حساء الخيار والبطيخ البارد في الصيف

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الخيار والبطيخ الصيفي البارد

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 158، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الخيار هو المكون المثالي لأطباق الصيف والشوربات، فهو غني بالماء بنسبة 95%، مما يجعله مشروبًا منعشًا ومرطبًا في الطقس الحار. أضيفي شمامًا عطريًا وساق كرفس، قطّعي كل شيء إلى مكعبات، واخلطيه مع النعناع والكزبرة والبصل الأخضر المنعش. يُضفي الفلفل الحار لمسة من التوابل. اتركي الخضار تبرد وتُطلق عصارتها، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والزبادي، مما يُعطي الشوربة قوامًا كريميًا ناعمًا. ستُحبين هذه الشوربة لنكهتها المميزة ورائحتها الفريدة. إنها بديل رائع لشوربة البامية الصيفية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات خيار مزروعة في البيوت الزجاجية، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
بصلتان خضراوان مفرومتان
نصف حبة شمام، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
حبة فلفل سيرانو واحدة، مفرومة ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
نصف ملعقة كبيرة من خل الأرز
أوراق غصنين من النعناع، مفرومة
أوراق نصف حزمة من الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من الزبادي قليل الدسم
ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، البصل الأخضر، البطيخ، فلفل سيرانو، كرفس، خل الأرز، نعناع، الكزبرة، الزبادي، ليمون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الخيار، والبصل الأخضر، والشمام، والفلفل، والكرفس، والخل، والأعشاب. رشي زيت الزيتون والملح (سيُفرز الخيار كمية كبيرة من الماء). ضعي الوعاء في قدر كبير من الماء المثلج لمدة 30 دقيقة لتبريد الخضار. في وعاء آخر، اخلطي الزبادي، و15 مل من زيت الزيتون، وعصير ليمونة، والبقدونس. ضعي الوعاء في الثلاجة.
اسكب الحساء البارد في أطباق وقدمه.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق بارد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء بارد / حساء الخضار / تايلر فلورنس

مجموعات الوصفات