا الحلوة، والتي ستُكمّلها جوزة الطيب بشكلٍ رائع. اهرسي البطاطا الحلوة المطبوخة مع الكفير أو اللبن الرائب، ثم أضيفي باقي المكونات...

لتحضير هذه الفطائر البسيطة واللذيذة من البطاطس، يمكنك سلق البطاطس الطازجة وهرسها، أو إعادة استخدام البطاطس المهروسة المتبقية من اليوم السابق. أضف...

يجمع هذا الطبق بنجاح بين الصحة والنكهة. يُشكّل الكرنب الغني بالفيتامينات والذرة حشوة لذيذة لصدور الدجاج. ويُضفي الجبن الذائب ذو النكهة اللاذعة قوامًا كريميًا...

قطع من المرينغ الخفيف كالبجع، مجمدة في بحيرة من كريمة الفانيليا الإنجليزية، تتحول إلى حلوى ستتردد في إفسادها، ومع ذلك سترغب في تجربتها. لكنها تستحق ذلك، لأن...

سيتحول فطورك المكون من البيض ولحم الخنزير المقدد إلى طبق فاخر بجودة المطاعم إذا استبدلت البيض المخفوق المعتاد بالبيض المسلوق. إذا كنت تعتقد أن الطاهي الماهر فقط هو من يستطيع إعداد مثل هذا الطبق،...

ستمنحك هذه الوصفة سمكًا طريًا بقشرة لذيذة ستصبح مقرمشة في غضون دقائق معدودة دون الإفراط في طهيها. قوم بتنظيف سمك القاروص وقليه...

إذا كنت ترغب في تناول عشاء ساخن ولذيذ في المنزل غدًا بعد العمل دون بذل الكثير من الجهد، فضع مكونات يخنة اللحم (اليخنة مع الخضار) في قدر الطهي البطيء الليلة.

حضّر وجبة خفيفة لذيذة على شكل كرات بطاطس مقرمشة. للقيام بذلك، اخفق عجينة الشو مع البطاطس المهروسة، ثم ضع الخليط في كيس حلواني، وشكّل الكرات، واقليها...

تختلف عجينة الحقنة عن أنواع عجينة البسكويت الأخرى لأنها يجب أن تكون مرنة وسهلة التشكيل. وهذا يعني أنها تحتوي على كمية أكبر من الزبدة، مما ينتج عنه...

السمك والبطاطا المقلية هو طبق إنجليزي تقليدي يتكون من شرائح السمك الأبيض المقلية في عجينة مقرمشة، ويقدم مع البطاطا...

على الرغم من أن الفلافل تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين في الدول الأوروبية، إلا أن كرات الحمص المقرمشة هذه تُعدّ طبقاً مفضلاً لدى الجميع. قبل الطهي، انقع الحمص في الماء البارد لمدة 24 ساعة...

للاستمتاع الكامل بالنكهة الرائعة لهذه النودلز التايلاندية، لا تتجاهل أيًا من المكونات، وخاصة صلصة الباد تاي، التي تمنح الطبق نكهة غنية وعصيرة وشهية...

تشتهر المأكولات الإسبانية بأطباق اللحوم الشهية، التي تتميز بنكهة ورائحة مميزة ومظهر جذاب، وغالبًا ما تُضاف إليها البابريكا الإسبانية المدخنة. ومن الأطباق الشهية الأخرى...

يُحضّر السيفيتشي البيروفي التقليدي من السمك النيء والبصل مع صلصة عصير الليمون. ولكن توجد أيضاً أنواع أخرى من السيفيتشي تُحضّر بأنواع أخرى من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، الذي يُضاف إلى الطبق مسلوقاً...

نشأ طبق دان دان الصيني في مقاطعة سيتشوان، وكان يُعتبر في الأصل طعامًا يُباع في الشوارع. كان الباعة يتجولون في الشوارع حاملين عصا طويلة على أكتافهم، مع سلة من الطعام الساخن...

يُنتج تحميص الدجاج بالطريقة الموضحة في هذه الوصفة لحمًا طريًا وعصاريًا مع قشرة ذهبية مقرمشة. وستُضفي الهريسة المنزلية نكهة رائعة وتملأ منزلك برائحة شهية...

تُغري الوجبات الخفيفة المقلية بمظهرها الشهي ورائحتها وقشرتها المقرمشة، مما يجعل مقاومتها صعبة حتى على من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. ولكن في تلك الأيام التي...

يكمن سرّ الفطر المحشو اللذيذ في حشوته. ولجعله غنياً بالنكهات، أضيفي اللحم والخضراوات والأعشاب وفتات الخبز والجبن. على سبيل المثال...

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة بلحم السلطعون من أشهى المأكولات التي ستُضفي على مائدتك رونقًا خاصًا بفضل مظهرها الجذاب، وستُصبح أيضًا المُقبّلات الأكثر طلبًا في تلك الأمسية.

في الغرب، تُعتبر بيض الشيطان وجبة خفيفة تُحضّر من بيض مسلوق محشو بحشوة حارة أو لاذعة. ولتحضيرها، يُسلق البيض جيداً، ثم يُقطع إلى نصفين بعناية، ويُخلط...

حضّري قبعات الفطر الكبير، ثمّ اقلي حشوة النقانق الإيطالية النيئة مع فتات الخبز والثوم والتوابل وسيقان الفطر وجبنة فونتينا وجبنة بارميزان. نوعان مختلفان...

يمكن إضفاء نكهة مميزة على زيتون المخلل العادي بنقعه في تتبيلة حمضية مع الكاري، والطرخون، والفلفل الأحمر، والثوم. هذا المزيج الفريد، عند تخميره لفترة طويلة...

تُحضّر كروكيت الفطر على مرحلتين. أولاً، يُطهى مزيج الفطر الكثيف على نار هادئة، وبمجرد أن يتماسك، تُشكّل الكروكيت، وتُغلّف بالبقسماط، ثم تُقلى في الزيت الغزير. كلما زادت أنواع الفطر التي تستخدمها...

الأرانشيني، وهي مقبلات صقلية، عبارة عن كرات صغيرة ذهبية اللون مقلية من الأرز المحشو. لمذاق أكثر تميزًا، جرب تحضيرها مع...

حضّر أرزًا على الطريقة الآسيوية مع لحم الخنزير المفروم والفطر والزنجبيل، وقدّمه في أطباق مصنوعة من قبعات الفطر الكبيرة. إنه طبق مقبلات لذيذ وسريع التحضير، خاصةً إذا استخدمت مكونات جاهزة...

تُعدّ هذه الفطر المحشوة مثالية كمقبلات لأي مناسبة أو عشاء مميز. فهي لذيذة وشهية، وغنية بنكهة رائعة بفضل حشوة الفطر المقلي...

ستُبهر كعكة عيد الميلاد هذه ضيوفك بمظهرها الرائع، فضلاً عن مذاقها المذهل الذي يجمع بين الشوكولاتة والقهوة. وستستمتع بتحضيرها. لهذا السبب...

بديل صحي للبطاطا المقلية، التي تكاد تكون كلها دهون. قطّعي البطاطا إلى شرائح طويلة واخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية. ستكون البطاطا لذيذة بنفس القدر...

قطع بطاطس مقرمشة للغاية تقدم مع صلصة تغميس، غنية بنكهات المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ أساسي في جنوب الولايات المتحدة. تُقطع البطاطس النيئة إلى شرائح، ثم تُبشر...

يُعدّ القمح الصلب الكامل الأكثر تغذيةً وشعبيةً بين متبعي النظام الغذائي الصحي. ورغم أنه يستغرق وقتاً أطول في الطهي مقارنةً بالحبوب الأخرى، إلا أن النتائج تستحق العناء.