كعكة الموز المقسمة

الأصوات: 1

وقت: 6 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 532، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 108 ملغ، الصوديوم 185 ملغ، سكر 46 ج.

سيستمتع الصغار والكبار على حد سواء بهذا المزيج الرائع من موزة سبليت وكعكة الآيس كريم وساندي. احرصوا على تحميص الزبدة حتى يصبح لونها بنياً داكناً، بحيث تفوح منها رائحة المكسرات المحمصة، مما يضفي على الحلوى نكهة غنية ومميزة. يمكن تحضير صلصة الشوكولاتة قبل بضع ساعات وحفظها في درجة حرارة الغرفة. قدموا كعكة الآيس كريم على الطاولة، ووزعوا حولها أوعيةً تحتوي على مختلف أنواع الحلويات، بما في ذلك الموز المكرمل، ليتمكن كل شخص من تحضير ساندي خاص به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة آيس كريم الموز

110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
نصف كوب من الموز المهروس الناضج جداً (1-2 حبة).
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من السكر البني الداكن المضغوط بإحكام
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
8 أكواب من آيس كريم الفانيليا، بعد تليينه
الإضافاتالطبقة العلوية: كريمة مخفوقة، فول سوداني مملح مفروم، بريتزل، رقائق موز، حبيبات شوكولاتة، حبيبات زبدة الفول السوداني، رقائق جوز الهند المحمصة، وكرز ماراشينو

صلصة الشوكولاتة

100 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع كبيرة
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من شراب الذرة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن

موز مكرمل

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ثلاث موزات ناضجة، مقشرة، مقطعة إلى نصفين طولياً، ثم إلى نصفين عرضياً.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، آيس كريم الفانيليا، كريم، شوكولاتة شبه حلوة، شراب الذرة، الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة.
كعكة آيس كريم الموز:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وسخّنيها حتى تصبح ذات رائحة جوزية. ارفعيها عن النار فوراً وضعيها جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء أكبر، اخفقي الموز مع الزبدة البنية جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيضة، والسكر البني، والسكر الأبيض، وخلاصة الفانيليا إلى خليط الموز وقلّبي حتى تمتزج المكونات تماماً.
باستخدام ملعقة سيليكون، امزج خليط الدقيق مع خليط الموز واعجن حتى يصبح المزيج ناعماً.
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة ووزعيه بالتساوي ليغطيها بالكامل؛ ستكون الطبقة رقيقة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، حوالي 18 دقيقة. اتركي الكيكة تبرد تمامًا على رف سلكي، حوالي ساعة.
وزّعي الآيس كريم بالتساوي فوق قاعدة الموز باستخدام ملعقة مسطحة. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
صلصة الشوكولاتة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي الشوكولاتة، والكريمة، وشراب الذرة، والزبدة، والملح، وسخّني المزيج على نار متوسطة. قلّبي المزيج من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان. اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق. إذا بدأ المزيج بالغليان بشدة، خفّفي النار. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. اسكبي الصلصة في وعاء أو إبريق صغير.
موز مكرمل:

أخرجي الكيك من المُجمد واتركيه في درجة حرارة الغرفة. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة وحرّكي المقلاة. عندما تذوب الزبدة تمامًا، ضعي شرائح الموز في طبقة واحدة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. بعد 4-5 دقائق، عندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، اقلبيها. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجهة الأخرى وتصبح طرية، لمدة 2-3 دقائق. انقليها إلى وعاء.
لتقديمها، رتّب الإضافات المرغوبة في أوعية. قطّع كعكة الموز إلى مربعات ورتّبها على أطباق التقديم. ادعُ الضيوف لتحضير أطباقهم الخاصة من المثلجات مع صلصة الشوكولاتة والموز المكرمل وإضافات أخرى.