وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تتكون هذه المقبلات الشهية المستوحاة من المطبخ المكسيكي من ثماني طبقات زاهية الألوان والنكهات. للتقديم، استخدم وعاءً زجاجيًا شفافًا لتظهر جميع الطبقات بوضوح. حضّر هذا الطبق في الليلة السابقة وضعه في الثلاجة لتقديمه سريعًا مع رقائق التورتيلا عند وصول الضيوف.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
• فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
• كوبان من الدجاج المشوي المفتت
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• كوب واحد من أوراق وسيقان الكزبرة المفرومة خشنًا
• عصير وبشر ليمونة واحدة
• كوب واحد من الذرة المجمدة، بعد إذابتها
• حبة فلفل أخضر مفرومة
• 1.5 كوب من خبز الذرة المفتت
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
• 1.5 كوب من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة
• التورتيلا أو رقائق الذرة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خبز الذرة، صلصة اللحم، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، الفاصوليا السوداء، البصل الأحمر، جبنة الشيدر، رقائق التورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية البصل والثوم، وقلّبي المكونات حتى تذبل وتبدأ بالتحمير، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي معجون الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأحمر الحار. استمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح لون الزيت أحمر داكنًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة الثانية
• أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. اطهيه حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الدجاج المفتت وقلّبي حتى يسخن جيداً. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3
• في وعاء صغير، اخلط الكريمة الحامضة والكزبرة وعصير الليمون وبشر الليمون. اخلط الذرة والفلفل في وعاء صغير آخر.
الخطوة الرابعة
• في طبق خبز زجاجي متوسط ​​الحجم ذي جوانب مستقيمة سعة 3 كوارت أو طبق التقديم المفضل لديك، ضع طبقات من الصلصة: خبز الذرة، الطماطم، الفاصوليا، الجبن، الكريمة الحامضة بالكزبرة والليمون، حساء الدجاج الحار، البصل المفروم، وخليط الذرة والفلفل.
الخطوة 5
• غطّي الطبق وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. قدّميه مع رقائق البطاطس.

الأصوات: 1