سلطة دجاج مع كريمة حامضة بالأفوكادو والكينوا في مرطبان

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الدجاج والأفوكادو والكينوا بالكريمة الحامضة في مرطبان

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 أنواع من السلطات

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 387 ملغ، سكر 3 ج.

هذه السلطة المكسيكية الشهية والمشبعة مثالية لأخذها إلى العمل كوجبة غداء صحية ومنعشة تمنحك طاقة تدوم طويلاً. رتّبي جميع المكونات - الكينوا المطبوخة، والدجاج المشوي المفتت، والذرة المشوية، وصلصة الفاصوليا السوداء، والكزبرة الطازجة، وكريمة الأفوكادو الحامضة، وبذور اليقطين المقشرة - في مرطبان. قبل التقديم مباشرة، زيّني السلطة برقائق التورتيلا وعصير الليمون. يُفضّل تحضير هذه السلطة في مرطبانات زجاجية واسعة الفوهة سعة 18 أونصة. لتوفير الوقت، يمكنكِ طهي كمية كبيرة من الكينوا وتجميد المتبقي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من الكينوا الحمراء
نصف كوب من أوراق الكزبرة وسيقانها الطرية، مفرومة ناعماً + أغصان للتقديم
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حبة أفوكادو واحدة متماسكة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة ومقطعة إلى قطع كبيرة
ربع كوب من الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
عصير ليمونة واحدة + ليمونة واحدة مقطعة إلى 4 قطع
رشة من الفلفل الحار
كوب ونصف من الذرة المشوية المجمدة، بعد إذابتها
كوبان من الدجاج المشوي المفتت (حوالي نصف دجاجة؛ 12 أونصة).
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الفاصوليا السوداء
ربع كوب من بذور اليقطين المحمصة والمملحة (مقشرة)
كوبان من رقائق التورتيلا المكسّرة
معدات خاصة: أربع مرطبانات سعة نصف لتر ذات أعناق وأغطية واسعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، الكزبرة، البصل الأخضر، الأفوكادو، الكريمة الحامضة، جبنة بارميزان، الليمون، الفلفل الحار المطحون، حبوب ذرة، دجاج مشوي، صلصة السالسا، بذور اليقطين، رقائق البطاطس، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكينوا:

ضعي الكينوا مع كوب وربع من الماء في قدر كبير، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي. غطّي القدر، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا (تخرج السيقان) ويمتص معظم الماء، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. صفّي الماء الزائد. أضيفي الكزبرة والبصل الأخضر وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قدّميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. برّدي الكينوا، غطّيها، وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. سخّنيها في الميكروويف مع التقليب مرة واحدة لمدة دقيقتين تقريبًا.
اصنع كريمة الأفوكادو الحامضة:

امزج الأفوكادو والقشدة الحامضة والبارميزان وعصير الليمون وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء والفلفل الحار و¾ ملعقة صغيرة من الملح في محضر الطعام أو الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.

إذا كانت الذرة لا تزال مجمدة، فأعد تسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
قم بتحضير السلطات:

قسّم الكينوا بالتساوي بين أربعة مرطبانات واسعة الفوهة سعة 18 أونصة، ثم ضع طبقات متناوبة منها مع الذرة والدجاج والصلصة وكريمة الأفوكادو الحامضة وبذور اليقطين. ضع رقائق التورتيلا المفتتة (حوالي ربع كوب لكل حصة) وشرائح الليمون في عبوات صغيرة منفصلة.
قبل تناول الطعام مباشرة، انقل محتويات البرطمان إلى وعاء كبير، وأضف رقائق التورتيلا واعصر عصير الليمون وقلّب المكونات جيداً.