وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معكرونة باللحم المقدد والطماطم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 350 غرام من معكرونة لينجويني
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
• 3 أكواب من الطماطم الكرزية
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
• بيضتان كبيرتان
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• كوب واحد من الريحان المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة لينجويني، لحم خنزير مقدد، بيض، جبنة بارميزان، طماطم كرزية، قشر الليمون، الكراث، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بكوب وربع من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا؛ صفّ ما تبقى من ماء السلق.
الخطوة الثانية
• اطبخي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح مقرمشة، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم والكراث واطبخي حتى تبدأ الطماطم بالانفجار، حوالي 5 دقائق. صفّي الدهون المذابة من المقلاة، واتركي حوالي ملعقتين كبيرتين منها.
الخطوة 3
• اخلطي البيض والجبن وقشر الليمون المبشور وملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. ثم أضيفي كوباً واحداً من الماء المحفوظ تدريجياً مع الخفق المستمر.
  
  خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف المعكرونة وقلّب جيداً. اسكب خليط البيض ببطء مع التحريك المستمر للحصول على صلصة كريمية، لمدة دقيقة تقريباً؛ ثم تبّل بالملح.
الخطوة الرابعة
• أضيفي ربع كوب ماء سلق المعكرونة المتبقي إذا لزم الأمر لتخفيف قوامها. أضيفي الريحان وقلّبي. ضعي الجبن والفلفل حسب الرغبة على كل طبق من المعكرونة.
  
  يمكنكِ استخدام المعكرونة على شكل أنابيب حتى تتشرب جيداً بصلصة الطماطم - وصفة معكرونة بالطماطم والبانسيتا.

الأصوات: 17