وصفات بطاطس

لتحضير هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة، قم بكرملتها مع شراب القيقب ثم اطبخها على نار هادئة في الزبدة، لتحصل على بطاطا حلوة برتقالية زاهية اللون مع طبقة لامعة وبقدونس شهي. لجذر الفجل الحار نكهة طبيعية... اقرأ المزيد

تُعتبر قشور البطاطا مغذية تمامًا مثل البطاطا نفسها، خاصةً عند سلق البطاطا الجديدة. لا داعي لتقشيرها عند تحضير البطاطا المهروسة. اسلقي أنصاف البطاطا، ثم اهرسيها مع اللبن الرائب، واخلطيها مع... اقرأ المزيد

ستكتسب البطاطا الحلوة المخبوزة مظهرًا أكثر جاذبية ولمعانًا إذا رُشّت بشراب القيقب قبل دقائق من نضجها. كما يُبرز هذا الشراب حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية، بينما يُضفي برش الليمون وحبة ملح البحر ورشة جوزة الطيب... اقرأ المزيد

تستخدم هذه الكاسرولة المصنوعة من البطاطس ملعقتين كبيرتين فقط من الزبدة، ومزيجًا من الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم، وقليلًا من الجبن المبشور. والنتيجة هي كاسرولة خفيفة جدًا ولن تطغى على الطبق الرئيسي. صب اقرأ المزيد

على الرغم من أن طريقة هاسلباك في الخبز تُستخدم غالبًا مع البطاطس، إلا أنه يمكن تحقيق نفس النتيجة مع البطاطا الحلوة. تُقطع البطاطس عادةً إلى شقوق عميقة ومتكررة، مما يُعطيها مظهرًا يشبه الأكورديون. في هذه الحالة، ستكون البطاطا الحلوة الطويلة... اقرأ المزيد

يمكن أن تكون البطاطا المحشوة، أو "البطاطا الصغيرة"، قاعدةً صالحةً للأكل لفطيرة الراعي. تتضمن وصفة فطيرة الراعي الكلاسيكية خضراوات مطهوة مع لحم مفروم، مغطاة بالبطاطا المهروسة، ومخبوزة في الفرن. هذا... اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات، ستحتاج إلى خبز طويل بطول 15 سم تقريبًا. قم بتقطيعه إلى نصفين وحمّصه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ادهنه بصلصة المايونيز واحشيه بطبقات من أعواد البطاطس المقرمشة. اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقري لذيذة وغير مكلفة، ويمكن إضافتها حتى إلى الوجبات اليومية. تأتي هذه القطعة من الخاصرة، لذا فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وهي أكثر صلابة قليلاً من شرائح اللحم الأخرى، ومع ذلك فهي تتمتع بنكهة لحمية مميزة. اقرأ المزيد

اقلي شريحة لحم بقري في مقلاة وقدميها مع البطاطس وصلصة الجبن الأزرق. سيبدو طبقك أكثر جاذبية إذا قدمت البطاطس كاملة مشوية. يُفضل استخدام أنواع كبيرة منها، مثل: اقرأ المزيد

إذا تناولت البطاطا الحلوة على الإفطار، فستضمن وجبة إفطار مشبعة ومرضية، حتى بدون خبز أو حبوب. البطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطا العادية، ونكهتها الحلوة تتناغم بشكل رائع مع اللحوم، مما يجعلها مثالية للإفطار. ولتحضيرها بطريقة لذيذة، اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• الكراث المقرمش

ستُفاجأ بمدى روعة وانتعاش نكهة الحساء عند تحضيره بالخضراوات المشوية. اشوي البطاطس والكراث والجرجير في الفرن، مما يُضفي مرارة خفيفة على الحساء. امزج المكونات في الخلاط، وأضف مرق الدجاج، و... اقرأ المزيد

ديك رومي شهي مطهو ببطء مع خضار في صلصة طماطم ونبيذ. هذه الطريقة تجعل صدر الديك الرومي طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. يُغمس في دقيق متبل ويوضع في المقلاة مع... اقرأ المزيد

يُفرك كتف لحم الخنزير بمعجون الكزبرة وأعشاب عطرية أخرى، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع البطاطس واللفت السويدي في عصير البرتقال والليمون لمدة سبع ساعات ونصف. قد يبدو الأمر للوهلة الأولى وكأنه دهر، لكنه الخيار الأمثل. اقرأ المزيد

• أعواد الخضار
• أيولي الخردل الحبيبي

تُعدّ الخضراوات المشوية بألوان قوس قزح وجبة خفيفة مثالية لمشاهدة المباريات أو الأفلام مع الأصدقاء والعائلة. فهي أقل ضرراً من رقائق البطاطس المقلية، ولكنها لذيذة وممتعة بنفس القدر. اشوي الخضراوات الملونة في الفرن، - اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مميز يُكمّل مذاق اللحم بطريقة رائعة، فاختر البطاطا الحلوة. تُعرف أيضاً بالبطاطا الحلوة، وعند طهيها، يكون قوامها مشابهاً للبطاطا العادية، ولكن بنكهة أحلى قليلاً. اقرأ المزيد

مزيج الجبن واللحم المقدد اللذيذ لا يقتصر على السندويشات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على البطاطس ذات النكهة المحايدة. اقلي قطع اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم أضيفيها إلى البطاطس المهروسة مع الكريمة الحامضة. رشي البصل الأخضر الطازج والجبن المبشور. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الصفراء مثالية للسلق والهرس، إذ تتميز بقوام ناعم وكريمي يصبح أكثر نعومة عند مزجه بالكريمة والزبدة. قطّع البطاطا إلى أرباع واسلقها في اقرأ المزيد

تتميز البطاطا الحمراء بقشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير، حتى عند هرسها. إضافةً إلى احتواء القشرة على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة، ستوفر عليك أيضاً الوقت والجهد في تحضيرها. خبر سار! اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا بحشو البطاطا المهروسة بكمية وفيرة من الجبن. إنه لذيذ وسريع التحضير. اغسل حبات البطاطا الصغيرة جيدًا واسلقها دون تقشيرها. ثم اهرسها بالهراسة، وأضف إليها الكريمة الحامضة و... اقرأ المزيد

يُعدّ البصل المكرمل إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. فهو لا يُضفي عليها رائحة شهية ونكهة حلوة وحارة فحسب، بل يجعلها أيضاً أكثر فائدةً لاحتوائها على الألياف. والفرق بين البصل المكرمل والبصل المقلي هو أن البصل... اقرأ المزيد

يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. إذ أن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، احرص على غسل البطاطا جيداً، مع فركها بالجانب الخشن من السكين. اقرأ المزيد

زبدة الأعشاب مكون متعدد الاستخدامات، يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الجانبية، بل ويمكن دهنها على الخبز - إنها لذيذة. يمكنك تحضير عدة حصص في المرة الواحدة وتخزينها في المجمد، وإخراجها عند الحاجة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن البطاطا الحلوة تُسمى بطاطا، إلا أنها تختلف عن البطاطا العادية ليس فقط في مذاقها الحلو قليلاً، بل أيضاً في لونها الزاهي وطريقة طهيها. فبينما تُحضّر البطاطا العادية تقليدياً بالملح والتوابل، تُنكّه البطاطا الحلوة تقليدياً بـ... اقرأ المزيد

تُصبح البطاطا المهروسة مع الحليب والزبدة ناعمة جدًا، تاركةً مذاقًا كريميًا لذيذًا. كما يعتمد قوامها على طريقة الهرس. وللحصول على نتيجة ناعمة وكريمية، يُفضل استخدام مصفاة أو... اقرأ المزيد

طبق جانبي أمريكي بامتياز، مصنوع من مكونات أمريكية تقليدية: البطاطا الحلوة، وشراب القيقب، والجوز. الطبق سهل التحضير للغاية، لكن مذاقه يوحي بأنه مُعدّ بعناية فائقة، حيث يجمع بين نكهات رائعة. اقرأ المزيد

يُضفي البصل حلاوةً إضافيةً على البطاطا المهروسة. يُقلى البصل أولاً حتى يتكرمل ويُصبح حلو المذاق، ثم يُضاف إلى البطاطا الحلوة المخبوزة. تتميز البطاطا الحلوة المهروسة بنكهة حلوة خفيفة، لذا فهي تُناسبها تماماً. اقرأ المزيد

حضّر هريسًا خفيفًا من البطاطا والجزر الأبيض. سيُضفي هذا النوع من الخضراوات الجذرية، الذي قد يبدو غريبًا، حلاوةً خفيفةً ونكهةً حارةً خفيفةً على البطاطا المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، فإنّ هريس البطاطا الذي يُشكّل ثلثه جزرًا أبيض سيكون أكثر... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المهروسة، الغنية بالألوان والنكهات، طبقاً جانبياً شهياً أو وجبةً متكاملة. اسلقي البطاطا البيضاء، أضيفي إليها لحم الخنزير المقدد الأحمر المقلي، والجبن الأزرق، والزبدة، والقشدة، ثم اهرسي المكونات معاً. اقرأ المزيد

حضّري البطاطا المهروسة بالحليب والزبدة، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الفجل الحار الجاهز لنكهة أكثر حدة. الطبق الجانبي الناتج عطري للغاية، لذيذ، وذو قوام رائع. رشي عليه البصل الأخضر الطازج وقدميه مع أي طبق. اقرأ المزيد

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في مكوناتها الرئيسية الثلاثة. أولاً، البطاطا نفسها. اسلقيها بقشرها، ثم قشريها واهرسيها حتى تصبح ناعمة أو خشنة حسب الرغبة. ثانياً، هناك مشتقات الألبان، التي تُضيف... اقرأ المزيد

أضف لونًا زاهيًا إلى البطاطا المهروسة البسيطة بإضافة بعض المكونات الإضافية ذات النكهات الغنية والمميزة. أولًا، اسلق البطاطا بقشرها، ثم قشرها واهرسها، وقلّبها مع الزبادي والزبدة. ممتاز! اقرأ المزيد

يُعدّ الثوم من أشهر وألذّ المنكّهات للبطاطا المهروسة. ولكن لتجنّب طغيان نكهته ورائحته القوية، يُفضّل إضافته إلى البطاطا ليس طازجًا، بل على شكل منقوع كريمي. سخّني الكريمة مع الزبدة. اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير بطاطس مهروسة صحية ولذيذة وشهية لمائدة العيد، وهي مثالية كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك. لتحضيرها، امزج كميات متساوية من البطاطس واللفت السويدي. اقرأ المزيد

يشبه الكرفس المطبوخ البطاطا في قوامه، لكنه يتميز بنكهة ألذ ونصف سعراته الحرارية. لذا، يمكن استخدامه بسهولة لتحضير بطاطا مهروسة لذيذة وصحية. اقرأ المزيد

يمكن تحضير بطاطس مهروسة مثالية بثلاثة مكونات فقط: البطاطس، والحليب كامل الدسم، والزبدة. اسلقي البطاطس بقشرها، ثم قشريها، واهرسيها وهي ساخنة، وتبليها بالحليب الدافئ والزبدة. تصبح البطاطس المهروسة... اقرأ المزيد

تصبح البطاطا المهروسة خفيفة وناعمة للغاية عند تصفيتها بمصفاة خاصة. ولجعلها أكثر دسامة وقواماً كريمياً، أضيفي عبوة كاملة من جبنة الماسكاربوني ومزيجاً من الحليب والزبدة. اقرأ المزيد

تُضفي طاجن الخضراوات الجذرية، المُحضّر من أنواعٍ مُتعددة، نكهةً غنيةً ورائحةً زكيةً وقوامًا مميزًا. امزج شرائح البطاطا الحلوة والبطاطا العادية والشمر وجذر الكرفس مع مزيج من الكريمة الثقيلة والجبن المبشور، ثم غطِّها بفتات الخبز المنقوع في... اقرأ المزيد

غراتان البطاطا التقليدي عبارة عن طاجن بطاطا مغطى بصلصة جبن كريمية، مما يضفي عليه قوامًا كريميًا ونكهة رائعة. كما يمكن لمن يتبعون حمية خالية من منتجات الألبان الاستمتاع بهذا الطبق. اقرأ المزيد

كروشكا كارتوشكا، أو البطاطا المخبوزة مرتين، طبق مقبلات لذيذ وفريد ​​من نوعه. ستضفي قوارب البطاطا المحشوة بعناية لمسة مميزة على أي عشاء احتفالي. كما أنها مثالية كمقبلات في البوفيه. في المرة الأولى، البطاطا... اقرأ المزيد

تتكون هذه الكاسرولة الاحتفالية من جزأين يمكن تحضيرهما مسبقًا وحفظهما في الثلاجة، ثم مزجهما في صينية يوم التقديم، وخبزهما في الفرن، وتقديمهما دافئين. الطبقة السفلية مصنوعة من هريس البطاطا الحلوة الطرية. يمكنكِ... اقرأ المزيد

يكتسب طبق غراتان البطاطا هذا مظهرًا خريفيًا بامتياز بفضل تشكيلة من حبات البطاطا الصغيرة بألوانها ودرجاتها المتنوعة، والتي تجسد جميع ألوان الخريف. تُقطع حبات البطاطا إلى نصفين، وتُرص في صينية فرن، ثم تُغطى بكريمة مُنكّهة بنكهة عطرية... اقرأ المزيد

يُكمّل هذا الهريس الناعم الرائع نكهة جبن البارميزان الناضجة ونكهة الفلفل الأسود العطرية. ولكن بالطبع، لا يكفي الجبن وحده لجعل الطبق الجانبي كريميًا وناعمًا، وهنا يأتي دور مزيج الزبدة المذابة والقشدة. والنتيجة... اقرأ المزيد

استقبلوا الربيع بالبطاطا الجديدة. سر هذا الطبق الجانبي البسيط يكمن في المزيج المثالي بين روائح ونكهات إكليل الجبل والثوم الغنية. اقرأ المزيد

لطالما كانت البطاطا المهروسة جزءًا من حياتنا منذ الصغر. نتناولها في المنزل، وفي رياض الأطفال، وفي المدرسة، وحتى في مقصف العمل. من الصعب تخيّل طبق جانبي أشهى وأكثر إشباعًا. ومع ذلك، لا حدود للكمال، ويمكن تحسين مذاق هذا الطبق المألوف بإضافة... اقرأ المزيد

تكاد لا تخلو أي مطبخ من البطاطس. لطالما كانت هذه الخضراوات الجذرية النشوية عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لمعظم العائلات. وهذا أمر منطقي، إذ يمكن استخدامها لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ذات القوام المختلف، من المقرمشة إلى... اقرأ المزيد

هل تذكرون الحديث عن أطباق البطاطا في مسلسل "Girls"؟ يمكن قليها أو طهيها على البخار أو سلقها. لكن البطاطا المهروسة تحتل مكانة خاصة بينها. إنها طبق جانبي رائع يتناسب مع أطباق اللحوم والأسماك على حد سواء. وإذا فكرتم في الأمر... اقرأ المزيد

يقول مايكل: "إنه بديل لذيذ للغاية للبطاطس المهروسة المعتادة". اقرأ المزيد

هذا الطبق بسيط ولذيذ، ويمكن تحضيره مسبقًا وخبزه قبل التقديم مباشرة. لن تشبع أبدًا من هذا الهريس الكريمي الناعم. فقط بعض المكونات الإضافية وقليل من... اقرأ المزيد

هذا طبق سهل التحضير سترغب في إعداده مرارًا وتكرارًا. على الرغم من تقديمه كطبق جانبي، إلا أن البطاطا المهروسة ستنال إعجابًا أكبر من قطعة اللحم الشهية. بالنسبة للنباتيين، يُعد طبق البطاطا والجبن هذا... اقرأ المزيد

قد تبقى البطاطا المهروسة المألوفة مبنية على نفس المكونات، ولكن مع بعض التعديلات البسيطة، يكتسب الطبق المألوف معنى جديدًا تمامًا. إذا رغبت، يمكنك كرملة الكراث بدلًا من قليه فقط. هذا ممكن... اقرأ المزيد