وصفات بطاطس

التوستادا، الطبق المكسيكي، عبارة عن حشوة غنية وحارة تُقدم على رقائق التورتيلا المقرمشة. بالإضافة إلى البطاطا الحلوة المطهوة اللذيذة، تشمل الحشوة أيضاً الفاصوليا السوداء المقلية (يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة أيضاً لسهولة التحضير)، وصلصة الأناناس، و... اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المحشوة الكبيرة طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي لذيذة، ومشبعة، وتُقدّم بطريقة مميزة. يتطلب هذا الطبق استخدام حبات بطاطا كبيرة. ولضمان نضجها بسرعة وبشكل جيد، تُخبز حبات البطاطا أولًا في... اقرأ المزيد

قدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي مع طبق جانبي شهي من البطاطا المقلية مع براعم بروكسل وقطع التفاح الحلو والحامض المفروم ناعماً لإضافة نكهة مميزة. سيضفي فلفل سيرانو على الخضار نكهة حارة معتدلة ولذيذة، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أقوى... اقرأ المزيد

مزيج من نقانق البيبروني المدخنة الحارة مع البطاطس المسلوقة يُضفي نكهة لا تُقاوم في دقائق معدودة. يُعد هذا الطبق مثاليًا كطبق جانبي أو وجبة فطور، وهو حلٌّ سريعٌ وفعّالٌ عندما تحتاج إلى... اقرأ المزيد

سيُسعد كل من يُحب قشرة البطاطا المخبوزة المقرمشة بهذه المقبلات، لأن الطبقة الخارجية المقرمشة هي التي تُستخدم في تحضيرها. احتفظ بلبّ البطاطا لمناسبة أخرى. وستكون قشور البطاطا هذه مُشبعة بنفس القدر. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الليمون والفلفل على شرائح البطاطس نكهة منعشة وحارة وحمضية يصعب مقاومتها. هذه المقبلات مثالية للنزهات: تُلف شرائح البطاطس المستديرة بورق القصدير مع زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة بطاطس

سمك أبو سيف، بقوامه المتماسك ولحمه الغني وقلة دهونه، مثالي للشواء. انقعه أولاً في مزيج من عصير البرتقال (بديل رائع لليمون)، وزيت الزيتون، وخل الشيري، والعسل، والزعتر الطازج، والكمون. بهذه الطريقة، ستحصل على أفضل قيمة مقابل المال. اقرأ المزيد

يُخبز الدجاج في الفرن ويُقدّم مع طبق جانبي من البطاطا الصغيرة المشوية وسلطة منعشة من أوراق الخس المجعد والخوخ. يضفي زبدة الريحان، التي تُدهن بها الدجاجة قبل وبعد الطهي، نكهة رائعة على الدجاجة والبطاطا. اقرأ المزيد

سيبدو طبق البطاطا الجانبي الخاص بكِ مميزًا للغاية واحتفاليًا إذا قمتِ بتحضيره باستخدام حبات بطاطا صغيرة كاملة بألوان مختلفة، مثل الأحمر والأبيض. لا تحتاج حبات البطاطا الجديدة إلى التقشير مسبقًا؛ فقشرتها رقيقة جدًا... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، ستحتاج إلى بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. بهذه الطريقة، ستضمن أن القشرة المقرمشة لن ​​تترك اللب نيئًا. أما النكهة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، التي لا تحتاج إلى تقشير، إذ تحتوي قشورها على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة القيّمة. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسلق، ثم تُخلط مع البازلاء السكرية المسلوقة. اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة وتُخبز في الفرن مع مسحوق الفلفل الحار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُكمّل نكهة مسحوق الفلفل الحار اللذيذة والحارة حلاوة البطاطا الحلوة. تُقدّم كـ... اقرأ المزيد

الدوسا، أو الدوساي، طبق من جنوب الهند يُقدم عادةً على الإفطار. وهي عبارة عن فطيرة رقيقة محشوة بحشوة غنية. في هذه الوصفة، تُطهى البطاطس مع الحمص في صلصة مصنوعة من الطماطم ومسحوق الكاري والبصل وتوابل حارة... اقرأ المزيد

عند تحضير السلطة للنزهات أو الحفلات أو البوفيهات، يُفضل تقديمها بكميات صغيرة كمقبلات. أوراق خس بيب مثالية لهذا الغرض. اختر الأوراق الداخلية الأكثر صلابة، فهي تحافظ على شكلها. اقرأ المزيد

يُطهى فيليه سمك السلمون والبطاطا الجديدة على البخار. تُطهى البطاطا أولاً في الجزء السفلي من جهاز البخار، ثم يُضاف السمك إلى الجزء العلوي قبل 8 دقائق من نضجه. يُقدّم الطبق مع صلصة بيستو منزلية لذيذة مصنوعة من الريحان الطازج و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات باستخدام البطاطا الحلوة، التي تُباع مقطعة وجاهزة للقلي. تُخبز أو تُقلى وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُزيّن بصلصة تايلاندية لذيذة... اقرأ المزيد

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي بها الأمر مطهوة أكثر من اللازم من الخارج وغير ناضجة من الداخل. لتجنب ذلك، يقدم غاي فييري نصائحه. اقرأ المزيد

كبديل لسلطة البطاطس التقليدية، يمكنك تحضير سلطة البطاطس الحلوة، والتي ستصبح طبقاً مميزاً بفضل حلاوتها الممزوجة بصلصة الزبادي والمايونيز والبصل الأخضر وقشر البرتقال وقليل من الصلصة الحارة. اقرأ المزيد

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا ممتازًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من البطاطس المسلوقة مع الخس. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة التي تُطهى على الموقد لذيذة بنفس القدر. وهي تستخدم مجموعة متنوعة من المكونات: اقرأ المزيد

تكفي سلطة البطاطس هذه لإطعام عدد كبير من الأشخاص أثناء طهي اللحم على الفحم، وهي تختلف تمامًا عن السلطات التقليدية المصنوعة من البطاطس المسلوقة أكثر من اللازم والمايونيز والبيض. كل قطعة تتناسب تمامًا مع الأخرى، لذا... اقرأ المزيد

حضّر سلطة بطاطس شهية بالخروج عن المألوف واستخدام صلصة "غرين غوديس" الرائعة المصنوعة من الحليب المخمّر بدلاً من المايونيز. ستُضفي هذه الصلصة نكهة مميزة على سلطتك المعتادة من البطاطس المسلوقة والبيض ولحم الخنزير المقدد المقلي. اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخنزير المدخن المقطع نكهةً رائعةً ورائحةً دخانيةً شهيةً يصعب مقاومتها على البطاطس المقلية. تُحضّر هذه المشويات باستخدام شرائح لحم الخنزير المدخن المقطعة إلى قطع من الخاصرة أو الكتف. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة البطاطس هذه بكل ما يُمكن زراعته في حديقتك، لكنها تتميز عن غيرها من السلطات المماثلة بفضل نكهتها وقوامها الرائعين اللذين تكتسبهما من البطاطس المخبوزة في الفرن حتى تُصبح ذهبية اللون. وهي تُحضّر باستخدام بطاطس صغيرة الحجم. اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس، تُحضّر هذه الوصفة بدون مايونيز. يُفضّل استخدام أنواع البطاطس الصلبة حتى لا تفقد الشرائح شكلها عند الخلط وتبدو شهية. اسلقي البطاطس ثم اسكبي عليها الماء الدافئ... اقرأ المزيد

يُعدّ السمك والبطاطا المقلية طبقًا إنجليزيًا عالميًا شهيرًا. ورغم أنه يُباع غالبًا في أكشاك الطعام والمطاعم، إلا أنه يمكنك تحضيره بنفس اللذة والقرمشة في المنزل إذا عرفت بعض الأسرار من - اقرأ المزيد

يكمن سرّ النكهة الاستثنائية لسلطة البطاطس هذه في كمية المخلل الوفيرة وماءه، مما يضفي مزيداً من الحيوية على قاعدة المايونيز. أما الكرفس والبقدونس والبصل الأخضر فيضيفون نضارةً وعصارةً للسلطة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية الشهية من البطاطا الجديدة المسلوقة بقشرها، ثم تُقطع إلى نصفين (مع الاحتفاظ بالقشرة السليمة) وتُخلط مع شرائح الطماطم الحمراء الطرية. بعد أن ترتاح السلطة قليلاً، اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق في مقلاة واسعة من الحديد الزهر، وهو مثالي لوجبة فطور منزلية بسيطة أو للتخييم حول نار المخيم. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتُقلى مع لحم مقدد وبصل وكوسا. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم تري-تيب من جلد البقر، والتي يمكن شويها بشكل لذيذ حتى بدون شواية أو مقلاة شواء. يُفرك اللحم بمزيج من الكزبرة المطحونة والكمون ويُقلى في المقلاة حتى... اقرأ المزيد

قبل الشواء، يتم تسخين البطاطا الحلوة في الميكروويف لضمان نضجها بشكل أسرع وعدم احتراقها، ثم تُقطع إلى شرائح وتُقلب مع مزيج من التوابل مكون من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والكمون، مما يضيف... اقرأ المزيد

يُعدّ حفل الشواء البحري تقليداً راسخاً في شمال شرق الولايات المتحدة على ساحل المحيط الأطلسي، حيث تُطهى تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية على أحجار ساخنة. ويشمل ذلك عادةً المحار والروبيان وبلح البحر وأي نوع آخر من المأكولات البحرية حسب الرغبة. اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير ومشبع مثل البطاطس مع النقانق، ولكنه ألذ بكثير لأن قطع النقانق المدخنة تُخلط مع البطاطا الحلوة المفرومة والكرفس والمشمش المجفف والزعتر في عبوة واحدة وتُخبز. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس الدافئة هذه، بنكهتها ورائحتها المدخنة، مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل المشوي، طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحوم خلال العطلات. ولتحضيرها، تُسلق حبات البطاطس الحمراء الصغيرة بقشرها في الماء مع إضافة... اقرأ المزيد

أضف الخضار المشوية إلى سلطة الخضار الطازجة والخضراوات الورقية لنكهة صيفية غنية، خاصةً إذا كنت تستخدم شواية فحم. في هذه السلطة، تُكمّل البطاطا الحلوة المشوية والهليون الخضراوات الورقية الطازجة بشكلٍ رائع. اقرأ المزيد

حضّر مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها باستخدام البطاطس المقلية الجاهزة على طريقة الإيلوت المكسيكي. الإيلوت هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع: يُغطى كوز الذرة بصلصة المايونيز، ويُرش بعصير الليمون، ويُغطى بالجبن. اقرأ المزيد

تتكون سلطة البطاطس الكلاسيكية بشكل أساسي من البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق وصلصة المايونيز والخردل. وعادةً ما تُسلق البطاطس بقشرها وتُقطع إلى قطع صغيرة دون تقشير. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، تُسلق حبات البطاطا الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة بقشرها، الذي يحتوي على كمية وفيرة من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. المكونات الأخرى الوحيدة في السلطة هي الفلفل الكرزي المخلل، والبصل الأحمر، و... اقرأ المزيد

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من التوابل، ثم تُشوى، وتُقدّم مع طبق جانبي مميز عبارة عن حبة بطاطا حلوة كاملة مقسومة إلى نصفين مع صلصة الفراولة. تُشوى البطاطا الحلوة أيضاً، ولكن يُنصح بتسخينها في الميكروويف أولاً... اقرأ المزيد

ستنال البطاطا المحضرة بهذه الطريقة المميزة إعجاب ضيوفك. يمكن تقديمها كمقبلات بدلاً من البطاطا المقلية أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. تُخبز حبات البطاطا كاملة بقشرها، ثم تُكسر. اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتُخلط بالتوابل، ثم تُشوى في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً. يمتزج مذاقها الحلو بشكل رائع مع التوابل المتناقضة، كما أن هذه الوجبة الخفيفة صحية أكثر بكثير من البطاطا العادية. اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط، المُعدّ منزلياً، سريع التحضير، وغنيّ بنكهات وروائح المطبخ اليوناني الشهية. تُشوى البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُزيّن بجبنة الفيتا المفتتة والشبت الطازج، و... اقرأ المزيد

حضّري بطاطس مقلية بسيطة غنية بالنكهة بفضل الزبدة والبصل والفلفل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وقشر الليمون. تُسلق البطاطس المقطعة مسبقًا ثم تُقلى في المقلاة. اقرأ المزيد

تُقدّم البطاطا الحلوة كاملةً كطبق جانبي، ما يضفي عليها مظهراً مبتكراً وجذاباً. تُخبز هذه الدرنات في الفرن بقشرها، بعد شقّها طولياً، وتُغطّى بالزبدة العطرية الممزوجة بالشبت الطازج والبصل الأخضر، و... اقرأ المزيد

حلوى رقائق البطاطس بديلٌ مميزٌ وغير مألوف لحلوى المكسرات. وهي سهلة التحضير بنفس القدر؛ السر يكمن في اختيار رقائق سميكة ومتماسكة حتى لا تكون هشة للغاية. أولًا، كرملي الزبدة و... اقرأ المزيد

طبق منزلي بسيط ولكنه مشبع، وعند تحضيره بشكل صحيح، يكون غنياً بالنكهات اللذيذة. تُقلى حبات البطاطا الصغيرة في مقلاة مع قطع من نقانق الدجاج المدخنة، وشرائح البصل، وجذور الشمر حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

تبدو حبات البطاطا المحشوة الكاملة شهية للغاية. اخبزيها أولاً في الميكروويف لتنضج بسرعة في الفرن وتصبح ذهبية اللون. بعد أن تنضج، قطّعي البطاطا إلى نصفين، واسكبي اللب الطري فوقها. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة مزيج مثالي من مكونات بسيطة ولذيذة: خضراوات السلطة الطازجة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، وشرائح البطاطا المسلوقة، والطماطم الحلوة، والبيض المسلوق. مذاقها رائع! اقرأ المزيد