شوربة الذرة مع الخضار

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 385، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 593 ملغ، سكر 16 ج.

هذا الحساء الرقيق المصنوع من الذرة غني بحبوب الذرة الصغيرة والخضراوات العطرية. يمتزج مذاقه الحلو قليلاً مع حرارة الهالبينو اللطيفة، وللحصول على نكهة مثالية، أضف بعض الأعشاب الطازجة، مثل الريحان والبقدونس والثوم المعمر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 حبات من الذرة المقشرة
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من السكر
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل هالبينو، منزوعة البذور ومفرومة
3 أغصان طازجة من الزعتر
ورقة غار واحدة
6 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الثوم المعمر والريحان والبقدونس
زيت زيتون بكر ممتاز، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، ثوم، زعتر، الفلفل جالابينو، ورق الغار، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطع حبات الذرة من 6 أكواز، وانقلها إلى وعاء متوسط الحجم، ثم أمسك الكوز فوق الوعاء، ومرر سكين طاهٍ كبير من خلاله لاستخراج كل العصائر واللب.
في قدر كبير وواسع أو قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي السكر والثوم والكراث والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، من 5 إلى 8 دقائق. أضيفي حبوب الذرة وعصيرها، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الذرة، حوالي 5 دقائق أخرى. أضيفي أغصان الزعتر وورقة الغار و6 أكواب من الماء.

اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفف الحرارة للحفاظ على درجة حرارة منخفضة، واستمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح قوامه سميكًا قليلاً، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، اقطعي حبات الذرة من الكوزين المتبقيين وضعيهما جانبًا. أزيلي الزعتر وورق الغار من الحساء، ثم امزجي الحساء جيدًا على دفعات في الخلاط (أو في قدر باستخدام الخلاط اليدوي) حتى يصبح ناعمًا، مع الحرص على عدم ملء الخلاط أكثر من نصفه في كل مرة.
أعيدي الحساء إلى القدر، وأضيفي حبوب الذرة المحفوظة، واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج الذرة، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في 4 أطباق، وزيّنيها بالأعشاب، ورشّي عليها القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الشوربات / حساء كريمي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات