وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والمالح، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالة جميع البذور لتخفيف حدته.

مكونات:

• فص ثوم واحد
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• حبتان من المانجو الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي كوبين ونصف)
• 4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل هابانيرو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً (اختياري)
• عصير ليمونتين
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مانجو، صلصة السالسا، فلفل الهابانيرو، الكزبرة، الليمون، رقائق التورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• افرم الثوم فرماً ناعماً، ورش عليه ملعقة صغيرة وربع من الملح، ثم اهرسه حتى يصبح معجوناً خشناً باستخدام الجانب المسطح من سكين كبير.
الخطوة الثانية
• امزج معجون الثوم مع الكزبرة والزيت والمانجو والبصل الأخضر والفلفل الحار وعصير الليمون. اتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات. تبّله بالملح وقدّمه مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 1